Zdrowo jemy w domu

  • Home
  • Zdrowo jemy w domu

Zdrowo jemy w domu Proste przepisy na jedzenie domowe ze zdrowych składników - z odrobiną fantazji :)

07/10/2026

Hit prosto z Turcji! Şifa Niyetine Tavuk Çorbası - czyli zupa z szarpanym kurczakiem "w intencji zdrowia". Tym razem zrobiłam ją po swojemu: najpierw podsmażyłam połowę kurczaka i cebulę, a na koniec dodałam ugotowaną ciecierzycę.
Wszystko robisz w jednym garnku. Zero stania przy garach, a aromat i smak - petarda!

Składniki:
Pół kurczaka bez skóry
2 cebuli
1 korzeń pietruszki
3 marchewki
1 duża papryka
3 pomidory lub 20
pomidorków koktajlowych
6 dużych ziemniaków
6 ząbków czosnku
Skórka z połowy cytryny (bez białej części)
3 liście laurowe
1 szklanka ugotowanej ciecierzycy
Oliwa i masło do podsmażania mięsa i cebuli
Sól
Płatki ostrej papryki (ilość wg smaku)
1 łyżeczka czubata słodkiej papryki mielonej
1 łyżeczka płaska kurkumy
2 łyżeczki przyprawy do gyrosu (użyłam Prymat)

Przygotowanie:
1) Podsmaż mięso i cebulę: w garnku rozgrzej oliwę, dodaj masło i podsmaż szybko z obu stron kurczaka, a następni dodaj cebulę pokrojoną w piórka i podsmaż ją razem z mięsem.
2) Dodaj warzywa:
do podsmażonego kurczaka i cebuli wrzuć pozostałe pokrojone warzywa, czosnek, skórkę cytryny, liść laurowy i przyprawy. Zalej całość *wrzątkiem tak, aby woda tylko pokryła mięso i warzywa.
3) Gotuj na średnim ogniu przez ok 40-50 minut, aż warzywa i mięso będą miękkie. Następnie wyjmij kurczaka i zblednuj zupę na jednolitą gładką masę. Poszarp kurczaka na mniejsze kawałki i wrzuć z powrotem do zupy razem z ugotowaną ciecierzycą. Zagotuj zupę jeszcze raz i gotowe.

Kto jutro testuje? Dajcie znać w komentarzu! 👇🔥

28/09/2026

Sandomierz obdarował nas po całości! Prosto z drzewa, najświeższe i najsłodsze śliwki.
Tylko teraz mam mały (a właściwie całkiem spory!) problem, co z tym zrobić? 😅 Ratujcie! Jaki jest Wasz absolutny hit ze śliwkami? Podzielcie się proszę w komentarzu najlepszym przepisem. Dziękuję!

22/09/2026

Najlepszy deser dla kobiet 45+ !🤍 Pyszny i zdrowy wybór na deser lub lekką przekąskę: ricotta z sosem z jagód! ✨
Połączenie delikatnego serka ricotta i pełnych smaku jagód to nie tylko uczta dla podniebienia, ale też potężna dawka składników odżywczych, które są szczególnie cenne dla kobiet po 40 roku życia:
🫐 Zdrowe kości i mięśnie: Ricotta to bogate źródło dobrze przyswajalnego białka oraz wapnia, które wspierają układ kostny i pomagają chronić przed osteopauzą.
🫐 Moc antyoksydantów: ciemne jagody są skarbnicą antocyjanów i polifenoli. Zwalczają one stres oksydacyjny, łagodzą stany zapalne w organizmie i wspierają prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia.
🫐 Wsparcie dla mózgu: przeciwutleniacze zawarte w jagodach pomagają w walce z tzw. "mgłą mózgową", wspierając pamięć i koncentrację w tym szczególnym czasie.
🫐 Kontrola wagi: połączenie białka z ricotty oraz błonnika z jagód zapewnia długotrwałe uczucie sytości i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.
Dbajmy o siebie każdego dnia! 🤍

Brownie z jagodami, czarną porzeczką, wiśniami, malinami lub bananami o każdej porze roku. Intensywne, aromatyczne z chr...
20/09/2026

Brownie z jagodami, czarną porzeczką, wiśniami, malinami lub bananami o każdej porze roku. Intensywne, aromatyczne z chrupką skórką i wilgotnym środkiem oraz niesamowicie proste w przygotowaniu.

Szukacie idealnego przepisu na coś obłędnie czekoladowego? Ten deser skradnie Wasze serca!

Ważna uwaga: możecie wybierać spośród takich dodatków jak jagody, porzeczka, wiśnie, maliny, a nawet banany, ale obowiązkowo muszą być one zamrożone. Nawet jeśli akurat mamy sezon na świeże owoce, i tak trzeba je wcześniej zamrozić - dzięki temu owoce nie uwolnią soki do ciasta w trakcie pieczenia i konsystencja wyjde idealna.

