Elena Is Cooking

Home
Elena Is Cooking

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Elena Is Cooking, Kitchen/Cooking, .

Mαμαδίστικα αγαπημένα πιάτα μέχρι γρήγορα σνακ και λαχταριστά γλυκά, μοιράζομαι μαζί σας όλα τα μυστικά της κουζίνας μου.Φορέστε την ποδιά σας, κάντε Like/Follow για να μη χάνετε καμία συνταγή, και πάμε να μαγειρέψουμε!

28/10/2026

Ως γνωστή ρυζογαλολάτρης (αν υπάρχει αυτή η λέξη!), θυμήθηκα ταξίδια παλιότερα με τους δικούς μου στη Γαλλία και ένα γλυκό που είχαμε δοκιμάσει στην Άνω Νορμανδία [ναι παιδιά, έτσι λέγεται στα ελληνικά, σαν την Άνω Παναγιά] με ρύζι, γάλα και κανέλα.

Δεν έμοιαζε και τόσο με αυτό που έχουμε στο μυαλό μας εδώ για ρυζόγαλο. Ήταν μεν κανελάτο, αλλά είχε και μια καμένη επιφάνεια που —όπως κατάλαβα τότε the hard way— δεν τρώγεται γενικά!

Μαζί με το ρυζογαλάκι αυτό, μάλιστα, μας είχαν δώσει και ένα μικρό ψωμάκι σαν brioche για να βουτάμε στο γάλα που περίσσευε στο πιάτο.

Long story short, παιδιά, αυτό είναι το Teurgoule: το νορμανδικό ρυζόγαλο με την μπόλικη κανέλα που ψήνεται αργά στον φούρνο! 🤎
Βρες τη συνταγή στο προφίλ μου.

Kι αν δεν έχεις μπει ακόμα στο νέο μου σάιτ, ρίξε μια ματιά και πες μου πώς σου φαίνεται!

26/10/2026

Υπάρχει κάτι πιο παρηγορητικό από ένα μπολ ζεστό, κρεμώδες παραδοσιακό ρυζόγαλο; Κι όμως, υπάρχει... αν το απογειώσεις με αχλάδια ποσέ σε αρωματικό κόκκινο κρασί!

Η βελούδινη, γλυκιά υφή του ρυζόγαλου αγκαλιάζει μοναδικά την ανάλαφρη οξύτητα και τα αρώματα από κανέλα, γαρύφαλλο και αστεροειδή γλυκάνισο που απορροφά το αχλάδι καθώς σιγοβράζει στο κρασί.

Αν θες τη συνταγή για να το φτιάξεις αυτή τη βροχερή μέρα, γράψε μου στα σχόλια και θα στην στείλω ευθύς αμέσως σε DM 🤓

12/10/2026

Έχετε λίγο χρόνο να σας μιλήσω για τα τουρσί μανιτάρια;

Όταν λέμε μανιτάρια τουρσί εννοούμε ξυδάτα και όχι μανιτάρια τουρσί σε άλμη, και το διευκρινίζω γιατί κάποιο στο Instagram με ρώτησαν τι είναι τα ξυδάτα μανιτάρια.

Εσάς σας αρέσει το τουρσί; Εγώ ήμουν πολύ αρνητική στο να το δοκιμάσω γενικά και ειδικότερα το τουρσί που δεν είναι σε άλμη αλλά σε ξύδι.

Δεν τα πάω πολύ καλά με την μυρωδιά του ξυδιού όμως αυτά τα μανιτάρια είναι πολύ εθιστικά!

Για να τα φτιάξεις αυτα τα θεϊκά ξυδάτα μανιτάρια θα χρειαστείς

500 γρ μανιτάρια πλευρώτους
500 ml λευκό ξύδι
500 ml νερό
50 ml ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι αλάτι
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι πιπέρι σε κόκκους

Δες την εκτέλεση στο 1ο σχόλιο 💪🏼

14/09/2026

Εσείς ξέρετε ποιο είναι το μυστικό για την τέλεια στραπατσάδα;

( έφτιαξα και έφαγα πολλές το καλοκαίρι και τελικά κατέληξα στα παρακάτω τρία)

🍅Στραγγίζουμε την τριμμένη ντομάτα για να μελώσει γρήγορα η σάλτσα.

🍅Δεν «χτυπάμε» έξαλλα τα αυγά — απλά σπάμε ελαφρώς τον κρόκο.

🍅Σερβίρουμε με μπόλικη πικάντικη φέτα και φρυγανισμένο ζυμωτό ψωμί!

Στο blog θα βρείτε τη συνταγή υπολογισμένη ακριβώς για 1 άτομο (αλλά πολλαπλασιάζεται πανεύκολα αν έχετε παρέα)!

👉 Link για τη συνταγή στο bio

Εσείς πώς την προτιμάτε; Ζουμερή ή πιο στεγνή;

13/08/2026

Όταν η μπανάνα, η σοκολάτα και ο καφές αποφασίζουν να κάνουν πάρτι στο μπλέντερ... το αποτέλεσμα είναι απλά ΕΠΟΣ!

Ψάχνεις το πιο λαχταριστό, υγιεινό & energy-boosting πρωινό; Αυτό το παγωμένο milkshake είναι χωρίς τύψεις, σούπερ κρεμώδες και θα σε ξυπνήσει καλύτερα κι από το ξυπνητήρι σου!

Pro tip: Κόψε τις ώριμες μπανάνες σου, βάλ’ τες στην κατάψυξη από το προηγούμενο βράδυ & ετοιμάσου για το πιο εύκολο 3-λεπτο milkshake!

