Genuss-Coach Stephan Lauer by The Tasty Table

02/03/2019

Hallo liebe Küchenhelden,

ich heiße Stephan und sage herzlich Willkommen! Als Genuss-Coach 👨‍🍳 werdet Ihr in meinem persönlichen The Tasty Table Shop von nun an Teil von etwas ganz Besonderem sein. Ob ausgefallene Rezepte 🍽, inspirierende Kochideen, News und Hacks rund um genussvolles Essen und Trinken: Bei mir wird es nie langweilig! 🥦 🥘 🍹

In meinem The Tasty Table Shop findest du alle Must-Have-Küchenutensilien und eine Vielfalt an hochwertigen Lebensmitteln in der gewohnten bofrost*Qualität! 🤗

Ich freue mich auf Euren Besuch 👉 https://stephanlauer.thetastytable.de//Products

02/03/2019

Hallo ihr lieben Leute,

hier noch ein weiterer Rezeptvorschlag für euch, lasst es euch gut schmecken:

Süß scharfe Mango-Paprikakaltschale mit asiatisch mariniertem Seelachs und Miso

Zutaten:
100 g bofrost*Mangowürfel (3093)
300 g bofrost*Paprika-Trio (11762)
ca. 400 ml Kokoswasser
Siracha Chilisoße
Limettensaft
Sesamöl
Salz, Pfeffer
320 g bofrost*Alaska-Seelachsfilet, naturbelassen (462)
1 EL helle Misopaste
2-3 EL Mirin
3 EL Sesamsaat

Deko:
Thaibasilikum
Koriander
Minze
Sojasprossen
Erdnüsse, gehackt

Zubereitung:
Den Seelachs in vier Stücke teilen. Die Misopaste mit dem Mirin und der Sesamsaat verrühren. Nun den Fisch mit der Marinade vermengen und kaltstellen.
Für die Kaltschale die gefrorenen Mangowürfel und Paprikastreifen mit Kokoswasser im Mixer pürieren und mit Chilisoße, Limettensaft,
Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken. Kaltstellen.

Die Kräuter zupfen und die Sprossen kalt abspülen. Kräuter, Sprossen und Erdnüsse in einer Schüssel vermengen und zur Seite stellen.
Eine Pfanne mit etwas Sesamöl erwärmen und den Fisch darin bei milder Hitze saftig garen. Nun die Kaltschale auf vier Teller verteilen
und den Fisch mittig in die Suppe geben. Die Kräuter mit etwas Limettensaft marinieren und auf den Fisch geben, fertig.

Für Fragen oder Tipps stehe ich Dir gerne zur Verfügung.

Die Zutaten findest Du in meinem Online-Shop: https://stephanlauer.thetastytable.de//Products

01/03/2019

Deutschland Aktionsprodukt
Erhältlich vm 18.02. – 10.03.2019

11697 Schokolierte Cranberries

Raffiniert kombiniert und nicht von dieser Welt:
Probiere die außerirdisch leckeren schokolierten Cranberries.
Vielleicht auch was für Deine nächste Space-Party?

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01/03/2019

Hallo liebe Community, heute habe ich eine besondere Rezeptidee für Euch:

Haxen-Sandwich mit Portwein-Zwiebelmarmelade an Pflücksalat

Zutaten:
2 bofrost*Schweinshaxe „Münchener Art“ (11483)
5 rote Zwiebeln
1 L Portwein
300 g Zucker
150 ml Balsamico
2-3 Nelken
1 Sternanis Stern
1 Zimtstange
8 dicke Scheiben rustikales Graubrot
2 Knoblauchzehen
150 g gemischter Pflücksalat
8 EL Olivenöl
1 Zitrone
Salz & Pfeffer aus der Mühle
2 EL süßer Senf

Die Haxe wie beschrieben im Backofen zubereiten und anschließend mit der
Hilfe von zwei Gabeln auseinander zupfen.
Die Zwiebeln fein würfeln und in einem Topf mit dem Zucker karamellisieren.
Mit Portwein ablöschen, Nelke, Sternanis, Zimtstange hinzu geben und bei
mittlerer Hitze langsam einkochen. Wenn die Zwiebeln eine cremige
Konsistenz haben, mit Balsamico, Salz, Pfeffer abschmecken und anschließend
die festen Gewürze entfernen.
Du kannst die Zwiebelmarmelade in Gläsern einmachen oder direkt genießen!
Das Brot in einer Pfanne mit 4 EL Olivenöl und den leicht zerdrückten Knoblauchzehen knusprig rösten.
Mit etwas süßem Senf bestreichen und darauf die gezupfte Haxe mit der Zwiebelmarmelade verteilen und mit
einer zweiten Brotscheibe belegen.
Den Salat zuerst mit Zitronensaft, Salz & Pfeffer marinieren und danach mit dem restlichen Olivenöl verfeinern.
Anrichten & genießen.

Für Fragen oder Tipps stehe ich Dir gerne zur Verfügung.

Die Zutaten findest Du in meinem Online-Shop:

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