foodlajf.pl

foodlajf.pl „Z miłości do dobrego jedzenia, tworzę kulinarną rzeczywistość” - proste przepisy, kuchnia tradycyjna i nowoczesna, kuchnie świata!

Fotografia kulinarna, przepisy krok po kroku - zapraszam 🤗

15/10/2026

Krem z pieczonej dyni i pomidorów, z fetą i oliwą chili 😋
Gęsty, aksamitny, lekko słodki od dyni, z pomidorową kwasowością i pikantnym akcentem. A na wierzchu słona feta i aromatyczna oliwa chili. Prosty obiad, który robi się praktycznie sam!
‼️Zapisz ten przepis na później‼️

Składniki na 6-8 porcji:
Krem:
• 1,5 kg dyni (po obraniu i usunięciu pestek)
• 1 kg dojrzałych pomidorów
• 2 cebule
• 3-5 ząbków czosnku
• 4 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka soli
• Około 1 litra bulionu
• 50 ml śmietanki 30%
• sól i pieprz, cukier do smaku

Oliwa chili:
• 100 ml oliwy
• 1 łyżeczka posiekanej natki
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 1 łyżeczka płatków chili
Do podania:
• Feta, grzanki, pestki dysni
Przygotowanie:
Dynię obierz (chyba że masz hokaido to pieczemy ze skórką), pokrój w kostkę, pomidory na połówki lub ćwiartki, a cebulę na mniejsze kawałki. Wszystko przełóż na blachę, na papier do pieczenia. Dodaj czosnek w łupinkach, posyp mieszanką przypraw, skrop oliwą. Piecz w 220°C przez około 35-40 minut, aż dynia zmięknie, a pomidory się przypieką. Przełóż warzywa do garnka, czosnek wyciśnij z łupinek i dolej gorący bulion. Całość zblenduj na gładki krem. Dodaj śmietankę, dopraw do smaku.
Oliwę delikatnie podgrzej z drobno posiekaną natką pietruszki, czosnkiem i płatkami chili przez 2-3 minuty na minimalnym ogniu. Nie dopuszczaj do dymienia. Odstaw na chwilę.
Zupę podawaj z pokruszoną fetą i kilkoma kroplami oliwy chili. Możesz dodać też prażone pestki dyni.

15/10/2026

Happy Birthday to me 🥂 w kolejne zacne urodziny, życzę sobie: żebym zawsze miała powody do uśmiechu, mogła świętować je z dobrymi ludźmi wokół, z rodzinką, w zdrowiu i pełna pozytywnej energii 🫶🏻

14/10/2026

Kawa w kuchni potrafi zainspirować do naprawdę ciekawych rzeczy! ☕️
Podczas warsztatów Amica, pod okiem Artura , przygotowywaliśmy pyszne przepisy z kawą w roli głównej, wykorzystując ekspres Amica CM 7011 Elegance.

Na stole pojawiła się sałatka z burratą, karmelizowaną śliwką, szynką dojrzewającą i kawowym winegretem, nachosy z chilli con carne, z kawową nutą i guacamole, a także żeberka z glazurą BBQ z kawą, ziemniaki Hasselback i sałatka z koperkowym winegretem.
Na deser było affogato tiramisu, a na koniec pumpkin spice latte. 🤎
Wszystko przygotowywaliśmy z wykorzystaniem ekspresu Amica CM 7011 Elegance, który poza pyszną kawą oferuje m.in. zintegrowany system spieniający, funkcję autoczyszczenia i możliwość przygotowania dwóch kaw mlecznych jednocześnie‼️

Uwielbiam takie kulinarne spotkania, bo pokazują, że czasem wystarczy jeden składnik, żeby spojrzeć na dobrze znane dania zupełnie inaczej!

‼️jeśli chcesz któryś z przepisów napisz w komentarzu to podeślemy 🤗

Ekspres Amica CM 7011 Elegance znajdziecie na stronie oraz u dystrybutorów: Media Markt, RTV Euro AGD, Media Expert i Max Elektro.

