11/10/2022
😍Coxinhɑ Vegetariana! Receitinha exclusiva pra vcs!!! 😄
Essa massa é super versátil e vc pode usar o recheio que preferir! 🍄🍃🍅🧀🍆🥦🥕🌿
Ingredientes:
Para a massa:
✔300 gr de mandioquinha cozida
✔2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
✔1 colher de chá de salsinha desidratada
✔Sal rosa e pimenta cayena a gosto
Modo de fazer:
↪Amasse a mandioquinha e adicione os demais ingredientes. Misture tudo para que a massa fique bem homogênea. Reserve.
Para o recheio:
✔100 de de Cogumelos Sh*takes fatiados
✔️1/2 cebola picadinha
✔1 colheres de sopa de azeite ou manteiga ghee (a manteiga não é vegana)
✔ 2 colheres de sopa de Shoyo de Coco ( opcional)
✔️Sal rosa, salsinha desidratada, pimenta branca e noz moscada a gosto
↪Em uma panela, aqueça o azeite ou manteiga ghee e adicione a cebola e os cogumelos. Misture. Depois os demais ingredientes e deixe refogar por mais uns 5 minutinhos.
Desligue e espere esfriar.
✔Para empanar as coxinhas, coloque um pouco de farinha de amêndoas, cúrcuma e páprica em um refratário e misture.
🌟Pegue um pouco da massa, (+- 40gr) abra em sua mão, coloque um pouco do recheio, feche essa massa e faça uma bolinha.
Com o auxílio dos dedos vá dando forma a sua coxinha fazendo uma pontinha para cima.
Vc pode usar água para umidecer as pontas dos dedos e facilitar essa modelagem.
Passe as coxinhas na mistura para empanar e leve ao forno a 180°C por 15 min 😉
Dá para congelar !
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