26/10/2026
EMPADINHA DE FRANGO CASEIRA
Uma empadinha com massa amanteigada e recheio cremoso de frango.
Ingredientes da massa:
3 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga ou margarina gelada
1 ovo
1 gema
1/2 colher de chá de sal
2 a 4 colheres de sopa de água gelada, se necessário
Ingredientes do recheio:
500 g de peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 tomate pequeno sem sementes picado
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
1/2 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de requeijão cremoso
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para finalizar:
1 gema para pincelar
Modo de preparo:
Comece pelo recheio. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate e deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte o frango desfiado e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Cozinhe até o recheio ficar úmido, mas sem excesso de líquido.
Desligue o fogo, acrescente o requeijão e misture bem. Deixe esfriar completamente.
Para a massa, coloque a farinha e o sal em uma tigela. Acrescente a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
Adicione o ovo e a gema. Misture até a massa começar a se unir. Se necessário, acrescente água gelada aos poucos.
Não sove demais. A massa deve ficar macia e uniforme.
Forre o fundo e as laterais das forminhas de empada com pequenas porções da massa.
Coloque o recheio de frango já frio.
Cubra com mais massa, apertando as bordas para fechar.
Pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 35 minutos, ou até as empadinhas ficarem douradas.
Espere amornar antes de desenformar.
Ficam com massa delicada e quebradiça e recheio de frango bem cremoso.
