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01/09/2026

🥓 바질 향 가득한 삼겹살 볶음✨

고소하게 구운 삼겹살에
마늘과 고추를 더해 풍미를 끌어올리고,
간장과 굴소스, 멸치액젓으로 감칠맛을 더했습니다.

마지막에는 바질과 버터를 넣어
향긋하면서도 깊은 풍미를 살려 완성했어요.
태국의 팟 카파오에서 영감을 받아
한국에서 익숙한 삼겹살과 액젓을 활용해
Plate.in 스타일로 재해석한 메뉴입니다🥓🌿

바삭하게 구워진 삼겹살과 향긋한 바질,
짭짤하고 감칠맛 가득한 양념이 어우러지고
반숙 달걀까지 곁들이면
밥 한 그릇이 순식간에 사라지는 맛이에요🍳

🥣 재료

• 삼겹살 400g (1cm 폭으로 썰기)
• 적양파 80g
• 홍고추 2개 (약 20g)
• 청양고추 3개 (약 30g)
• 마늘 10쪽 (약 35g)
• 바질 15g
• 무염버터 10g
• 달걀 1개

🥣 양념
• 진간장 15g
• 굴소스 15g
• 멸치액젓 12g
• 설탕 10g
• 후추 0.5g

🍳 만드는 방법

1. 삼겹살은 1cm 정도 폭으로 썰고, 적양파와 마늘, 고추를 손질해줍니다.
2. 달군 팬에 삼겹살을 넣고 노릇하게 구워 충분히 기름을 냅니다.
3. 기름이 너무 많다면 적당량만 남기고 따라냅니다.
4. 적양파를 넣고 볶다가 마늘과 홍고추, 청양고추를 넣어 향을 끌어냅니다.
5. 진간장, 굴소스, 멸치액젓, 설탕, 후추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 양념을 입혀줍니다.
6. 불을 끈 뒤 무염버터와 바질을 넣고 잔열로 가볍게 섞어줍니다.
7. 반숙 달걀프라이를 올려 완성합니다.

🍯 꿀팁

- 삼겹살은 충분히 노릇하게 구워 바삭한 부분을 만들어야 고소한 풍미가 살아나요.
- 삼겹살에서 기름이 충분히 나오기 때문에 별도의 식용유는 사용하지 않아도 됩니다.
- 바질과 버터는 마지막에 넣어야 바질의 향긋함과 버터의 풍미를 더욱 선명하게 살릴 수 있어요.
- 마지막에 라임즙 5g을 살짝 더하면 삼겹살의 느끼함을 잡고 풍미를 깔끔하게 정리해줍니다.
- 따뜻한 밥 위에 올리고 반숙 달걀을 터뜨려 함께

29/08/2026

🥜 고소하고 진한 풍미의 구운 두부 참깨 크림✨

담백한 두부를 그대로 사용하는 대신
노릇하게 구워 고소한 풍미를 끌어낸 뒤
볶은 참깨와 땅콩버터를 함께 갈아
진하고 크리미한 소스로 완성했습니다.

두부를 구우면서 수분을 날리고 풍미를 더해
일반적인 두부 드레싱보다 훨씬 깊고 고소한 맛이 특징이에요.
꿀의 은은한 단맛과 간장의 감칠맛,
레몬즙의 산뜻한 산미가 더해져
구운 채소나 배추, 닭고기, 돼지고기와도 잘 어울립니다🥜✨

🥣 재료
• 두부 150g
• 볶은 참깨 12g
• 땅콩버터 15g
• 올리브오일 15g
• 레몬즙 15g
• 꿀 15g
• 진간장 5g
• 소금 0.5g
• 물 10~20g (농도 조절용)

🍳 만드는 방법
1. 두부를 적당한 크기로 잘라 팬에 올리고 노릇하게 구워줍니다.
구운 두부를 한 김 식혀줍니다.
2. 믹서에 구운 두부, 볶은 참깨, 땅콩버터, 올리브오일, 레몬즙, 꿀, 진간장, 소금을 모두 넣습니다.
3. 모든 재료를 곱게 갈아 부드럽고 크리미한 질감으로 만들어줍니다.
4. 너무 되직하다면 물을 조금씩 넣어 원하는 농도로 맞춰줍니다.
5. 냉장고에서 20~30분 정도 숙성한 뒤 사용합니다.

