Chef Mehrzad

Chef Mehrzad Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Chef Mehrzad, Kitchen/Cooking, Aleea Lacurilor, Paulesti.

01/11/2026

Midii Mediteraneene
Ulei de măsline 20g
Ceapă 30 g
Ardei gras 30 g
Unt 60 g
Piper
Sare
Zahăr brun 20 g
Usturoi 10 g
Roșii cuburi 300 g
Vin rose/alb 250 ml
Midii pasteurizate 1 kg
Pătrunjel verde 5 - 10 g

Mod de preparare:

Tocăm ceapa, ardeiul gras și roșia cubulețe.
​Încingem uleiul de măsline într-o tigaie și adăugăm ceapa și ardeiul gras. După 2 minute, adăugăm cuburile de unt, piperul, sarea, zahărul brun și usturoiul pisat. Amestecăm bine, adăugăm cubulețele de roșii și lăsăm ingredientele să dea din nou în fiert. Turnăm vinul, aducem totul la punctul de fierbere, apoi adăugăm midiile pasteurizate, amestecăm și punem capacul.
​După 5–7 minute, presărăm pătrunjel și servim, adăugând la final încă un strop de pătrunjel proaspăt tocat.

09/10/2026

PORUMB GRATINAT
Sos de usturoi:
Smântână 20% grăsime - 150 g
Cremă de iaurt 10% grăsime - 150 g
Maioneză - 200 g
Muștar cu boabe - 60 g
Sare - 4 g
Curcuma - 1 g
Piper alb - 1 g
Usturoi granulat - 10 g
Mărar uscat - 1 g
-—
Porumb boabe - 150 g
Parmezan - 20 g
Pătrunjel verde tocat - 3 g
Oregano - un praf
Sos de usturoi - 60 g
Mozzarella - 40 g

Mod de preparare sos și ansamblare:

​Pentru sos, adăugăm crema de iaurt, smântâna, maioneza și muștarul boabe. Adăugăm sarea, curcuma, piperul alb, usturoiul granulat și mărarul uscat, apoi mixăm ingredientele până obținem un sos omogen și cremos.
​Într-un ramechin adăugăm boabele de porumb, parmezanul mărunțit, pătrunjelul verde tocat, oregano și sosul de usturoi. Amestecăm ingredientele, adăugăm pe deasupra mozzarella rasă și dăm vasul la cuptorul încins la 180°C pentru 12 minute.

02/10/2026

🌿 Cum obținem mentă crocantă?
Încingem bine uleiul.
Adăugăm frunzele de mentă în uleiul încins.
Le lăsăm aproximativ 20 de secunde.
Scoatem frunzele din ulei pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
După ce se răcesc, le punem pe o tavă cu un prosop de hârtie, într-un loc răcoros.
La final, obținem frunze de mentă perfect crocante, gata să ofere preparatelor un plus de textură și prospețime. 🌿✨
Un truc simplu, dar de efect.

18/09/2026

Mast Khiyar (Cremă de iaurt cu castraveți, mentă și trandafiri)

Cremă de iaurt 10% grăsime – 450 g
Castraveți – 80 g
Usturoi – 5 g
Sare – după gust
Mix de piper – după gust
Mentă verde – 5 g
Trandafir – 2 g

Rețetă:
Tăiem castravetele brunoise, adică în cubulețe mici.
Frunzele de mentă spălate și uscate le tocăm mărunt.
Curățăm usturoiul, tăiem capătul, zdrobim, îndepărtăm inima usturoiului care creează disconfort gastric. Punem în chopper, adăugăm ulei de măsline și îl pisăm.

Punem într-un castron iaurtul, castravetele tocat, usturoiul pisat, sarea, mixul de piper, menta verde tocată și petalele de trandafir uscate, pe care le pisăm între palme.

Amestecăm bine până obținem o cremă omogenă.

Montăm într-un vas, eu am folosit o farfurie. Adăugăm ulei de măsline, presărăm cu rodie, petale de trandafir și adăugăm mentă prăjită.

Preparatul este gata. Vă doresc poftă bună!

31/08/2026

OREZ CU CREVEȚI 🦐
Ulei de măsline 20 g
Ceapă 30 g
Ardei gras roșu 30 g
Creveți 7-9 buc
Unt 20 g
Piper
Sare
Mărar uscat un praf
Soia citrus 20 g
Orez basmati gătit 200 g
Pătrunjel verde tocat

Rețeta:
Curățăm ceapa, o tăiem brunoise, adică cubulețe mici.
Tăiem și curățăm ardeiul, apoi îl tăiem tot brunoise.
Pătrunjelul spălat și uscat, îl tocăm mărunt.
Încingem tigaia și adăugăm ulei de măsline.
Punem ceapa, apoi ardeiul, și creveții.
Le tragem în tigaie 2 minute, adăugăm unt, piper, sare și mărar uscat, amestecăm și adăugăm sos de soia, urmat de orezul fiert.
Dăm focul mic, punem capacul și lăsăm câteva minute la abur.
Când e gata orezul, adugăm și pătrunjel tocat.
Punem în farfurie și presărăm cu încă puțin pătrunjel tocat.
Preparatul este gata, vă doresc poftă bună!

24/08/2026

Panna cotta cu vanilie și sos de fructe de pădure ❤️🤍💚⭕️
​Gelatină foi: 2 foi mari / 4 foi mici (7 g)
​Frișcă lichidă îndulcită: 1 L
​Baton de vanilie: 1 buc
​Fructe de pădure: 400 g
​Zahăr brun: 50 g
​Baton de scorțișoară: 2 buc

​Rețetă:

​Începem prin a hidrata foile de gelatină, introducându-le în apă rece până se înmoaie.
Vom avea nevoie de un baton de vanilie pe care îl crestăm și îi scoatem miezul.
Punem frișca lichidă pe foc într-o olicică, iar într-o tigaie adăugăm mixul de fructe de pădure congelate, peste care adăugăm zahărul brun și batoanele de scorțișoară.
Amestecăm în frișcă ca să se încălzească mai repede, dar nu trebuie să ajungă la punctul de fierbere. Amestecăm și fructele de pădure.
Apoi, adăugăm vanilia în frișca încălzită, amestecăm, punem capacul, o luăm de pe foc și o lăsăm să se infuzeze 15-20 de minute.
Mai amestecăm mixul de fructe de pădure la foc mediu până se reduce sucul și se formează sosul.
Punem gelatina hidratată în frișca infuzată cu vanilie și amestecăm până se dizolvă.
O trecem prin sită ca să îndepărtăm batonul de vanilie și turnăm în forme.
Lăsăm compoziția să se răcească puțin, pentru a o putea băga în frigider timp de 8 ore.
Când sunt gata, adăugăm sosul de fructe de pădure, boabe de rodie, mentă verde și decorăm cu o floricică.
Preparatul este gata, vă doresc poftă bună!





21/08/2026

Lansez un nou proiect! Pe acest cont veți găsi rețete inedite pe care le puteți face acasă. Urmăriți-mă pentru mai multe detalii și rețete pas cu pas!

Address

Aleea Lacurilor
Paulesti
107400

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Chef Mehrzad posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category

Nearby home improvement businesses

Other Kitchen supplies in Paulesti

Show All