Mik.Lore

Michele e Lorenzo
o come l'è bono! personal chef & food creator toscani
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23/10/2026

3 idee di ricette facili e gustose da fare in forno, pronte in una sola teglia 🔥

1 Arrosto in teglia pollo, pancetta e patate
2 Patate e salsiccia
3 Rosticciana e patate

Se volete la ricetta completa scrivete il numero della ricetta nei commenti 👇🏼

21/10/2026

ZUPPA DI CIPOLLE 🧅

Con l’arrivo del freddo questa zuppa di cipolle è perfetta per riscaldarsi

Ingredienti:
- Cipolle dorate 1kg
- Burro 30g
- Farina 20g
- Brodo di manzo 500ml
- Groviera 50g
- Pane
- Alloro
- Zucchero q.b.
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
- Per prima cosa tagliate le cipolle finemente e fate appassire in tegame con burro, alloro, zucchero di canna, sale e pepe.
- Una volta appassite aggiungete un cucchiaio di farina e fate tostare leggermente.
- Dopodiché versate il brodo e lasciate cuocere per almeno 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Versate all’interno di una terrina e sopra mettete due fette di pane abbrustolito e abbondante groviera grattugiato.
- Cuocete in forno modalità grill per 10 minuti a 200 gradi.
- Una volta pronta non ci resta che gustarla.
- O come l’è bonaaaa 😋

20/10/2026

L’ossobuco in Toscana lo facciamo così! Tenero e bello saporito 🥩

Ingredienti:
- Ossobuco di manzo 600g
- Sedano 100g
- Carote 100g
- Cipolla 50g
- Farina q.b.
- Burro 40g
- Concentrato di pomodoro q.b.
- Vino rosso 250ml
- Brodo vegetale 600ml
- Alloro
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
- Per prima cosa incidete l’ossobuco ai lati e infarinatelo.
- Rosolatelo con una nocina di burro da tutti e due i lati per qualche minuto e mettete da parte.
- Nello stesso tegame fate un soffritto di sedano, carota e cipolla. Fate cuocere per 10 minuti circa molto dolcemente.
- Rimettete l’ossobuco in tegame, una foglia di alloro, sale, pepe e sfumate con il vino rosso.
- Una volta evaporato l’alcol, aggiungete del concentrato di pomodoro, il brodo vegetale e lasciate cuocere a fuoco molto basso per almeno 1 ora e mezza.
- Una volta pronto sarà tenero come il burro.
- O come l’è bonooo 😋

16/10/2026

Da oggi la pasta ai funghi la farai solo così! 🍄‍🟫

Ingredienti:
- Pasta 250g
- Porcini essiccati 200g
- Guanciale 100g
- Cipolla 1/2
- Burro q.b.
- Pecorino 30g
- Timo fresco q.b.

Procedimento:
- Per prima cosa mettete i funghi porcini essiccati in ammollo in acqua tiepida per circa mezz’ora.
- Tagliate il guanciale a cubetti piccoli e fate rosolare in padella. Quando inizia a far rilasciare il grasso aggiungete un battuto di cipolla.
- Strizzate bene i funghi e calateli in padella aggiungendo anche del timo fresco. Cuocete qualche minuto.
- Dopodiché versate l’acqua dei funghi filtrata in padella.
- Calate la pasta e cuocetela direttamente nella padella con il sugo.
- Una volta pronta mantecate con burro e pecorino e non vi resta che gustarla.
- O come l’è bonaaaa 😋

15/10/2026

A vederci vestiti così eleganti nella prima foto non ci riconosciamo quasi nemmeno noi! 😂

Ma dietro ai sorrisi e alle ricette che condividiamo ogni giorno ci sono solo due ragazzi semplici, tanta gavetta e la voglia f***e di raggiungere i propri sogni.

Per questo nostro nuovo libro, “Ma ancora che fai le polpette al pomodoro?”, abbiamo scelto di fare tutto da soli, autoproducendolo da cima a fondo. Ci sono stati momenti di stanchezza e dubbi, ma non abbiamo mai smesso di crederci.

Se c’è una cosa che vorremmo trasmettervi oltre alle ricette è proprio questa: credete sempre in quello che fate, perché con l’impegno e la passione i traguardi arrivano sempre.

Grazie di cuore per il vostro supporto! ❤️

I vostri Mik e Lore

“Ma ancora che fai le polpette al pomodoro?” Lo trovate su Amazon o cliccando al nostro link in bio

11/10/2026

Da oggi la zucca la farai solo così! Risoni con zucca, robiola e speck 🎃🥓

Ingredienti:
- Zucca 400g
- Speck 100g
- Risoni 250g
- Robiola 60g
- Sale e pepe q.b.
- Brodo vegetale q.b.
- Olio evo q.b.

Procedimento:
- Per prima cosa condite la zucca semplicemente con sale, pepe e un filo d’olio e cuocete in forno per mezz’ora a 190 gradi.
- Mentre cuoce preparate lo speck facendolo rosolare a fuoco basso fino a farlo diventare bello croccante e farli rilasciare un po di grasso in padella. Dopodiché mettete da parte.
- Una volta che la zucca è pronta frullate con un po di brodo fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Trasferite la crema di zucca in padella, aggiungete un romaiolo di brodo vegetale e calate a cuocere i risoni.
- Mescolate facendo sobbollire per 5/6 minuti fino a far cuocere i risoni.
- A fuoco spento mantecate con la robiola e servite con lo speck croccante sbriciolato sopra.
- O come l’è bonooo 😋

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Indirizzo

Florence

Sito Web

https://youtube.com/@4hands4gourmet?si=5r3BVFylTkTafHJE, https://4hands4gourmet.com/, https://linktr.ee/mik.lore

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