Recette247

26/10/2026

🎄 Bûche Noël fromage blanc framboises au Thermomix : une génoise moelleuse roulée avec une crème légère au fromage blanc et au mascarpone, et des framboises fraîches. Un dessert de fêtes frais, sans pâtisserie compliquée 😍

⏱️ Préparation : 30 min | Cuisson : 25 min | Total : 55 min
👨‍👩‍👧‍👦 8 portions

🛒 Ingrédients :
Génoise

4 œufs
120 g de sucre
1 c. à café rase de sucre vanillé
120 g de farine
1 pincée de sel
Garniture
125 g de mascarpone
250 g de fromage blanc
Sucre glace, selon votre goût
250 g de framboises (fraîches ou surgelées)
Décor
Quelques framboises, petites meringues et chocolat râpé

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 180 °C.
2️⃣ Fouet dans le bol, œufs et sucre vanillé : 6 min, 37 °C, vitesse 4.
3️⃣ Sans chauffer : 6 min, vitesse 4.
4️⃣ Ajoutez la farine et le sel : 4 s, vitesse 3. Retirez le fouet et finissez à la spatule.
5️⃣ Versez dans un moule rectangulaire en silicone et enfournez 25 min.
6️⃣ Mélangez à la main le fromage blanc, le mascarpone et le sucre glace.
7️⃣ Nappez la génoise encore tiède, ajoutez 4 rangées de framboises et roulez délicatement.
8️⃣ Nappez le dessus du reste de crème, décorez de framboises, de meringues et de chocolat râpé.
9️⃣ Réservez au frais avant de servir.

⚠️ Le moule, la génoise sortant du four et la bûche à rouler sont très chauds au début : attention aux brûlures.

❓ Et toi, tu fais une bûche tous les ans à Noël ? 👇

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26/10/2026

🍮 Soufflé au rhum au Thermomix, un dessert chaud, léger et bien gonflé qui sort du four tout doré ! À servir dès la sortie du four 😍

⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 18 min | Total : 33 min
👨‍👩‍👧‍👦 4 portions

🛒 Ingrédients :

30 g de beurre
30 g de farine
3 gobelets de lait
4 œufs
65 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
120 g de rhum
1 c. à soupe de sucre glace
Un peu de beurre fondu et de sucre pour les moules

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Mettez le beurre mou, la farine et le lait dans le bol : 4 min, 90 °C, vitesse 3. Laissez refroidir une dizaine de minutes.
2️⃣ Séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes, 65 g de sucre et le rhum : 10 s, vitesse 4. Réservez et rincez le bol.
3️⃣ Insérez le fouet. Montez les blancs avec la pincée de sel : 5 min, vitesse 4. Deux minutes avant la fin, ajoutez le sucre et réglez sur 37 °C.
4️⃣ Incorporez délicatement la préparation aux blancs en neige.
5️⃣ Beurrez les moules au pinceau, saupoudrez-les de sucre et nettoyez bien le bord avec le pouce.
6️⃣ Remplissez les moules et enfournez sur la grille du bas, à 180 °C préchauffé, 12 à 18 min.

❓ Et toi, tu le préfères nature ou avec une touche de sucre glace par-dessus ? 👇

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26/10/2026

🍜 Soupe asiatique au poulet au Thermomix : un bouillon parfumé au curry et au gingembre, avec du poulet tendre, des légumes croquants et des vermicelles de soja. Légère, réconfortante et prête en 40 minutes 😍

⏱️ Préparation : 15 min | Cuisson : 25 min | Total : 40 min
👨‍👩‍👧‍👦 6 portions

🛒 Ingrédients :

1 champignon noir séché
2 carottes
1 blanc de poireau
1 oignon frais avec sa tige
1 gousse d’ail
20 g d’huile de tournesol
4 c. à café bombées de curry en poudre
1 c. à café bombée de gingembre en poudre
80 g de petits pois surgelés
350 g de blanc de poulet
5 c. à soupe de sauce soja
4 c. à soupe de nuoc-mâm
100 g de vermicelles de soja
100 g de pousses de haricot mungo
1,5 L d’eau (1 L puis 0,5 L)

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Faites réhydrater le champignon noir dans de l’eau chaude. Émincez finement le poulet.
2️⃣ Oignon, ail, poireau, carottes et champignon égoutté : 5 s, vitesse 5. Ajoutez l’huile : 2 min 30, 100 °C, sens inverse, vitesse 2.
3️⃣ Placez les légumes dans le panier avec le poulet et les petits pois.
4️⃣ Versez 1 L d’eau, curry, gingembre, sauce soja et nuoc-mâm. Replacez le panier : 15 min, Varoma, vitesse 2.
5️⃣ Sortez le panier, versez son contenu dans un plat de service.
6️⃣ Ajoutez 0,5 L d’eau, les vermicelles coupés en deux et les pousses de haricot : 8 min, 100 °C, sens inverse, vitesse 1.
7️⃣ Versez le bouillon sur le poulet et les légumes. Servez bien chaud.