🍯 꿀팁

- 두부를 충분히 노릇하게 구워야 수분이 날아가고 고소한 풍미가 더욱 진해져요.
- 볶은 참깨와 구운 두부를 함께 갈면 고소한 풍미가 한층 깊어집니다.
- 물은 한 번에 많이 넣지 말고 조금씩 추가해 원하는 농도를 맞춰주세요.
-구운 배추나 채소에 곁들이면 두부의 고소함과 채소의 단맛이 잘 어울려요.
-닭고기, 돼지고기와 함께 먹거나 샌드위치에 발라 먹어도 좋습니다.

#레시피공유 #요리 #두부요리 #소스 #홈쿠킹

25/08/2026

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🫘 고소하고 크리미한 풍미의 콩물 까르보나라✨
진한 콩물을 활용해 생크림 없이도
부드럽고 크리미한 질감을 살린 까르보나라입니다.

고소한 콩물에 베이컨의 짭짤한 풍미와
치즈의 진한 감칠맛을 더하고,
마늘과 페페론치노로 은은한 향과 매콤함을 더했어요.

마지막에 곱게 다진 깻잎을 올려
콩의 고소함과 베이컨의 풍미 사이에
향긋한 포인트까지 더해 완성했습니다🫘🌿

🥣 재료
• 스파게티 100g
• 진한 콩물 300g
• 베이컨 50g
• 양파 50g
• 마늘 15g
• 페페론치노 1g
• 올리브오일 15g
• 굴소스 8g
• 체다치즈 20g
• 파마산 치즈 15g
• 소금 3g
• 후추 1g
• 깻잎 3장

🍝 면 삶기
• 물 1L
• 소금 10g
• 스파게티 100g

물 : 소금 = 100 : 1
면은 포장지 표기 시간보다 1~2분 짧게 삶고, 면수는 약 100g 정도 남겨둡니다.

🍳 만드는 방법
1. 팬에 올리브오일을 넣고 마늘을 약불에서 천천히 볶아 향을 냅니다.
2. 양파와 베이컨을 넣고 베이컨의 지방이 충분히 나오면서 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
3. 콩물과 굴소스를 넣고 페페론치노 중약불에서 끓입니다.
4. 알덴테보다 살짝 덜 익힌 파스타를 넣고 1~2분간 끓이며 소스와 충분히 섞어줍니다.
5. 농도가 너무 되직하면 면수를 조금씩 추가해 농도를 맞춰줍니다.
6. 불을 약하게 줄이거나 끈 뒤 체다치즈와 파마산 치즈를 넣고 빠르게 섞어줍니다.
7. 소금을 넣고 간을 맞춰줍니다.
8. 접시에 담고 후추와 곱게 다진 깻잎을 올려 마무리합니다.

🍯 꿀팁
- 콩물은 제품마다 염도와 농도가 달라 소금은 간을 보며 조절해주세요.
- 베이컨과 치즈에도 짠맛이 있기 때문에 마지막에 간을 맞추는 것이 좋아요.
- 콩물을 센 불에서 오래 끓이지 않아야 부드럽고 크리미한 질감을 유지할 수 있습니다.
- 깻잎을 마지막에 곁들이면 콩물의 고소함과 베이컨의 풍미에 향긋한 포인트가 더해져요.

#광고 #레시피공유 #�

22/08/2026

🍋🌿 상큼하고 향긋한 풍미의 유자 깻잎 비네그레트✨

상큼한 유자청과 레몬즙에
깻잎을 곱게 다져 넣어 한국적인 풍미를 담은 비네그레트입니다.

유자의 은은한 단맛과 산뜻한 산미,
깻잎 특유의 향긋함과 디종 머스터드의 깊은 풍미가 어우러져
샐러드에 곁들이는 것만으로도 풍미를 한층 살려줘요.

