Le Ricette di Claudia

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🍽️ Cucina semplice, leggera e di casa
🥗 Ricette light senza rinunce
💛 Per chi è a dieta ma ama mangiare

Benessere & Cucina – Le ricette di Claudia

La dieta non è privazione, è amore per sé.

09/10/2026

Amici, cosa state cucinando per cena?😋avete fame?

Tofu croccante in friggitrice ad aria – per 2 personeIngredienti* 250 g di tofu compatto al naturale* 20 g di pangrattat...
09/10/2026

Tofu croccante in friggitrice ad aria – per 2 persone

Ingredienti

* 250 g di tofu compatto al naturale
* 20 g di pangrattato
* 10 g di amido di mais
* 1 cucchiaino di paprika dolce
* 1 cucchiaino di salsa di soia
* 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
* Origano o rosmarino q.b.
* Sale e pepe q.b.

Procedimento
Tampona molto bene il tofu con carta da cucina per eliminare più acqua possibile. Invece di tagliarlo a cubetti, spezzettalo con le mani in straccetti irregolari: così avrà più superficie e diventerà ancora più croccante.

Mettilo in una ciotola e aggiungi salsa di soia e olio. Mescola delicatamente. Unisci poi pangrattato, amido di mais, paprika, origano, poco sale e pepe e fai aderire bene la panatura.

Sistema il tofu nel cestello della friggitrice ad aria, possibilmente senza sovrapporlo troppo.

Cuoci a 190°C per circa 13-16 minuti, mescolandolo o scuotendo il cestello a metà cottura. Negli ultimi 2-3 minuti puoi portare la temperatura a 200°C per renderlo ancora più dorato.

👉 Deve risultare croccantino fuori e morbido dentro. È buonissimo anche accompagnato da zucchine, patate o un’insalata fresca.

E’ una ricetta antica della mia nonna, ve la regalo ma tenetela come se fosse qualcosa preziosa perché per me lo è ❤️
09/10/2026

E’ una ricetta antica della mia nonna, ve la regalo ma tenetela come se fosse qualcosa preziosa perché per me lo è ❤️

09/10/2026
09/10/2026

Il pranzo è pronto!!Pappardelle ai porcini e ricotta light
Per 2 persone:
Ingredienti

* 140 g di pappardelle di semola senza uova
* 250 g di funghi porcini
* 100 g di ricotta light
* 1 cucchiaino d’olio extravergine d’oliva
* Sale q.b.

Procedimento

1. Pulisci i porcini e tagliali a fettine. Cuocili in padella con l’olio, il sale e poca acqua, finché sono teneri.
2. Cuoci le pappardelle in acqua salata. Prima di scolarle, conserva una tazzina d’acqua di cottura.
3. Stempera la ricotta con poca acqua di cottura, fino a ottenere una crema liscia.
4. Aggiungi la crema ai porcini, unisci la pasta e mescola delicatamente. Se serve, versa ancora un po’ d’acqua per renderla più cremosa..

09/10/2026

Cosa vi manca dell’estate? A me, solo i viaggi🤣

09/10/2026

Amici, cosa si mangia a pranzo?😋

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Sant'agata Li Battiati

Telefono

+3906060606

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