Oto lista składników na formę chlebową:
170 g masła
200 g cukru trzcinowego lub pół na pół
150 g jajek (3 sztuki)
130 g mąki
45 g kakao w proszku
szczypta soli
120 g zamrożonych jagód

Przygotowanie krok po kroku:
Rozgrzej piekarnik do 170°C. Przygotuj formę wysłaną papierem do pieczenia.
Ubij przez minutę miękkie masło (ręcznie trzepaczką), dodaj biały i trzcinowy cukier, a następnie wymieszaj.
Dodaj pokojowej temperatury jajka i ponownie wymieszaj.
Przesiej przez sito mąkę oraz kakao, dodaj szczyptę soli i wymieszaj wszystko do uzyskania jednolitej masy.
* Na koniec dodaj zamrożone owoce i szybko wymieszaj z ciastem.
Przełóż całość do formy, delikatnie wyrównaj (nie musi być idealnie wyrównane, gdyż ciasto zetnie się od zimna jagód i będzie to dość ciężko zrobić. w trakcie pieczenia ciasto nagrzeje się i rozpłynięcie się samo po foremce) i piecz w 170°C przez 30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest gotowe.
Po całkowitym ostudzeniu wyjmij brownie z formy i pokrój nożem do chleba.

Koniecznie dajcie znać w komentarzu, czy wypróbujecie ten przepis i z jakimi owocami zrobicie swoją wersję! Smacznego!

16/09/2026

Dzisiejszy hit w kuchni! Wolnopieczony kurczak w soku własnym ze świeżymi śliwkami. Mięso rozpływa się w ustach, a sos z owoców i karmelizowanej cebuli to absolutny majstersztyk 👌
Przepis jest banalnie prosty:
Pół kurczaka lub 4-6 udek
Cebula 500 g
Śliwki 500 g
Liść laurowy 5 sztuk
Czosnek 6 ząbkówlub łyżeczka suszonego
Sól i pieprz do smaku
Cebulę można szybko zasmażyć na wysokiej temperaturze i bardzo rozgrzanej patelni, aby się
skarmelizowała, ale nie puściła soków.
Potem ułożyć warstwami: najpierw cebulę, potem mięso, czosnek i przyprawy, a na wierzch śliwki.
Szczelnie przykryć, bardzo szczelnie, i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni na 3 godziny. Smacznego!

Czy Ty też lubisz eksperymentować w kuchni? Dajcie znać w komentarzu, co ostatnio Wam się udało! 😍

12/09/2026

Chłodnik litewski - po litewsku 🙂 Ten chłodnik jest tak dobry, że od razu robię 5-litrowy garnek, bo zawsze znika w mgnieniu oka!
Składniki:
1 kg młodych buraczków (wraz z botwinką jeśli jest)
3 butelki kefiru lub jogurtu
700 g ogórków gruntowych
3 pęczki rzodkiewki
1 pęczek koperku i szczypiorku
2-3 jajka ugotowane na twardo
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
Sok z cytryny i ocet jabłkowy (do smaku)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz.

Sposób przygotowania:
1. Buraki dokładnie umyj, obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Botwinkę, jeśli jest, posiekaj.
2. Zalej buraczki 1-1,5 litra wody, posól i na maksymalnej mocy kuchenki zagotuj (szybko). Po zagotowaniu odrazu wyłącz kuchenkę, dodaj 2-3 łyżki octu jabłkowego, wymieszaj i odstaw do całkowitego ostudzenia.
3. Ogórki i rzodkiewki pokrój w słupki (w ten sposób ogórki zachowają chrupkość i świeżość). Posiekaj koperek oraz szczypiorek. Wszystko warzywa
posól, wymieszaj i odstaw na 5 minut.
4. W dużym naczyniu połącz ostudzone buraczki (razem z wywarem), warzywa, zielenina oraz czosnek.
5. Całość zalej schłodzonym kefirem lub jogurtem (lub pół na pół). Dokładnie wymieszaj, spróbuj i dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny do wyrazistego i klarownego smaku.
6. Wstaw chłodnik do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się połączyły.
7. Ziemniaki umyj i upiecz w mundurkach z odrobiną oliwy i gruboziarnistej soli w piekarniku, aż będą miękkie w środku i chrupiące z zewnątrz.
Podawaj mocno schłodzony, posypany świeżą zieleniną i połówkami ugotowanego jajka na twardo, a obok zaserwuj gorące ziemniaki w mundurkach. Smacznego!

