23/09/2026
🍂 Et si vos balades d’automne devenaient aussi des balades de découverte ?
Quelques petites choses à savoir sur ces trésors sauvages :
• Le cynorrhodon se récolte lorsqu’il est bien rouge. Après les premières gelées, il devient généralement plus tendre et plus facile à travailler.
• Les baies de sureau noir ne se consomment pas comme de simples fruits crus : on privilégie les préparations cuites. Et attention aux confusions lors de la cueillette.
• Les petits fruits rouges de l’aubépine, appelés cenelles, arrivent à maturité à l’automne, tandis que ses fleurs se récoltent plutôt au printemps.
• Pour reconnaître la châtaigne, regardez sa bogue : elle est recouverte d’une multitude de longues épines très serrées. À ne pas confondre avec le marron d’Inde.
• Enfin, les "baies" du genévrier commun mettent longtemps à mûrir : on peut donc observer sur une même plante des fruits verts et d’autres bleu-noir.
Vous en connaissiez combien sur les 5 ? 👀
⚠️ La cueillette sauvage demande une identification certaine de l’espèce avant toute consommation.