10/09/2026
🇨🇦🇫🇷 AMIS DU GOÛT, BONJOUR
Fin de ma première compétition au Gold Pizza Challenge à Montréal. 🍕
Dernière journée : livraison et napolitaine. En livraison, une pièce défectueuse du four a compliqué la cuisson. En napolitaine, j’étais fier de ma pizza, mais mon ajout de poivre, non conforme aux règles, m’a valu une disqualification. J’ai pu la refaire et la présenter aux juges, avec une pénalité. Une erreur que j’assume et une leçon pour la suite.
Je repars sans prix, mais avec beaucoup de connaissances et de belles rencontres, dont Mirko Dagata, champion du monde de pizza 2025-2026, à mes côtés sur cette photo. La compétition demande une autre approche que le restaurant. J’ai énormément appris.
Une place pour revenir l’an prochain et une proposition pour les championnats du monde à Las Vegas en avril 2027… à suivre.
Merci à l’organisation, à toute l’équipe et à Saputo. Merci pour vos encouragements. Fier d’avoir représenté Bathurst et le Nouveau-Brunswick.
🍕
🇨🇦🇬🇧 FLAVOUR LOVERS, HELLO
My first Gold Pizza Challenge in Montréal is complete.
Final day: delivery and Neapolitan. In delivery, a faulty oven component affected the bake. In Neapolitan, I was proud of my pizza, but adding pepper went against the rules and led to disqualification. I was able to remake it for the judges, with a penalty. A mistake I own and a lesson for next time.
No award, but plenty of knowledge and great connections, including Mirko Dagata, 2025–2026 world pizza champion, pictured beside me. Competition takes a different approach from restaurant service. I learned so much.
A place to return next year and an invitation to consider the world championships in Las Vegas in April 2027… we’ll see what comes next.
Thank you to the organizers, the entire team and Saputo. Thank you for your support. Proud to have represented Bathurst and New Brunswick.
