Carole Equeter

Carole Equeter Docteur en Sciences, Boulanger-Pâtissier & Femme Passionnée Une passion qui m’a conduite à décrocher le diplôme de boulanger-pâtissier en 2025.

Docteure en sciences en biologie moléculaire, j’ai d’abord exploré le monde du vivant, entre recherche académique et données pharmaceutiques. C’est d’ailleurs lors de ma thèse doctorale à l’Institut Jules Bordet, au contact des patient·es, que j’ai découvert une véritable passion : la vulgarisation scientifique, cet art de rendre compréhensible ce qui paraît complexe. Quelques années plus tard, en posant mes valises à Moulbaix – un petit village niché dans la commune d’Ath – une autre révélation est venue bouleverser ma vie. C’était en 2007 : j’y ai découvert la magie du pain fait maison… encore chaud, et le plaisir de le créer de mes mains.

Ma 15/12 MASTERCLASS « PÂTE FEUILLETÉE »Dorés, croustillants et délicieusement garnis aux amandes… Difficile de résister...
29/10/2026

Ma 15/12 MASTERCLASS « PÂTE FEUILLETÉE »

Dorés, croustillants et délicieusement garnis aux amandes… Difficile de résister à ces sacristains aux amandes ! 😋

Envie d'apprendre à les réaliser ?
Lors de cette masterclass, découvrez les secrets de la pâte feuilletée et maîtrisez les techniques du tourage pour obtenir un feuilletage délicat et croustillant.

Au programme, trois délicieuses réalisations :
✨ Les sacristains aux amandes
👑 La traditionnelle galette des rois à la frangipane
🍐 Les gosettes aux poires, noix de pécan et miel

Le tout accompagné de mes incontournables pincées de science pour comprendre les phénomènes qui se cachent derrière la réussite de vos préparations !

📅 LES PROCHAINES SESSIONS :

🔸 Jeudi 12 novembre (9h–14h) — COMPLET
🔸 Lundi 16 novembre (13h30–18h) — COMPLET
🔸 Mardi 8 décembre (9h–14h) — COMPLET
🔸 Mardi 15 décembre (9h–14h) — 10 places disponibles

👉 Informations et inscriptions :
https://www.carole-equeter.com/ateliers/

🥖 Vous rêvez de réaliser votre propre pain, mais vous n'avez jamais osé vous lancer ? Vous aimeriez apprendre les bons g...
28/10/2026

🥖 Vous rêvez de réaliser votre propre pain, mais vous n'avez jamais osé vous lancer ? Vous aimeriez apprendre les bons gestes et comprendre les secrets d'un pain réussi ?

Mes ateliers d'initiation à la boulangerie maison sont faits pour vous ! 👩‍🍳
Dans une ambiance conviviale, je vous accompagne pas à pas pour (re)découvrir les bases.

🔬 Et parce que comprendre, c'est aussi mieux réussir, mes incontournables « pincées de science » vous permettront de découvrir ce qui se passe réellement dans votre pâte : le rôle des ingrédients, le pétrissage, la fermentation, les secrets d'une belle cuisson...

3 ateliers pour vous lancer dans l'aventure du pain fait maison :

🥖 LES CLASSIQUES DU BOULANGER
Pains blancs et aux céréales, piccolos et sandwiches mous + cuisson en cocotte et levée en catoire
🔴 03/11 (matin) – COMPLET
🔴 19/11 (soirée) – COMPLET
🟢 25/11 (matin) – 5 places
🟢 07/01/2027 (soirée) – 12 places

🍞 LES PETITS-DÉJEUNERS DU BOULANGER
Cramiques, craquelins, brioches au beurre et pains aux pépites de chocolat
🟢 28/12 (après-midi) – 8 places

🥯 LES INCONTOURNABLES DU BOULANGER
Faluches, pains hamburgers briochés, sandwiches sucrés et pains au lait
🔴 24/11 (matin) – COMPLET
🟢 29/12 (matin) – 4 places
🟢 14/01/2027 (soirée) – 9 places

Découvrez les ateliers et réservez votre place : 👉 https://www.carole-equeter.com/ateliers/

👑 MASTERCLASS « PÂTE FEUILLETÉE » Une pâte feuilletée croustillante, une délicieuse frangipane et le plaisir de réaliser...
28/10/2026

👑 MASTERCLASS « PÂTE FEUILLETÉE »

Une pâte feuilletée croustillante, une délicieuse frangipane et le plaisir de réaliser soi-même une authentique galette des rois… Ça vous tente ?

