Biendesal

Biendesal 📍 Catalunya
-RECETAS PASO A PASO
-COLABORACIONES: [email protected]
-COCINA MEDITERRÁNEA

22/10/2026

Hoy preparamos otra tapa imprescindible que no puede faltar!! Los "torreznos fritos" como ya sabéis se preparan en dos cocciones, en esta ocasión los amigos han preparado la primera dejándolos perfectos para terminar en casa sin faena alguna, si os gustan en su carnicería los podéis encontrar! SÍGUEME para no perderte nada

18/10/2026

Hoy aún con días de lluvias intensas cocinamos un fantástico rodaballo fresco a la brasa, con leña de roble dándole el toque único ahumado be***al! Le hemos dado un barnizado con una maravillosa emulsión a base de ajos y guindillas fritas en aceite de oliva...🤤 Anímate y me cuentas!! SÍGUEME para no perderte nada

15/10/2026

Si os gusta el café apuntar ésta receta de tiramisú porque vais a flipar! Esta versión la hemos preparado sin licor ya que suele llevar amaretto un clásico italiano, nos acompañan los amigos con sus fantásticos melindros artesanos, anímate y verás como repites. SIGUIENTE para no perderte nada

13/10/2026

Hoy preparamos una coca de alucine!!! Nos acompañan con su bonito del norte en escabeche una auténtica locura y con su fantástica salsa romesco y su olivada... Que puede salir mal 🤤, te dejo los ingredientes aquí abajo pero igualmente tienes la receta de pizza en recetas anteriores, anímate!!! SÍGUEME para no perderte nada

INGREDIENTES MASA:

200g harina
7g levadura
8g sal
110g agua
Cucharadita de miel
Cucharadita de aceite oliva

Mezclar todo y dejar fermentar un día entero en la nevera dentro de un tupper untado en aceite de oliva


11/10/2026

Hoy preparamos una adaptación del clásico kebab turco, está versión lleva carne de cerdo que va genial por el alto contenido en grasa haciendo que la carne tenga más consistencia a la hora de formar el pincho y una cocción en la barbacoa kamado de , lo hemos acompañado de una ensalada de tomate con burrata y unas anchoas de l'Escala, prepararlo y veréis que espectáculo 🤤. SÍGUEME para no perderte nada

07/10/2026

Hoy receta de aprovechamiento! Hace unos días os enseñé como preparaba un pollo rustido con chocolate amargo y cigalas, hoy aprovechamos el sobrante para elaborar unas croquetas be***ales 🤤, no te lo pierdas!!
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05/10/2026

Hoy os enseño como preparo un encurtido clásico que te sirve para todo y se prepara en un momento!! Dura de un año para otro incluso más. No te lo pienses y anímate a prepararlo verás que maravilla.

01/10/2026

Hoy toca receta de cocina antigua! Un plato de orígenes catalanes con una fusión de sabores mar y montaña que te dejará babeando en la mesa, muy importante acompañar de un buen vino blanco para potenciar sus sabores en esta ocasión un Marta violet de **es y un buen pan para mojar en la salsa 😜🥂, anímate y verás que maravilla. Con la colaboración de **es
**e

29/09/2026

Hoy traigo una receta espectacular llena de sabores del Mediterráneo, unos tomates del huerto de casa salteados que te dejarán sin palabras! Sirven para todo desde una tostada hasta una buena pasta fresca, anímate y verás!
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27/09/2026

Hoy con la última tanda de higos que hemos cosechado de nuestra higuera no podía faltar un dulce espectacular ideal para acompañar con un buen queso fresco, requesón incluso como fruta para una coca, los higos confitados un pequeño gran manjar quedan muy tiernos y con un sabor be***al! Anímate y verás como repites.
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