복숭아와 자두 같은 달콤한 과일은 물론
구운 채소, 닭고기, 해산물과도 잘 어울려
다양한 요리에 활용하기 좋은 드레싱입니다🍋🌿

🥣 재료

• 유자청 20g
• 엑스트라버진 올리브오일 30g
• 레몬즙 15g
• 디종 머스터드 8g
• 다진 마늘 2g
• 깻잎 5g
• 소금 1g
• 후추 약간

🍳 만드는 방법

1. 깻잎을 최대한 곱게 다져줍니다.
2. 곱게 다진 깻잎을 포함한 모든 재료를 볼에 한 번에 넣어줍니다.
3. 재료가 골고루 섞이고 부드럽게 어우러질 때까지 잘 섞어줍니다.
4. 10분 정도 숙성한 뒤 사용합니다.

🍯 꿀팁

- 깻잎은 최대한 곱게 다져야 드레싱에 향이 고르게 퍼지고 질감도 더욱 깔끔해집니다.
- 모든 재료를 한 번에 섞어 간단하게 만들 수 있어요.
- 유자청의 당도에 따라 레몬즙을 조절해 원하는 산미를 맞춰주세요.
- 복숭아, 자두, 딸기 같은 과일 샐러드와 특히 잘 어울립니다.
- 페타치즈나 리코타치즈와 함께 곁들이면 달콤함과 산미, 짭조름함의 조화가 더욱 좋아요.

#레시피공유 #요리 #비네그레트 #샐러드 #홈쿠킹

18/08/2026

🍒 새콤달콤한 풍미의 크랜베리 콩포트✨

크랜베리의 상큼한 산미에
오렌지의 달콤한 향과 화이트와인의 깊은 풍미를 더해
레스토랑 스타일의 크랜베리 콩포트를 완성했습니다.

크랜베리 특유의 상큼함과
버터가 더하는 부드러운 풍미가 조화를 이루어
고기 요리부터 디저트까지 다양하게 활용할 수 있어요.

새콤한 과일의 풍미가 입안을 깔끔하게 정리해주며,
브리치즈, 오리 가슴살, 바닐라 아이스크림과 함께하면
한층 완성도 높은 한 접시를 즐길 수 있습니다🍷✨

🥣 재료

• 냉동 크랜베리 250g
• 화이트와인 50g
• 설탕 100g
• 오렌지즙 50g
• 물 30g
• 무염버터 15g
• 레몬즙 5g
• 오렌지 제스트 2g
• 소금 0.5g

🍳 만드는 방법
1. 냄비에 냉동 크랜베리, 화이트와인, 오렌지즙, 물, 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다.
2. 끓기 시작하면 약불로 줄여 7~10분 정도 졸여 크랜베리가 터지며 농도가 생기도록 조리합니다.
3. 오렌지 제스트와 소금을 넣고 1분 정도 더 끓입니다.
4. 불을 끈 뒤 무염버터를 넣어 녹이며 섞어줍니다.
5. 마지막에 레몬즙을 넣고 가볍게 섞은 뒤 완전히 식혀 사용합니다.

🍯 꿀팁

- 크랜베리가 절반 정도만 터졌을 때 불을 끄면 과육의 식감이 살아납니다.
- 버터는 불을 끈 뒤 넣어야 윤기와 풍미가 더욱 살아나요.
- 화이트와인은 드라이한 제품을 사용하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 로즈마리나 타임을 30초 정도만 우려낸 뒤 건져내면 허브 향이 은은하게 더해져 더욱 고급스러운 풍미를 즐길 수 있습니다.

#레시피공유 #요리 #콩포트 #크랜베리 홈쿠킹

15/08/2026

🌿 바삭하고 향긋한 전자레인지 바질 튀일✨

생바질을 식용유와 함께 전자레인지로 간단하게 조리해
짧은 시간 안에 바삭한 식감과 진한 바질 향을 살린 튀일입니다.

오븐이나 튀김 과정 없이도 만들 수 있어
파스타, 샐러드, 스테이크, 수프는 물론
플레이팅의 포인트로 활용하기 좋아요.