Współpraca

Zdjęcie na okładkę zrobiła utalentowana Madzia 🫶🏻

11/10/2026

Placuszki twarogowo-dyniowe 🥞🧡
Jeśli jeszcze nie robiłaś placuszków z puree z pieczonej dyni i twarogu - to koniecznie wypróbuj mój przepis. Placuszki są mięciutkie, lekko chrupiące i uzależniają. Połączenie dyni z twarogiem to coś, co naprawdę bardzo lubię.
‼️Zapisz na później‼️

Składniki na 12-14 placuszków
• 250 g chudego twarogu w kostce
• 150 g puree z pieczonej dyni
• 3 jajka
• 20 g cukru lub duże opakowanie cukru wanilinowego
• 170 g mąki pszennej
• 50 g jogurtu naturalnego
• 30 ml oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• kilka kropel wody do smażenia
• olej do smażenia
• opcjonalnie ½ łyżeczki cynamonu
• Do podania: miód lub syrop klonowy, prażone orzechy, świeże owoce

➡️Puree z pieczonej dyni
Dynię obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój miąższ na kawałki podobnej wielkości. Rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C (góra-dół) przez około 25-30 minut, aż dynia będzie całkowicie miękka. Czas pieczenia zależy od odmiany i wielkości kawałków. Ostudź, a następnie zblenduj na gładkie puree. Jeśli jest zbyt wodniste, przełóż je na patelnię i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż nadmiar wody odparuje. Możesz przechowywać 3-4 dni w lodówce, albo poporcjować i zamrozić.
➡️Placuszki:
Rozdrobnij twaróg widelcem, a najlepiej zblenduj go z puree z pieczonej dyni i z jogurtem na możliwie gładką masę. Dodaj do niej żółtka, cukier, olej i wanilię. Wymieszaj do połączenia składników. Wsyp mąkę i proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj tylko do połączenia. Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli, dodawaj do masy partiami i delikatnie mieszaj. Placuszki smaż na lekko natłuszczonej patelni na średnio małym ogniu, pod przykryciem, po około 3-4 minuty z każdej strony.

Do podania: miód lub syrop klonowy, prażone orzechy, jogurt naturalny, maliny, borówki. Dynia, twaróg i wanilia tworzą naprawdę fajne połączenie.

08/10/2026

Jeśli śniadanie ma być proste, pyszne i zdrowsze to zrób właśnie ten omlet. 🤍

Trzy jajka, odrobina soli, masło i kilka minut na patelni. Klucz? Oddzielić białka od żółtek i ubić je na sztywną pianę. Dzięki temu omlet wychodzi niesamowicie puszysty, delikatny i lekki jak chmurka.

Puszysty omlet dla 1 osoby:
•3 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżeczka masła
• opcjonalnie łyżeczka cukru wanilinowego lub odrobina wanilii

Żółtka wymieszaj ze szczyptą soli. Białka ubij na sztywną pianę (w trakcie możesz dodać cukier), a następnie delikatnie połącz je z żółtkami. Na nieprzywierającej patelni rozgrzej masło na małym ogniu. Przełóż masę jajeczną, wyrównaj delikatnie powierzchnię i przykryj pokrywką. Smaż spokojnie przez około 7-8 minut na bardzo małym ogniu - omlet powinien się ściąć od góry i lekko zarumienić od spodu. Kiedy będzie już stabilny, delikatnie złóż go na pół albo ostrożnie obróć na drugą stronę. Smaż jeszcze 2-3 minuty bez zwiększania ognia, pod przykryciem.

I gotowe! Puszysty, delikatny omlet, który świetnie sprawdzi się na śniadanie.

