NK Kitchen

11/05/2026

ব্যাংককের পোটং রেস্তোরাঁর শেফ-মালিক পিচায়া 'পাম' সুন্তোর্নিয়ানাকিজ 'বিশ্বের সেরা নারী শেফ ২০২৫' হিসেবে মনোনীত হয়েছেন।

আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটে পড়াশোনা করার পর, শেফ পাম নিউ ইয়র্কের জ্যাঁ-জর্জে (জ্যাঁ-জর্জ ভনগেরিখটেনের সাম্রাজ্যের সেরা রত্ন) নিজের দক্ষতা আরও শাণিত করেন। এরপর তিনি তার জন্মশহর ব্যাংককে ফিরে এসে ২০২১ সালে পোটং খোলেন।

চায়নাটাউনের কেন্দ্রস্থলে অবস্থিত পাঁচতলা এই রেস্তোরাঁটি একসময় তার পৈতৃক পরিবারের ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের ঔষধালয় ছিল। এই ঐতিহ্যকেই তিনি পোটং-এর আধুনিক থাই-চীনা মেন্যুতে বুনে দেন, যেখানে পঞ্চভূত ও পঞ্চ ইন্দ্রিয়ের দর্শন অন্তর্ভুক্ত করে এক সত্যিকারের নিমগ্ন অভিজ্ঞতা প্রদান করা হয়। শেফ পাম রাজধানীতে আরও বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁর মালিক এবং একাধিক টেলিভিশন অনুষ্ঠানেও অংশ নিয়েছেন।

তবুও, তাঁর রন্ধনশিল্পের গভীর দক্ষতা এবং ক্রমবর্ধমান সাফল্য সত্ত্বেও, ৩৬ বছর বয়সী এই নারী, যিনি তাঁর স্বামী ও ব্যবসায়িক অংশীদার টর ​​বুনপিটি এবং তাঁদের সাড়ে চার বছর বয়সী মেয়ের সাথে শহরে থাকেন, তিনি বিনয়ী এবং দৃঢ়ভাবে মাটির মানুষই রয়ে গেছেন।

07/05/2026

রোবুশোঁ নুভেল কুইজিন-পরবর্তী যুগের সবচেয়ে প্রভাবশালী ফরাসি শেফ। ১৯৮০-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে, জামিন এবং তার নিজের নামে প্রতিষ্ঠিত রেস্তোরাঁ—উভয় জায়গাতেই তার কাজের জন্য তাকে প্যারিসের তিন-তারা শেফদের মধ্যে ‘সমকক্ষদের মধ্যে শ্রেষ্ঠ’ (primus inter pares) বলা হয়ে আসছে।
রোবুশোঁ তার রান্নার নিরলস পরিপূর্ণতাবাদের জন্য পরিচিত; তিনি বলতেন, নিখুঁত খাবার বলে কিছু নেই – সবসময়ই এর চেয়ে ভালো কিছু করা সম্ভব। তিনি ফরাসি রন্ধনশৈলীকে নুভেল কুইজিনের অতিরিক্ত সরলীকরণ থেকে নুভেল, আন্তর্জাতিক প্রভাব—বিশেষ করে জাপানি রন্ধনশৈলী—এবং এমনকি ওত কুইজিনের নির্বাচিত কিছু ঐতিহ্যের এক উত্তর-আধুনিক সংমিশ্রণের দিকে এগিয়ে নিয়ে যেতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করেছিলেন। বিশেষ করে, তার রান্নার শৈলীকে প্রায়শই সেরা, মৌসুমী উপাদানগুলোর অন্তর্নিহিত গুণাবলীর উদযাপন হিসেবে দেখা হতো (প্যাট্রিসিয়া ওয়েলস তার ‘সিম্পলি ফ্রেঞ্চ’ বইতে যাকে ‘কুইজিন অ্যাকচুয়েল’ বা ‘বর্তমান রন্ধনশৈলী’ বলে অভিহিত করেছেন)। প্রাথমিকভাবে জাপানি রন্ধনশৈলীর সরলতা থেকে অনুপ্রেরণা নিয়ে, তিনি প্রাকৃতিক খাদ্য উপাদানের প্রতি শ্রদ্ধাশীল এক আরও সূক্ষ্ম শৈলী তৈরিতে পথ দেখিয়েছিলেন।

24/10/2025

11/09/2025

With Marzia Hasan – I just got recognised as one of their top fans! 🎉

05/09/2025

I got over 10 reactions on one of my posts last week! Thanks everyone for your support! 🎉