Lors de cette masterclass, apprenez à maîtriser les secrets de la pâte feuilletée, une technique incontournable en pâtisserie ! Le tout saupoudré de mes pincées de science. 😊

🥐 Au programme, trois délicieuses réalisations :
👑 La traditionnelle galette des rois à la frangipane
🍐 Les gosettes aux poires, noix de pécan et miel
✨ Les sacristains aux amandes

Un atelier de perfectionnement pour comprendre les techniques du tourage et réussir de magnifiques feuilletages à la maison !

📅 LES PROCHAINES SESSIONS :

🔸 Jeudi 12 novembre (9h–14h) — COMPLET
🔸 Lundi 16 novembre (13h30–18h) — COMPLET
🔸 Mardi 8 décembre (9h–14h) — COMPLET
🔸 Mardi 15 décembre (9h–14h) — 10 places disponibles

De quoi épater vos proches avec une galette des rois entièrement faite maison pour l'Épiphanie ! 👑

👉 Informations et inscriptions :
https://www.carole-equeter.com/ateliers/

🍐Ma 15/12 - MASTERCLASS « PÂTE FEUILLETÉE » Une pâte croustillante, un feuilletage délicat et des saveurs … Et si vous a...
27/10/2026

🍐Ma 15/12 - MASTERCLASS « PÂTE FEUILLETÉE »
Une pâte croustillante, un feuilletage délicat et des saveurs … Et si vous appreniez à réaliser votre propre pâte feuilletée ?

Lors de cette masterclass, découvrez les secrets d'une pâte feuilletée parfaitement maîtrisée, à travers trois délicieuses réalisations :

🍐 Gosettes aux poires, noix de pécan et miel
👑 Galette des rois à la frangipane
✨ Sacristains aux amandes

Un atelier de perfectionnement pour comprendre les techniques du feuilletage et reproduire ces gourmandises chez vous !

📅 LES PROCHAINES SESSIONS :
🔸 Jeudi 12 novembre (9h–14h) — COMPLET
🔸 Lundi 16 novembre (13h30–18h) — COMPLET
🔸 Mardi 8 décembre (9h–14h) — COMPLET
🔸 Mardi 15 décembre (9h–14h) — 11 places disponibles
Merci pour votre enthousiasme!

👉 Informations et inscriptions
https://www.carole-equeter.com/ateliers/

📅 DÉCOUVREZ L’AGENDA FIN 2026 & DÉBUT 2027 !Un petit coucou entre deux sessions de travail ! 👩‍🍳Je profite de ces deux s...
27/10/2026

📅 DÉCOUVREZ L’AGENDA FIN 2026 & DÉBUT 2027 !

Un petit coucou entre deux sessions de travail ! 👩‍🍳

Je profite de ces deux semaines sans atelier pour explorer de nouvelles idées, tester de nouvelles recettes et faire le plein d’inspiration… comme lors de ma récente visite au salon SIAL à Paris !

Ce matin, j’ai également mis en ligne de nombreuses nouvelles dates d’ateliers pour la fin 2026 et le début 2027.

❤️ Un immense MERCI pour votre confiance sans cesse renouvelée ! Les premières places pour 2027 se sont déjà envolées dans la foulée de leur mise en ligne !

Et ce n’est pas fini… De nouveaux ateliers et de nouvelles recettes sont en préparation pour vous surprendre et vous régaler dès 2027 !

👉 Découvrez l’agenda et réservez votre place :
https://www.carole-equeter.com/ateliers/

Je vous souhaite une très belle journée ! 🩷

🎄 ATELIER « DÉLICES DES FÊTES » – La magie des saveurs authentiques !** ✨Quel succès pour nos ateliers « Délices des Fêt...
27/10/2026

🎄 ATELIER « DÉLICES DES FÊTES » – La magie des saveurs authentiques !** ✨

Quel succès pour nos ateliers « Délices des Fêtes » ! Plusieurs dates affichent déjà COMPLET, mais de nouvelles sessions viennent d'être ajoutées pour vous permettre, vous aussi, de mettre la main à la pâte !

Le véritable luxe ? Retrouver le plaisir du fait maison, renouer avec les saveurs authentiques et partager de délicieuses créations avec ceux que l'on aime.