‼️Zapisz ten przepis na później!‼️

07/10/2026

➡️ Zaczynam od bazy, czyli Vege-Przecieru 100% z Pomidorów Malinowych Jamar. Dokładam kilka prostych składników i powstaje kremowe, intensywnie pomidorowe risotto z burratą i pistacjową gremolatą. Restauracyjne danie, w 30 minut w twoim domu!
‼️Zapisz ten przepis na później‼️

Składniki na risotto
• 300 g ryżu arborio
• 500 g Vege-Przecieru 100% z Pomidorów Malinowych Jamar
• 1 duża szalotka lub cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego Jamar
• Kilka suszonych pomidorów
• 100 ml wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
• 700-800 ml bulionu warzywnego
• 50 g masła
• 30 g parmezanu
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka cukru
• Kilka listków świeżej bazylii
• Sól i pieprz
• Burrata
Na patelni rozgrzej oliwę i trochę masła. Dodaj posiekaną szalotkę i smaż 3-4 minuty na średnim ogniu, aż zmięknie. Dodaj czosnek, wymieszaj. Wsyp ryż i smaż przez około 2 minuty, mieszając, aż zrobi się lekko szklisty. Dodaj koncentrat pomidorowy i oregano. Smaż jeszcze minutę. Wlej białe wino i odparuj, mieszając. Dodaj około ¼ przecieru Jamar i mieszaj, aż ryż go wchłonie. Następnie dolewaj naprzemiennie gorący bulion i pozostały przecier, małymi porcjami, mieszając. Kolejną porcję dodawaj dopiero wtedy, gdy poprzednia zostanie wchłonięta. Gotuj około 18-20 minut. Pod koniec dodaj listki bazylii, dopraw do smaku cukrem, solą i pieprzem. Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj masło i starty parmezan. Energicznie wymieszaj. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj 2-3 łyżki gorącego bulionu. Na talerz wyłóż risotto, dodaj burratę, łyżkę pistacjowej gremolaty ➡️przepis w komentarzu, listki bazylii i świeżo mielony pieprz.

Vege-Przeciery Jamar to dla mnie zawsze baza do kreatywnego gotowania. Jest pomidor malinowy, żółty pomidor, dynia i groszek.
A Ty od czego zaczniesz?
➡️Więcej przepisów z vege przecierami znajdziecie na: https://jamar.pl/przepisy/

Współpraca reklamowa Jamar - Kochaj Energię

06/10/2026

Szakszuka 🍅🍳
Dużo pomidorów, słodka papryka, czosnek, kumin, chili i świeże zioła. Do tego jajka z płynnym żółtkiem, feta i zioła 🤗
Najważniejsze? Nie spiesz się z sosem. Pomidory muszą się porządnie zredukować, żeby zamiast jajek pływających w sosie dostać gęstą, intensywną bazę pełną smaku.

‼️zapisz ten przepis na później‼️

Składniki na 2 porcje:
• 2 duże, dojrzałe pomidory
• 250 ml pulpy pomidorowej
• 1 mała czerwona papryka
• ½ czerwonej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka przecieru pomidorowego
• 3-4 jajka
• 1 łyżeczka kuminu
• ½ łyżeczki wędzonej papryki
• trochę chili
• 1 łyżeczka oregano
• sól i pieprz do smaku
• 2-3 łyżki oliwy
• 30 g fety
• świeże zioła: bazylia, kolendra (lub natka pietruszki)

Na oliwie podsmaż cebulę i paprykę, na średnim ogniu 5-6 minut. Dodaj czosnek i przyprawy, chwilę podsmaż. Dorzuć przecier, wymieszaj i przesmaż 2 minuty. Dodaj świeże pomidory i pomidory z puszki. Gotuj bez przykrycia około 15 minut, aż sos mocno zgęstnieje. Zrób wgłębienia, wbij jajka, przykryj i duś około 5 minut (w międzyczasie posól jajka). Białko ma być ścięte, ale żółtka płynne. Na koniec pokruszona feta, świeże zioła, trochę pieprzu. I koniecznie coś dobrego do wycierania sosu z talerza!