01/09/2025

Cupcakes 🧁

01/09/2025

আমাদের সদ্য বেক করা কাপকেকগুলির সাথে স্বর্গের এক টুকরো উপভোগ করুন! 🧁✨

আপনি কোনও বিশেষ অনুষ্ঠান উদযাপন করছেন বা কেবল নিজেকে আপ্যায়ন করছেন, আমাদের কাপকেকগুলি আপনার দিনে মিষ্টির ছোঁয়া যোগ করার জন্য নিখুঁত উপায়।

ক্লাসিক ভ্যানিলা বিন থেকে শুরু করে ক্ষয়প্রাপ্ত চকোলেট ফাজ পর্যন্ত, আমাদের প্রতিটি আকাঙ্ক্ষার জন্য একটি স্বাদ রয়েছে। লবণাক্ত ক্যারামেল, লাল মখমল এবং লেবু রাস্পবেরির মতো আমাদের বিশেষ স্বাদগুলি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না!

ভালোবাসা এবং সেরা উপাদান দিয়ে তৈরি, প্রতিটি কাপকেক শিল্পের একটি কাজ, যার উপরে আমাদের সিগনেচার বাটারক্রিম ফ্রস্টিং এবং সুস্বাদু স্প্রিঙ্কেলের ঘূর্ণি রয়েছে।

আজই আপনার অর্ডার করুন এবং প্রতিটি কামড়ের প্রেমে পড়ার জন্য প্রস্তুত হন! ❤️

#কাপকেক #বেকিং #মিষ্টিট্রিটস #ডেজার্ট #হোমমেড #ফুডি #ইন্সটাফুড #কেকলাভ #বেকারি #সুস্বাদু #ফুডপেজ #ফুডফটোগ্রাফি #সুস্বাদু #বাটারক্রিম #মিষ্টি #ছোট ব্যবসা #শপলোকাল

03/08/2025

একটি মশলাদার খাবারের জন্য প্রস্তুত? মসলা চেটাই পিঠা—একটি ক্লাসিকের স্বাদের একটি মোড়ক!
এটি আপনার সাধারণ নরম পিঠা নয়। এই ভাতের কেকগুলি বাইরে থেকে মুচমুচে, ভিতরে নরম এবং কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা এবং পেঁয়াজের মশলাদার ঘুঁষি দিয়ে ভরা। অলস বিকেলে এক কাপ চায়ের সাথে বা একটি সাহসী ক্ষুধার্ত খাবার হিসেবে এটি উপভোগ করার জন্য একটি নিখুঁত সুস্বাদু খাবার।
আপনি যদি আপনার খাবারের স্বাদে ভালো লাগা পছন্দ করেন, তাহলে এটি অবশ্যই চেষ্টা করে দেখুন! আপনি কি কখনও মশলাদার চেটাই পিঠা খেয়েছেন? মন্তব্যে আপনার মতামত জানান!

03/08/2025

কিন্তু কি খুব লোভনীয় কিছু খেতে চান? আমাদের সর্বশেষ রেসিপিটি বেশ উত্তেজনাপূর্ণ!
চেপা ছুটকি মাছের তরকারি উপস্থাপন করছি—একটি ক্লাসিক বাঙালি খাবার যা সত্যিকারের স্বাদের বিস্ফোরণ। শুকনা মাছ, রসুন, পেঁয়াজ এবং প্রচুর পরিমাণে মরিচ দিয়ে তৈরি, এই তরকারিটি দুর্বল হৃদয়ের জন্য নয়! এর তীব্র সুবাস এবং তীব্র স্বাদ এটিকে একটি অবিস্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা করে তোলে।
বৃষ্টির দিনে ভাতের প্লেটের সাথে পারফেক্ট।
আপনি কি এই মশলাদার স্বাদটি চেষ্টা করার সাহস করবেন? মন্তব্যে আমাদের জানান!

03/08/2025

আরও কিছুটা বর্ণনামূলক এবং আকর্ষণীয়
খাবারের স্বর্গে তৈরি ম্যাচ! আমরা আজ একটি চিরন্তন প্রিয় খাবার উদযাপন করছি: তুলতুলে, উষ্ণ রোটি এবং একটি নিখুঁতভাবে পাকা বন্ধকোপি ভাজি (ভাজা বাঁধাকপি)।
এই নম্র খাবারটি তার সত্যিকারের প্রমাণ যে সহজ উপাদানগুলি কীভাবে সবচেয়ে অবিশ্বাস্য স্বাদ তৈরি করতে পারে। বাঁধাকপির সূক্ষ্ম মিষ্টি, মশলার উষ্ণতা এবং রুটির নরম টেক্সচার... এটি স্বাদ এবং স্মৃতির এক সিম্ফনি।
এটি কি আপনার পরিবারের সাপ্তাহিক প্রধান খাবার? এই খাবারের স্মৃতি আমাদের সাথে শেয়ার করুন!