얇고 바삭한 식감과 바질 특유의 향긋함이 더해져
평범한 요리도 한층 레스토랑스럽게 완성할 수 있습니다🌿✨

🥣 재료

• 생바질잎 10g
• 식용유 5g
• 소금 약간

🍳 만드는 방법

1. 바질잎을 깨끗이 씻은 뒤 물기를 완전히 제거합니다.
2. 접시에 전자레인지용 랩을 팽팽하게 씌워줍니다.
3. 랩 위에 바질잎을 겹치지 않게 올립니다.
4. 바질잎 양면에 식용유를 얇게 발라줍니다.
5. 바질 위에 다시 랩을 씌워 밀착시킨 뒤 작은 구멍을 여러 개 내줍니다.
6. 700W 전자레인지에서 약 3분간 조리합니다.
7. 랩을 제거한 뒤 키친타월로 바질 표면의 기름을 가볍게 눌러 제거합니다.
8. 1~2분 정도 식히면 수분이 빠지면서 바삭한 튀일이 완성됩니다.
9. 마지막에 소금을 아주 살짝 뿌려 마무리합니다.

🍯 꿀팁

- 바질은 물기가 남아 있으면 바삭하게 완성되기 어려우니 조리 전 물기를 완전히 제거해주세요.
- 키친타월로 기름을 제거할 때는 세게 누르지 말고 살짝 덮어 톡톡 눌러주는 정도가 좋아요.
- 바질이 얇아 쉽게 부서질 수 있으니 식힌 후 조심스럽게 떼어주세요.
- 3분은 700W 기준이므로 전자레인지 출력에 따라 2분 30초부터 상태를 확인해주세요.
- 파스타, 샐러드, 스테이크, 수프 위에 올리면 향과 식감은 물론 플레이팅 포인트로도 활용하기 좋습니다.

#레시피공유 #요리 #바질튀일 #플레이팅 #홈쿠킹

11/08/2026

🌰 고소하고 크리미한 풍미의 캐슈넛 아이올리✨

생 캐슈넛을 충분히 불린 뒤
모든 재료를 한 번에 곱게 갈아
마요네즈 없이도 부드럽고 크리미한 질감을 완성한
캐슈넛 베이스의 아이올리입니다.

캐슈넛 특유의 고소하고 은은한 단맛에
마늘과 디종 머스터드의 깊은 풍미,
레몬즙과 화이트와인 식초의 산뜻한 산미를 더해
느끼하지 않고 깔끔하게 즐길 수 있어요.

구운 채소나 배추 스테이크에 곁들이면
채소의 자연스러운 단맛과 고소한 풍미가 잘 어우러지고,
닭고기나 생선, 샌드위치와 함께 활용해도 잘 어울립니다🌰✨

🥣 재료
• 생 캐슈넛 240g
• 뜨거운 물 (불리기용)
• 마늘 8g
• 디종 머스터드 15g
• 꿀 15g
• 레몬즙 18g
• 화이트와인 식초 10g
• 엑스트라버진 올리브오일 25g
• 소금 4g
• 백후추 약간
• 물 130~150g

🍳 만드는 방법

1. 캐슈넛을 뜨거운 물에 30분~1시간 정도 충분히 불린 뒤 물기를 제거합니다.
2. 불린 캐슈넛과 모든 재료를 믹서에 한 번에 넣어줍니다.
3. 곱고 부드러운 질감이 될 때까지 충분히 갈아줍니다.
4. 물을 조금씩 추가하며 원하는 농도로 맞춰 완성합니다.
5. 냉장고에서 최소 1시간 숙성하면 재료의 풍미가 더욱 잘 어우러집니다.

🍯 꿀팁

- 캐슈넛은 충분히 불려야 더욱 부드럽고 크리미한 질감이 완성됩니다.
- 모든 재료를 한 번에 갈아도 충분히 부드러운 질감을 만들 수 있어요.
- 물은 한 번에 넣지 말고 조금씩 추가하면서 농도를 조절해주세요.
- 배추 스테이크, 아스파라거스, 브로콜리, 감자 같은 구운 채소와 특히 잘 어울립니다.
- 구운 닭다리살이나 흰살생선, 연어는 물론 샌드위치와 버거의 스프레드로 활용해도 좋아요.

#레시피공유 #요리 #아이올리 #캐슈넛 홈쿠킹

08/08/2026

🥜 고소하고 깊은 풍미의 참깨 땅콩 소스✨

고소하게 볶은 참깨에
진한 땅콩버터와 마요네즈를 더해
부드럽고 크리미한 질감으로 완성한 만능 소스입니다.