⚠️ La vapeur du Varoma, le bol et le bouillon sont très chauds : attention aux brûlures. Vérifiez que le poulet est bien cuit à cœur avant de servir.

❓ Et toi, tu ajoutes du piment ou des herbes fraîches dans ta soupe asiatique ? 👇

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26/10/2026

🍔 Quiche façon cheeseburger au Thermomix : une quiche sans pâte au bœuf haché, à l’oignon et au cheddar fondant, comme un cheeseburger mais en part ! Gourmande, facile à préparer et idéale pour un repas en famille 😍

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 47 min | Total : 1 h 07
👨‍👩‍👧‍👦 8 personnes

🛒 Ingrédients :
Garniture

600 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)
1 oignon moyen
1 c. à soupe d’huile de tournesol
Sel et poivre
Appareil
3 œufs
100 g de crème fraîche épaisse
200 ml de lait entier
70 g de farine
160 g de cheddar râpé (80 g dans l’appareil, 80 g sur le dessus)
Sel et poivre
Un peu de beurre et de farine pour le plat

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Oignon en quartiers : 3 s, vitesse 5.
2️⃣ Ajoutez la viande, l’huile, sel et poivre : 7 min, 120 °C, sens inverse, vitesse 2. Transférez et réservez.
3️⃣ Lavez le bol. Œufs, crème, lait, farine, sel et poivre : 15 s, vitesse 5.
4️⃣ Ajoutez la viande refroidie et 80 g de cheddar : 20 s, sens inverse, vitesse mijotage.
5️⃣ Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez et farinez le plat, versez la préparation, parsemez du reste de cheddar.
6️⃣ Enfournez 35 à 40 min, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laissez tiédir 10 min.

⚠️ Le plat à la sortie du four, le cheddar fondu et la viande chaude sont très chauds : attention aux brûlures. Les œufs sont cuits à cœur dans le four : servez bien chaud, jamais coulant.

❓ Et toi, tu l’accompagnes d’une salade verte ou de frites de patates douces ? 👇

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26/10/2026

26/10/2026

🍳 Œufs gratinés à la tomate au Thermomix : des œufs durs nappés d’une sauce tomate onctueuse au gruyère et au bleu, gratinés au four et servis sur du riz. Un plat complet et gourmand 😍

⏱️ Préparation : 20 min | Cuisson : 45 min | Total : 1 h 05
👨‍👩‍👧‍👦 4 personnes

🛒 Ingrédients :
Gratin

80 g de gruyère
60 g de bleu
8 œufs moyens
400 g d’eau (cuisson des œufs)
35 g de beurre
35 g de farine
400 g de lait
1/2 c. à café rase de sel
500 g de sauce tomate
Riz
150 g de riz
1000 g d’eau
1,5 c. à café rase de sel
20 g d’huile d’olive

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Mixez le gruyère 10 s, vitesse 6, puis le bleu 10 s, vitesse 6. Réservez, nettoyez le bol.
2️⃣ Versez 400 g d’eau, insérez le panier avec les œufs : 13 min, Varoma, vitesse 1. Plongez les œufs dans l’eau froide, videz le bol.
3️⃣ Préchauffez le four à 180 °C.
4️⃣ Beurre, farine, lait et sel : 7 min, 90 °C, vitesse 4.
5️⃣ Ajoutez 50 g de gruyère, le bleu et la sauce tomate : 5 min, 90 °C, vitesse 2.
6️⃣ Écalez les œufs, coupez-les en deux et placez-les dans un plat à gratin. Nappez de sauce, parsemez du gruyère restant.
7️⃣ Enfournez 20 min à 180 °C.
8️⃣ Pour le riz : eau, sel et huile dans le bol, panier avec le riz, 20 min, 100 °C, vitesse 4.
9️⃣ Servez le riz dans 4 assiettes avec les œufs et leur sauce, bien chaud.

⚠️ Le plat, la sauce et la vapeur du Varoma sont très chauds : utilisez des maniques et attention aux projections.

❓ Et toi, tu les préfères avec du riz ou avec du pain pour tremper dans la sauce ? 👇

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26/10/2026

🍚 Teurgoule normande au Thermomix, le riz au lait traditionnel qui cuit doucement au four jusqu’à former une croûte caramélisée ! Crémeux dedans, foncé dessus, c’est normal et c’est ce qui fait sa signature 😍

⏱️ Préparation : 10 min | Cuisson : 3 h 08 | Total : 3 h 18
👨‍👩‍👧‍👦 4 personnes

🛒 Ingrédients :

500 ml de lait
50 g de riz rond
40 g de cassonade
1 pincée de fleur de sel
1/2 c. à café de vanille en poudre

👩‍🍳 Préparation :
1️⃣ Préchauffez le four à 120 °C.
2️⃣ Versez le lait dans le bol et programmez 8 min, 100 °C, vitesse 2.
3️⃣ Dans un bol à part, mélangez le riz, la cassonade, la fleur de sel et la vanille.
4️⃣ Versez ce mélange dans le lait chaud et mixez 10 s, vitesse 3.
5️⃣ Versez dans un plat en terre cuite et enfournez 3 h, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré (à 120 °C).
6️⃣ Éteignez le four et laissez refroidir dans le four. Servez tiède ou froid.