09/09/2026

Lekka Lazania - dużo świeżych pomidorów, dużo cebuli i ziół, wołowina, Parmezan 🔥

Składniki:
400 g makaronu do lazanii
500 g mięsa wołowego
5 sporych sztuk cebuli
3 ząbki czosnku
1 kg świeżych pomidorów, sparzonych, obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka cukru
3 łyżeczki ziół prowansalskich
oliwa z oliwek do smażenia
sól, świeżo mielony czarny pieprz
150 g sera Parmezan

Sos Beszamel:
50 g masła
50 g mąki pszennej
700 ml mleka
szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej

Przyrządzenie:
1. Rozgrzej oliwę na patelni, wrzuć posiekaną w piórka cebulę i mocno ją podsmaż, dobrze skartelizuj, a na koniec smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez minutę.
2. Dodaj mięso mielone i smaż je, aż odrobinę się podsmaży.
3. Dodaj wcześniej przygotowany domowy sos z pokrojonych świeżych pomidorów oraz koncentrat pomidorowy, dopraw cukrem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem, po czym duś całość na małym ogniu, aż sos ładnie zgęstnieje i połączy się z mięsem.
4. W rondelku rozpuść masło, wsyp mąkę i smaż ją przez minutę do uzyskania lekko orzechowego aromatu.
5. Stopniowo wlewaj *zimne mleko, nieustannie mieszając trzepaczką, aż sos beszamelowy zgęstnieje, a na koniec dopraw go solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.
6. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą i rozprowadź równomiernie cienką warstwę sosu mięsnego, ułóż warstwę makaronu, wyłóż część sosu mięsnego z pomidorami, polej beszamelem i posyp serem.
7. Powtarzaj warstwy, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc wierzchem z warstwy makaronu, reszty beszamelu i warstwy sera.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40 minut, aż wierzch będzie złocisty, a makaron miękki.
Pychota! Spróbuj!

04/09/2026

Śliwki + migdały = poezja 👌 Jesień pachnie cynamonem, kardamonem i pieczonymi śliwkami! Upiecz ze mną to aromatyczne, soczyste i pyszne ciasto śliwkowo-migdałowe.
Przepis:
Dno tortownicy o średnicy 24-25 cm wyłóż papierem do pieczenia, a brzegi posmaruj masłem. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 175°C.

Składniki na ciasto:
150 g mąki migdałowej
150 g mąki pszennej
250 g jogurtu naturalnego
80 g cukru
3 jajka
100 ml oleju bezzapachowego
1 łyżeczka sody
Pół łyżeczki cynamonu, pół łyżeczki wanilii i szczypta kardamonu.

Nadzienie:
1 kg śliwek
1 czubata łyżka skrobii kukurydzianej
2 łyżki cukru trzcinowego
Pół łyżeczki cynamonu, pół łyżeczki wanilii i szczypta kardamonu.

1. Śliwki umyj, wypestkuj i pokrój na połówki. W osobnym naczyniu wymieszaj skrobię kukurydzianą, cukier trzcinowy, cynamon oraz kardamon, a następnie dokładnie połącz tę mieszankę ze śliwkami.
2. Ubijaj jajka z cukrem przez 5-7 minut na puszystą masę.
3. Nie przerywając miksowania, powoli wlewaj olej. Następnie dodaj jogurt, sodę oraz przyprawy (cynamon i kardamon).
4. Do tak przygotowanej masy dodaj suche produkty (obie mąki) i od tego momentu możesz już dobrze wymieszać całość łopatką - nie trzeba już miksować.
5. Przełóż ciasto na dno przygotowanej tortownicy. Na wierzchu układaj połówki śliwek po kole (lekko je zatapiając w cieście): najpierw jedno duże koło tuż obok brzegów formy, a następnie drugie koło w środku.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez około 60-70 minut (do tzw. suchego patyczka).
7. Po upieczeniu i ostudzeniu z góry możesz posypać ciasto mielonymi migdałami, płatkami migdałowymi lub cukrem pudrem.
Kto ma ochotę upiec je w ten weekend? 🙂
Smacznego!

27/08/2026

Wysokobiałkowa papryka nadziewana komosą ryżowa i smażonym mięsem - i kto powiedział, że zdrowy obiad musi być nudny? 🌶️

Nadzienie (12 papryk):
* 800 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
* 300 g suchej komosy ryżowej
* 300 ml wody do ugotowania komosy
* 5 cebul
* 3 marchewki
* 2 łyżeczki czosnku suszonego
* sól i pieprz
* olej lub oliwa do smażenia

Kremowy sos pomidorowy
* 2 łyżki masła
* 2 łyżki mąki
* 2 łyżki koncentratu pomidorowego
* 1 łyżeczka cukru
* 1 łyżeczka czosnku suszonego
* 1 łyżka suszonej smażonej cebulki
* 2 łyżeczki ziół prowansalskich
* 700 ml zimnej wody
* sól
* pieprz

Przygotowanie:
1. Komosa
300 g komosy dokładnie wypłucz. Przełóż do garnka, dodaj 300 ml wody i sól. Zagotuj, przykryj i gotuj 15 minut na małym ogniu. Zostaw na kilka minut pod przykryciem i spulchnij widelcem.

