16/09/2026
Capri, una torta caprese e una domanda che ci siamo portate dietro per un po’: ma quanto conosciamo davvero la storia da cui veniamo?
Abbiamo sempre trovato affascinante il fatto che alcune cose ci arrivino senza che noi sappiamo esattamente da dove. Una ricetta tramandata, un’abitudine di famiglia, un cognome, un luogo che sentiamo nostro.
🧬 Questa volta abbiamo deciso di partire dal DNA, insieme ad Ancestry per provare a ricostruire un pezzetto della nostra storia.
Non solo scoprire da quali regioni potrebbero prove**re le nostre origini, ma anche ripercorrere i viaggi dei nostri antenati nel tempo e, attraverso le corrispondenze del DNA, magari scoprire legami di famiglia che non conoscevamo.
E intanto, mentre aspettiamo di scoprire cosa racconteranno le nostre origini, ci siamo dedicate a una storia che conosciamo già bene: quella della torta caprese 🍫
Mandorle, cioccolato e altri pochi ingredienti… ma con un risultato che sa di qualcosa di molto più grande ✨💖
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RICETTA TORTA CAPRESE
(rivisitata a modo mio)
Ingredienti:
250 g di mandorle sgusciate (non pelate)
230 g di cioccolato fondente al 70%
200 g di burro morbido
220 g di zucchero
5 uova grandi
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
q.b. di zucchero a velo
Trita le mandorle utilizzando un robot da cucina poi trita il cioccolato fondente, unisci alle mandorle e tieni da parte.
Lavora bene il burro e lo zucchero fino a quando diventa un composto cremoso.
Aggiungi un uovo alla volta e infine unisci le mandorle con il cioccolato, il lievito, la fialetta di aroma, la vanillina e il sale.
Mescola tutti gli ingredienti e poi amalgama bene.
Versa il composto in una teglia da 24/26 cm rivestita con un foglio di alluminio e poi imburrata e infarinata.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40/45 minuti