⚠️ Attention : le lait chaud, le plat sorti du four et la croûte caramélisée sont très chauds. Manipulez avec des maniques.

❓ Et chez vous, la teurgoule se mange tiède ou froide ? 👇

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26/10/2026

🍞 Pain Macatia au chocolat au Thermomix : 10 petits pains moelleux aux pépites de chocolat

Une pâte à la vanille et au sucre roux, pétrie dans le bol, avec des pépites de chocolat dans chaque petit pain.

⏱️ Préparation 20 min, 2 levées d'1 h, cuisson 15 min (2 h 35 au total)
🍽️ 10 portions

Ingrédients
• 15 g de levure de boulanger fraîche, ou 1 sachet de levure de boulangerie
• 200 g d'eau
• 500 g de farine type 55
• 100 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 1 cuillère à café rase de sel
• 15 g de beurre à température ambiante
• Quelques pépites de chocolat

Préparation
1. Eau et levure : 1 min 30 s, 37 °C, vitesse 2.
2. Farine, sucre, pulpe de vanille, sel : pétrir 3 min en mode épi, en ajoutant le beurre en petits morceaux.
3. Former une boule et laisser lever 1 h, couverte d'un linge propre et sec.
4. Diviser la pâte en 10 petits pâtons.
5. Incorporer les pépites de chocolat, poser les pâtons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 1 h.
6. Préchauffer le four à 210 °C, puis enfourner environ 15 min.
7. Laisser refroidir sur une grille.

Tu les préfères encore tièdes ou bien refroidis ? Dis-le-moi en commentaire 👇

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26/10/2026

🍲 Soupe thaï au poulet au Thermomix : crémeuse au lait de coco, prête en 29 minutes

Poulet, champignons de Paris, curry rouge, citronnelle et citron vert : tout cuit dans le bol.

⏱️ Préparation 15 min, cuisson 14 min (29 min au total)
🍽️ 2 portions

Ingrédients
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de pâte de curry rouge
• 1 c. à soupe de citronnelle hachée
• 1/2 cube de bouillon de volaille ou de légumes
• 100 g d'eau
• 3 feuilles de citron kaffir
• 400 ml de lait de coco
• 1 filet de poulet coupé en cubes
• 1/2 jus de citron vert ou de combava
• 1 c. à soupe de Nuoc Mam
• 100 à 150 g de champignons de Paris frais en lamelles
• 1 poignée de tomates cerises coupées en quartiers

Préparation
1. Oignon : 5 s, vitesse 5. Racler les parois.
2. Pâte de curry rouge : 3 min, 100 °C, vitesse Mijotage.
3. Bouillon, eau, la moitié du lait de coco, citronnelle, feuilles de citron kaffir : 4 min, 100 °C, vitesse 2.
4. Poulet, champignons, Nuoc Mam : 4 min, 100 °C, sens inverse, vitesse Mijotage.
5. Le reste du lait de coco et le jus de citron vert : 3 min, 100 °C, sens inverse, vitesse Mijotage.
6. Servir dans une soupière avec les tomates cerises.

⚠️ Vérifie que les cubes de poulet sont bien cuits à cœur avant de servir.

Et toi, tu la préfères avec beaucoup de citron vert ou bien crémeuse ? Dis-le-moi en commentaire 👇

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26/10/2026

Une brioche maison toute moelleuse grâce à la crème fraîche, pétrie au Thermomix et levée une nuit au frais 🥐 Le matin, il n’y a plus qu’à l’enfourner !

⏱ Préparation 15 min, levée 1 h puis une nuit au frais, cuisson 25 à 30 min
🍞 Pour 1 brioche (environ 8 parts)

Ingrédients

300 g de farine T45
100 g de lait
50 g de crème fraîche épaisse à 30 %
12 g de levure fraîche de boulanger
1 c. à café rase de sel
2 c. à soupe bombées de sucre
1 œuf
1 c. à café rase de vanille en poudre
Un peu de lait pour la dorure

Étapes

Mettre le lait et la levure dans le bol, puis 2 min, 37 °C, vitesse 2.
Ajouter la farine, la crème fraîche, le sel, le sucre, l’œuf et la vanille.
Pétrir 5 min, mode pétrin.
Laisser lever 1 h dans le bol.
Façonner 3 boules (ou une tresse pas trop serrée) et les placer dans un moule à cake d’environ 25 × 11 cm.
Laisser lever toute la nuit au réfrigérateur.
Le matin, sortir la brioche 15 à 20 min avant, préchauffer le four à 180 °C et badigeonner le dessus de lait.
Cuire 25 à 30 min à 180 °C. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche.

Plutôt en tranches nature, avec de la confiture ou du beurre ?

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