Saveurs Nutri

02/11/2026

Allez, je vous partage ma recette simplifiée des muffins version sucrée , au butternut 🤪


- 300 g de butternut ( cuits préalablement à la vapeur ), écrasés
- 50g de poudre d’amande
- 65g de farine de pois chiches
- 35g de fécule de maïs
- 3 œufs
- 60 g de sucre de canne complet
- 1 sachet de levure chimique

Je mélange d’abord les œufs , le sucre et la purée de butternut.
J’y ajoute ensuite les autres ingrédients , petit à petit , en terminant par la levure chimique .
Je badigeonne les moules avec un peu d’huile d’olive.
J’enfourne à 150 degrés environ 30 minutes.

Si tout n’est pas dégusté le jour-même , conservation au réfrigérateur 🙃 ( jusqu’à 3 jours)

31/10/2026

🤪Fondue 🫕 au fromage 🧀 improvisée 🤪
- fromage à raclette
- Emmental
- tome de brebis
Accompagnements riches en fibres, en eau et en antioxydants : salade chicon / pomme🍎/sésame
Bâtonnets de carottes 🥕
Raisin 🍇
Nb: Permettent de mieux digérer le fromage 🙃
Et quelques morceaux de baguette 🥖 poivre/sel

09/10/2026

🥞 Pancakes sans gluten et sans lactose 😉
Pour une douzaine ( ou plus selon le gabarit souhaité )
- 4 bananes bien mûres
- 4 œufs
- 50 g de farine de sarrasin
Cuisson à la poêle 🍳

09/10/2026

26/09/2026

🤗 Je vous partage mes 2 nouvelles recettes hyper faciles , improvisées ce midi 🕛

✅ pain « soda bread » ( sans repos !)

• Préchauffez le four à 200 degrés

• Mélangez tous ces ingrédients secs:
- 350g de farine semi-complète
- 100g de farine intégrale «énergie » (avec graines)
- 1 càc de sel
- 2 càc de bicarbonate de soude
- 10 g de psyllium

• Ajoutez et mélangez à la spatule ( sans pétrissage )
- 200 g de skyr (ou du yaourt ou du fromage blanc)
- 150 ml d’eau tiède
- 1 œuf
• Déposez la boule de pâte ( elle reste humide) sur une feuille en silicone , farinée
• Taillez une croix sur le dessus et cuire 35 à 40 minutes
• Laissez refroidir sur une grille et dégustez 😋

✅ Rillettes « Sard-gines » 🙃

- 1 boîte de sardines à l’huile d’olive
- 6 tranches d’aubergines et une rondelle d’oignon ( cuites à la vapeur)
- 2 càS de persil
- poivre et gomasio ( sésame et sel de mer)
Écrasez à la fourchette et mélangez

✍️Team « sur la tartine » ou « dans l’assiette »? 🤔😋✍️

21/09/2026

À bon entendeur 😉

🌈 𝕃𝔸 ℕ𝕌𝕋ℝ𝕀𝕋𝕌𝔻𝔼 #38 🎯

🍂 Boost ta Vitamine D cet automne 🍂

Avec l’automne 🍁, les jours raccourcissent et notre 🌞 se fait timide… Résultat : notre corps produit moins de vitamine D. Pas idéal avant l’hiver 🥶.
C’est donc le bon moment pour faire un petit check 💉🩸 et, si besoin, donner un coup de pouce à ton taux de vitamine D 💪.

👉 Mais pourquoi c’est si important ?

🦴 Des os costauds (merci le calcium & le phosphore)
🦠 Un système immunitaire prêt à affronter les microbes de l’hiver 🤧
💪 Des muscles en meilleure forme (bye bye crampes et chutes)
🎯 Une prévention qui joue large (diabète, cœur 🫀, maladies chroniques…)
🌈 Et surtout… le moral ! Elle participe à réguler l’humeur → moins de coup de blues 🖤

👉 Où la trouver ?

☀️ Soleil & assiette : poissons gras 🐠, œufs 🍳 … mais soyons honnêtes, ça suffit rarement.
💊 Supplémentation : souvent nécessaire (800 à 3000 UI/j selon les besoins).

💡 Le + malin : demander conseil à un praticien en santé fonctionnelle pour adapter les doses à toi.

✨ En bref : cet automne, bichonne ton stock de Vitamine D et ton corps te dira merci 💜

À très vite pour une nouvelle Nutritude 👋

👉 Si tu as appris un petit truc aujourd’hui, laisse-moi un 👍, un 💬 ou partage à quelqu’un qui a besoin d’un rayon de soleil ☀️ cet automne !

08/09/2026

Clafoutis « Amandine » aux prunes , très léger 😋 mais riche en fruits 🤗
- 400 g de prunes
- 75 g de farine de blé demi-grise
- 50g de poudre d’amande
- 40 g de sucre de canne complet
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 300ml de lait d’amande
Un peu de beurre pour le moule
Environ 40 min au four ( 180 degrés )

25/08/2026

Un flan végé , facile à emporter au boulot ! « tomate 🍅 - noix de cajou - œufs 🥚 » , avec insert de quinoa 🙃 Merci à Cathy 💞 pour la découverte de la recette de base 😋

- cuire du quinoa ( je n’ai pas pesé mais je dirais environ 120g?), l’égoutter et l’assaisonner ( sel aux herbes , poivre et huile d’olive )
- préchauffer le four (180 degrés )

- 1 gros oignon rouge émincé
- 2 gousses d’ail pressées
- 400g de tomates fraîches ou en conserve ( pelées )
Cuisson douce de ces 3 ingrédients , à l’huile d’olive .
Ajouter une douzaine de tomates sèchées ou demi-séchées , ciselées, et 1 càs de basilic 🌿
Retirer du feu et mixer le tout .

Ajouter 200g de noix de cajou mixées , 4 œufs et mélanger , rectifier l’assaisonnement.

Huiler un moule à cake , répartir la moitié du mélange , puis le quinoa , ajouter un peu de parmesan râpé ( 30g? ) , et terminer la 3eme couche par le reste du mélange.

Enfourner environ 30 minutes

À manger tel quel , chaud ou froid , ou , accompagné d’une rillette « minute » de sardines ( voir la recette du 29 mars 😉)

Bon appétit mes Nutri-gourmands 🤗

18/08/2026

Bonjour chers Nutri-Gourmands, mon emploi du temps étant quelque peu modifié depuis plusieurs semaines, mes nouvelles disponibilités ne sont pas encore fixées. Vous pouvez toujours me contacter par mail [email protected]