05/10/2026

Zupa krem z leśnych grzybów 🤎🍄‍🟫🤎🍄‍🟫
Po weekendzie wróciłam z prawie 10 kg podgrzybków, więc pierwsza rzecz, jaka musiała powstać, to porządna, kremowa zupa grzybowa. Podgrzybki najpierw mocno podsmażam, żeby dobrze się zrumieniły i nabrały smaku. Prosto, sezonowo i dokładnie tak smakuje jesień.
‼️Zapisz ten przepis na później‼️

KREMOWA ZUPA Z PODGRZYBKÓW
Składniki na 4 porcje:
• 500-600 g świeżych podgrzybków
• 3-4 suszone grzyby
• 1 duża cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2-3 ziemniaki
• 1 marchewka
• 1 l bulionu warzywnego lub drobiowego
• 2 łyżki masła + olej do smażenia
• 100 ml śmietanki 30%
• 2 gałązki tymianku
• 1 liść laurowy
• 2–3 ziarna ziela angielskiego
• sól i świeżo mielony pieprz
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• garść natki pietruszki

Podgrzybki dokładnie oczyszczam. Kroję w plastry. Kilka najładniejszych odkładam do dekoracji. Grzyby smażę partiami na mocno rozgrzanej patelni, z odrobiną oleju - najpierw bez masła, aż odparuje cała woda i zaczną się rumienić. Dopiero wtedy dodaję łyżkę masła i doprawiam solą i pieprzem. Dzięki temu grzyby mają dużo więcej smaku. W garnku na oleju i maśle podsmażam cebulę i marchewkę. Dodaję czosnek, pokrojone ziemniaki, tymianek, liść laurowy i ziele angielskie. Smażę razem 2-3 minuty, dodaję do podsmażonych grzybów i zalewam bulionem. Dodaję suszone grzyby i natkę pietruszki. Gotuję około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Wyjmuję liść laurowy i ziele angielskie, a zupę blenduję na gładki krem. Dodaję śmietankę, doprawiam odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem. Podaję z pozostałymi, mocno zrumienionymi podgrzybkami, domowymi grzankami i świeżym tymiankiem.
TIP: Jeśli masz szałwię, usmaż kilka listków na maśle i dodaj na wierzch. Podgrzybki + szałwia to naprawdę świetne połączenie.

Lubisz zbierać grzyby?

02/10/2026

Pysznie kremowy sernik waniliowy na ciasteczkowym spodzie, inspirowany sernikiem baskijskim. Jest obłedny, prosty w przygotowaniu, idealny do popołudniowej kawy. Polecam!🫶🏻

‼️Zapisz ten przepis na później‼️

Masa:
• 600 g serka Philadelphia
• 250 g mascarpone
• 200 g śmietanki 30 %
• 180 g cukru
• 4 jajka
• 15 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka wanilii
• szczypta soli
Spód:
• 220 g Lotusów
• 80 g masła
• szczypta soli (opcjonalnie)

Ciasteczka Lotus zmiel, wymieszaj z masłem i solą. Wylep dno oraz rant tortownicy (23-24cm) Podpiecz 10 minut w 180°C.
Serki Philadelphia, mascarpone i cukier zmiksuj tylko do połączenia. Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając. Dodaj śmietankę, wanilię i mąkę. Krótko wymieszaj, tylko do połączenia. Masę wylej na wystudzony spód. Piecz 220°C góra-dół przez około 40-45 minut. Wierzch będzie przypieczony, jak w serniku baskijskim. Uchyl drzwi piekarnika i zostaw na około 30 minut. Następnie wyjmij, poczekaj aż całkiem ostygnie i wstaw na kilka godzin do lodówki.

Adres

Warsaw

Strona internetowa

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy foodlajf.pl opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.

Skróty

Udostępnij

Kategoria