진간장의 감칠맛과
레몬즙의 산뜻한 산미,
꿀의 은은한 단맛이 조화를 이루어
느끼하지 않고 끝맛까지 깔끔하게 즐길 수 있어요.

배추 스테이크는 물론
구운 채소, 닭고기, 돼지고기, 샐러드와도 잘 어울리며
브런치 메뉴의 드레싱으로 활용해도 훌륭한 레시피입니다🥗✨

🥣 재료

• 볶음참깨 30g
• 땅콩버터 20g
• 마요네즈 15g
• 진간장 15g
• 올리브오일 15g
• 레몬즙 15g
• 꿀 15g
• 물 20~30g
• 참기름 3g


🍳 만드는 방법

1. 볶음참깨를 곱게 갈아 준비합니다.
2. 모든 재료를 볼에 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 물을 조금씩 추가하며 원하는 농도로 맞춰 완성합니다.

🍯 꿀팁

- 참깨는 곱게 갈수록 더욱 진하고 고소한 풍미를 즐길 수 있습니다.
- 농도가 너무 되직하면 물을 조금씩 추가해 부드럽게 조절해 주세요.
- 배추 스테이크, 구운 채소, 샐러드, 치킨, 돈카츠, 브런치 플레이트와 특히 잘 어울립니다.

#레시피공유 #요리 #소스 #참깨소스 #홈쿠킹

04/08/2026

🧄 진한 마늘 향과 고소한 풍미의 갈릭 콩피 카르보나라✨

마늘을 올리브오일에 천천히 익혀 만든 갈릭 콩피를 듬뿍 넣어
달콤한 마늘의 풍미를 극대화한 카르보나라입니다.

달걀노른자와 두 가지 치즈가 만들어내는
부드럽고 진한 소스에
갈릭 콩피의 은은한 단맛과 깊은 풍미가 더해져
한층 고급스러운 레스토랑 스타일의 파스타를 즐길 수 있어요.

브라운버터와 레몬 제스트를 더하면
고소한 풍미는 더욱 깊어지고,
마지막까지 깔끔한 여운을 느낄 수 있습니다🍝✨

🥣 재료

갈릭 콩피
•통마늘 180g (깐 마늘 기준)
•엑스트라버진 올리브오일 240g

카르보나라
• 스파게티 230g
• 갈릭 콩피 12쪽
• 갈릭 콩피 오일 15g
• 무염버터 35g
• 달걀노른자 3개
• 파마산 치즈 90g
• 크러쉬드 레드페퍼 1g
• 다진 깻잎 8g
• 소금 3g
• 면수 60~80g

🍳 만드는 방법

1. 냄비에 마늘과 올리브오일을 넣고 가장 약한 불에서 30~45분간 천천히 익혀 갈릭 콩피를 만든 뒤 마늘과 오일을 따로 보관합니다. (오븐 사용 시 120℃에서 60~75분)
2. 스파게티는 알덴테로 삶고 면수는 60~80g 정도 따로 남겨둡니다.
3.볼에 갈릭 콩피, 갈릭 콩피 오일, 버터를 넣고 포크로 곱게 으깨줍니다.
4. 달걀노른자, 파마산 치즈, 크러쉬드 레드페퍼, 다진 깻잎을 넣고 잘 섞습니다.
5. 뜨거운 면수를 조금씩 넣으며 크리미한 농도를 만든 뒤 삶은 스파게티를 넣고 빠르게 버무립니다.
6. 접시에 담은 뒤 파마산 치즈, 페코리노 로마노, 파슬리, 크러쉬드 레드페퍼를 추가로 올려 마무리합니다.

🍯 꿀팁

- 갈릭 콩피는 약한 불에서 천천히 익혀야 마늘이 달콤하고 부드럽게 완성됩니다.
- 면수는 한 번에 넣지 말고 조금씩 넣어 원하는 농도를 맞춰주세요.
- 브라운버터를 사용하면 고소한 견과류 풍미가 더해져 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
- 마지막에 흑후추와 레몬 제스트를 살짝 올리면 풍미와

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