για να το φτιάξεις θα χρειαστείς :
🌱 1 μπανανα , κομμένη στα 4, παγωμένη
🌱4 παγάκια
🌱1 κουταλάκι κακάο άγλυκο
🌱1 κουταλάκι εσπρέσο ή στιγμιαίο καφέ ή μια δόση εσπρέσο, κρυωμένο
🌱1/2 κούπα φυτικό γάλα ή νερό

🧋Ρίξε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και χτύπα τα για 3-5 λεπτά.
🧋Μόλις λιώσουν καλά οι μπανάνες το σερβίρεις στο αγαπημένο σου ποτήρι!

11/08/2026

Ο Δεκαπενταύγουστο πλησιάζει και, ας ειμαστε ειλικρινείς, το οικογενειακό τραπέζι απαιτεί δυνατό ψήσιμο. Αν αναλαμβάνεις τα ηνία της ψησταριάς για πρώτη φορά, μην πανικοβάλλεσαι!

Swipe για να δεις τις λιχουδιές που μπορείς να φτιάξεις και κράτα σημειώσεις!

Καλά ψησίματα και Καλό Δεκαπενταύγουστο σε όλους!

Η προετοιμασία είναι το 50%: Βγάλε τα κρέατα από το ψυγείο τουλάχιστον 30-45 λεπτά πριν ψηθούν. Το κρύο κρέας πάνω σε καυτή σχάρα απλά θα σκληρύνει.

Υπομονή με τα κάρβουνα: Μην βάλεις τίποτα πάνω αν υπάρχει ακόμα φλόγα! Περίμενε μέχρι να «καθίσει» η φωτιά και να αποκτήσουν τα κάρβουνα αυτό το λευκό/γκρι στρώμα στάχτης.

Καθαρή & καυτή σχάρα: Πριν αφήσεις το πρώτο κομμάτι, πέρνα τη σχάρα με μισό λεμόνι ή λίγο λάδι σε χαρτί κουζίνας για να μην κολλήσει τίποτα.

Μην το «παιδεύεις»: Ασ’ το να ψηθεί! Mην το γυρνάς κάθε 10 δευτερόλεπτα και, κυρίως, μην το πιέζεις με τη λαβίδα—έτσι χάνονται όλοι οι χυμοί.

Το μυστικό του ξεκούραστου κρέατος: Μόλις βγει από τη φωτιά, άφησέ το 5-10 λεπτά σκεπασμένο πριν το κόψεις. Έτσι οι χυμοί θα απλωθούν σωστά και θα γίνει ζουμερό.

10/08/2026

Ο Δεκαπενταύγουστος στην Ελλάδα είναι το «Πάσχα του καλοκαιριού»!

Και επειδή σε λίγες μέρες μας περιμένει το μεγάλο τραπέζι με τα ψητά, τα κρέατα και τους ατελείωτους μεζέδες, μέχρι τότε λέμε «ναι» σε κάτι διαφορετικό, πιο ελαφρύ και φυσικά καλοκαιρινό.

Ένα πιάτο ελαφρύ, θρεπτικό και γεμάτο ανάμνηση, πριν μπούμε για τα καλά σε ρυθμούς γιορτής!

Βρες τη συνταγή στο [λινκ στο προφίλ μου]

Εσείς τι μαγειρεύετε αυτές τις μέρες;

✍️✨Elena Sbokou✨
📷: George Kapranos
για το Ελληνική κουζίνα
Hand Μodel: Dora Mastora 🍊

vegetarian

07/08/2026

Όσοι έχουμε πάει διακοπές στη Μάνη και την έχουμε δοκιμάσει ξέρουμε!

Ζυμαρικά, καψαλισμένη ξερή μυζήθρα και στην κορυφή ένα αυγό μάτι, μελάτο και ζουμερό.

Μία πιρουνιά αρκεί για να σε ταξιδέψει κατευθείαν στην καρδιά της Μάνης.

Εσεις δοκιμάζετε κάτι νέο στις διακοπές σας ή μένετε στα τετριμμένα;

25/07/2026

Αν είσαι pickle lover, απλά ΘΑ ΚΟΛΛΗΣΕΙΣ.

Αν όχι, να ξέρεις ότι χάνεις ένα από τα πιο δροσιστικά non-alcoholic ποτά του καλοκαιριού.

Θα χρειαστείς

Χυμό από 2 φρέσκα λεμόνια
3-4 κ.σ. ζουμί από πίκλες
2 κ.σ. μέλι, σιρόπι αγαύης (ή όποιο γλυκαντικό προτιμάς)
1 ½ φλιτζάνι παγωμένο νερό (ή ανθρακούχο για φυσαλίδες)
Μπόλικο πάγο
Πίκλες & φέτες λεμονιού για το γαρνίρισμα

Δες την εκτέλεση στα comments και φτιάξτε σήμερα κιόλας!

☀️

23/07/2026

Το Cheesecake του εξοχικού είναι το πιο εύκολο και το ιδανικό γλυκό που θα φτιάξεις στο σπίτι των διακοπών.

Τι θα χρειαστείς από εξοπλισμό; Ένα μπολ και ένα πιρούνι!

Τα υλικά θα τα βρεις στο μίνι μάρκετ του χωριού, του νησιού κλπ.

Δες τη συνταγή στα σχόλια και φτιάξτε σήμερα κιόλας !

Address

Website

http://elenaiscooking.gr/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Elena Is Cooking posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.