Eten uit de volkstuin

15/03/2026

De hazelnootoogst van afgelopen jaar was riant. Ik heb nog steeds veel noten liggen en ze smaken alsof ik ze gisteren heb geraapt. Geen idee hoelang ze precies goed blijven, dus gaan er momenteel overal hazelnoten in en over. Inmiddels heb ik al drie keer hazelnootpasta gemaakt en verschillende recepten uitgeprobeerd, maar het ultieme recept heb ik nog niet gevonden. Zodra dat zover is, meld ik me weer. Tot die tijd moet je het doen met dit recept voor koekjes. Dat is overigens geen straf, want ze zijn onweerstaanbaar lekker! 😋

Recept voor deze grote, chewy hazelnootkoeken staat op mijn blog! 🤎
https://etenuitdevolkstuin.nl/2026/03/15/hazelnootkoeken/

11/04/2025

Zet de wijn alvast koud, kook een lekkere aspergesoep en zet de tafel vol lekkers! Inspiratie voor Pasen kun je vinden op mijn blog.
https://etenuitdevolkstuin.nl/2025/04/11/aspergesoep-met-bosuipesto-en-kaaskoekjes/

09/03/2023

Het begon met een recept voor zuurdesembrood in de Allerhande. Als zuurdesembrood bakken zo makkelijk is dat het zelfs in de Allerhande staat, dan kon ik het weleens proberen. Maar het bleek niet zo makkelijk als het tijdschrift me liet geloven. Inmiddels heb ik een aantal boeken gelezen, ontelbaar veel youtube filmpjes en instagram reels over zuurdesem bekeken.... lees verder op:

Het begon met een recept voor zuurdesembrood in de Allerhande. Als zuurdesembrood bakken zo makkelijk is dat het zelfs in de Allerhande staat, dan kon ik het weleens proberen. Maar het bleek niet zo makkelijk als het tijdschrift me liet geloven. Inmiddels heb ik een aantal boeken gelezen, ontelbaar

01/03/2023

Valt er nog iets toe te voegen aan alles wat er al is geschreven over zuurdesembrood? Er zijn zoveel goede boeken en blogs over het onderwerp geschreven dat ik daar nauwelijks iets nieuws over kan schrijven. Bovendien heb ik maar een paar maanden ervaring en ook maar één recept waarmee ik steeds complimentjes scoor. Ik was ook helemaal niet van plan om over brood te bloggen totdat ik samen met vriendin een broodje bakte. We mixten in mijn keuken het deeg. Daarna ging we via appjes elk thuis verder. We stuurde elkaar foto’s van het deeg, vouwden en gaven het deeg vorm. De volgende dag ging het brood tegelijkertijd in onze ovens. Lees verder...

Valt er nog iets toe te voegen aan alles wat er al is geschreven over zuurdesembrood? Er zijn zoveel goede boeken en blogs over het onderwerp geschreven dat ik daar nauwelijks iets nieuws over kan schrijven. Bovendien heb ik maar een paar maanden ervaring en ook maar één recept waarmee ik steeds c...

05/09/2022

“Sterk groeiende struiktomaat en groeit zonder toppen of dieven.” Deze zin op de verpakking me sprak me enorm aan. Tijdens mijn eerste jaar in de volkstuin vond ik namelijk dat ik het me niet te moeilijk moest maken en vooral sterk groeiend klonk me als muziek in de oren. Lees verder...

“Sterk groeiende struiktomaat en groeit zonder toppen of dieven.” Deze zin op de verpakking me sprak me enorm aan. Tijdens mijn eerste jaar in de volkstuin vond ik namelijk dat ik het me niet te moeilijk moest maken en vooral sterk groeiend klonk me als muziek in de oren. Behalve de struiktomate...