2. Warzywa
Cebulę pokrój w kostkę, marchew drobno pokrój lub zetrzyj na grubych oczkach.
Na dużej, głębokiej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju. Wrzuć cebulę i smaż, aż będzie mocno złota. Dodaj marchew i smaż dalej, aż również wyraźnie się zrumieni i zmięknie.
To właśnie dobrze usmażona cebula i marchew robią cały smak farszu.

3. Mięso
Dodaj 800 g mięsa. Smaż razem z warzywami, dokładnie rozbijając grudki.
Dodaj liście laurowe, czosnek, sól i dużo pieprzu. Wymieszaj i smaż około 10 minut.

Na koniec dodaj ugotowaną komosę. Wymieszaj dokładnie i spróbuj. Farsz powinien być wyrazisty i mocno doprawiony, ponieważ papryka podczas pieczenia złagodzi smak.

4. Kremowy sos pomidorowy
W rondelku rozpuść masło. Dodaj mąkę i smaż, mieszając, aż zacznie pachnieć orzechowo (około 2 minut nie dłużej).
Dodaj koncentrat pomidorowy i cukier. Smaż około minutę.
Dodaj czosnek i suszoną smażoną cebulkę.
Następnie stopniowo wlewaj zimną wodę, cały czas energicznie mieszając trzepaczką, żeby nie powstały grudki.
Gdy sos będzie gładki, dodaj resztę wody. Dopraw solą i pieprzem.
5. Papryki
Odetnij minimalnie górę papryki z ogonkiem. Wydrąż środek i napełnij papryki farszem.
Ustaw je farszem do dołu w dużym naczyniu żaroodpornym.

6. Pieczenie
Wlej sos na dno naczynia -
tyle, żeby papryki stały w sosie, ale żeby podczas pieczenia sos nie wykipiał.
Wierzch papryk możesz delikatnie posolić.

Piecz 40 minut w 200°C, góra-dół, aż papryki będą mocno zarumienione, miejscami przypieczone.
Smacznego! 🌶️❤️

20/08/2026

Cienka focaccia z cebulką. Chrupiąca z wierzchu, puszysta i soczysta w środku, pachnąca tymiankiem i z cudownie słodką, karmelizowaną cebulką. Tego smaku naprawdę nie da się opisać - trzeba spróbować! ❤️
Składniki:
* 500 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
* 350 ml letniej wody
* 20 g świeżych drożdży lub 7 g suchych
* 1 łyżeczka cukru
* 1,5 łyżeczki soli
* 3 łyżki oliwy
Na wierzch:
* 2 duże cebule w cienkie piórka
* 1 łyżeczka cukru do zamarynowania cebuli
* tymianek
* oliwa
* gruba sól (różowa bardzo smaczna)
1. Ciasto
Drożdże rozpuść w wodzie z łyżeczką cukru. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wymieszaj tylko do połączenia. Ciasto ma być mokre i klejące.
2. Pierwsze wyrastanie + 3 składania
Przykryj i zostaw na 30 minut.
Następnie:
* zmocz dłonie,
* chwyć ciasto z jednej strony, wyciągnij do góry i załóż na środek,
* obróć miskę i powtórz z każdej strony.
Zostaw na 30 minut.
Zrób tak łącznie 3 razy, co 30 minut. Po każdym składaniu ciasto będzie coraz bardziej sprężyste i gładkie.
3. Wyrastanie
Po trzecim składaniu zostaw ciasto jeszcze na 30-45 minut, aż wyraźnie napuchnie i pojawią się pęcherzyki.
4. Cebulka
Cebulę wymieszaj z cukrem i zostaw na 20 minut. Potem lekko odciśnij.
5. Na blachę
Blachę obficie posmaruj oliwą. Delikatnie przełóż ciasto - nie ugniataj go i nie wypuszczaj powietrza. Rozciągnij palcami na cienki placek. Jeśli się kurczy, odczekaj parę minut i rozciągnij ponownie.
Zostaw na blasze 20-30 minut.
6. Wierzch
Zrób palcami wgłębienia, posyp tymiankiem, rozłóż cebulkę, całość skrop porządnie oliwą i dodaj trochę grubej soli.
7. Pieczenie
220°C góra-dół, około 40 minut (aż ciasto wyraźnie zarumieni się).

Smacznego!

Address


Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Zdrowo jemy w domu posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

  • Want your business to be the top-listed home improvement business?

Share