👩‍🍳 Au programme, quatre créations aussi belles que savoureuses :
- Les cougnoles traditionnelles, moelleuses et généreuses.
- Les sapins briochés, aussi gourmands que décoratifs.
- Le panettone poire-chocolat, une spécialité italienne qui, dixit les participants, n'a rien à voir avec les versions du commerce !
- Le pain au miel et aux noisettes, idéal pour sublimer vos plateaux de fromages.

Et bonne nouvelle : cet atelier est également accessible aux débutants !

📅 Les prochaines dates :
🔴 COMPLET :
- Mercredi 4 novembre – matinée
- Jeudi 5 novembre – soirée
- Lundi 9 novembre – après-midi
- Mercredi 11 novembre – matinée
- Mercredi 18 novembre – matinée
- Lundi 30 novembre – après-midi
- Mercredi 2 décembre – soirée

🟢 Encore des places disponibles :
- Lundi 23 novembre – après-midi : 11 places
- Mercredi 9 décembre – matinée : 12 places
- Jeudi 10 décembre – soirée : 2 places
- Mercredi 16 décembre – matinée : 12 places
- Jeudi 17 décembre – soirée : 12 places

✨ Envie de faire entrer la magie des fêtes dans votre cuisine ? Réservez dès maintenant!

🌐 Informations et inscriptions :
https://www.carole-equeter.com/ateliers/

🍎 2/11 et 26/11 - CHAUSSONS AUX POMMES – MASTERCLASS SAISONNIÈRE, ÉDITION AUTOMNALE 🍂Une pâte levée délicieusement moell...
25/10/2026

🍎 2/11 et 26/11 - CHAUSSONS AUX POMMES – MASTERCLASS SAISONNIÈRE, ÉDITION AUTOMNALE 🍂

Une pâte levée délicieusement moelleuse, une généreuse garniture de compote de pommes… Voilà une gourmandise automnale à laquelle il est difficile de résister !

Et si vous appreniez à les réaliser vous-même ?

Cette recette fait partie des 4 créations proposées lors de ma masterclass automnale, un atelier de perfectionnement pour aller encore plus loin dans l'art de la boulangerie maison !

Au programme également :
🍞 Pain aux flocons d'avoine et aux cranberries
🌰 Pain à la farine de châtaigne
🥨 Flammekueche traditionnelle

📅 Agenda :
• Lundi 2/11, de 13h30 à 18h : reste 3 places
• Jeudi 26/11, de 18h à 22h : reste 5 places
✨ Le plaisir du fait maison, avec une pincée de science !

🔗 Infos et inscriptions : https://www.carole-equeter.com/ateliers/

🍂 2 & 26/11 – MASTERCLASS SAISONNIÈRE, ÉDITION AUTOMNALE 🍂Envie d'aller encore plus loin dans l'art de la boulangerie ma...
23/10/2026

🍂 2 & 26/11 – MASTERCLASS SAISONNIÈRE, ÉDITION AUTOMNALE 🍂

Envie d'aller encore plus loin dans l'art de la boulangerie maison ?
Cette masterclass de perfectionnement vous invite à explorer de nouvelles techniques et à maîtriser quatre délicieuses recettes aux saveurs automnales !

Au programme :
🍞 Pain aux flocons d'avoine et aux cranberries, moelleux et délicatement fruité.
🌰 Pain à la farine de châtaigne, idéal pour accompagner fromages et garnitures sucrées.
🥨 Flammekueche traditionnelle, fine et croustillante.
🍎 Chaussons aux pommes à pâte levée, garnis de compote maison.

📅 Deux dates, quelques places encore disponibles !
• Lundi 2/11, de 13h30 à 18h : plus que 3 places !
• Jeudi 26/11, de 18h à 22h : 5 places disponibles

✨ Le plaisir de se perfectionner, toujours avec une pincée de science !

🔗 Infos et inscriptions : https://www.carole-equeter.com/ateliers/

SIAL Paris 2026 | Deux journées intenses et inspirantes ! Le cerveau en ébullition et de nouvelles idées plein la tête !...
20/10/2026

SIAL Paris 2026 | Deux journées intenses et inspirantes ! Le cerveau en ébullition et de nouvelles idées plein la tête !
Avec, en prime, le plaisir de retrouver d'anciens clients d'une autre vie professionnelle.

Adresse

12, Rue De L'Eglise
Chièvres
7950

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