Wie lautet die Website?

ufschefs.ch

Startseite
Schweiz
Thayngen
ufschefs.ch

Fachberatung für Profis - Tauche ein in unsere kulinarische Welt!

20/10/2026

Schweinskrustenbraten mit Moschtsauce und Bratapfel🍖✨

Das brauchst du für den Krustenbraten:
🐖 Schweinsschulter
🧅 Zwiebeln
🌿 Lorbeerblätter
⚫ Pfefferkörner
🍎 Suure Moscht

Für den Bratapfel:
🍎 Äpfel
🌰 Pinienkerne
🥜 Mandelstifte
🧈 Butter
✨ Ras el Hanout
🌿 Kardamom
🍐 Birnel
🍊 Orangen
🍷 Apfelwein
🍬 Zucker

Schreibe uns für die ausführliche Zubereitung! 👨‍🍳

18/10/2026

Apfeltranche mit Safranglace & gebackenen Feigen 🍏🍨🍯

Das brauchst du für die Apfeltranche:
🍏 Äpfel, geschält
🍸 Calvados
🍚 Zucker
🍋 Zitronensaft

So bereitest du die Apfeltranche zu:
🔪 Äpfel in feine, lange Streifen schneiden und aufrollen.
🧵 Fixieren und mit Calvados, Zucker und Zitronensaft vakuumieren.
🔥 Schonend garen, bis die Äpfel weich sind und in schöne Tranchen schneiden.

👉 Die ausführliche Zutatenliste findest du auf unserer Webseite! 📝

16/10/2026

Pochierte Pouletbrust mit Apfelrisotto und Crunch🍗👨‍🍳

So bereitest du das Apfelrisotto zu:
🫒Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin dünsten
🧄Knoblauchpaste und Risotto beigeben und weiter glasig dünsten
🍎Mit Apfelsaft ablöschen, Lorbeer und Hühner Bouillon beigeben
🥄Immer wieder aufgiessen und rühren
🍏In den letzten Minuten die Apfelwürfel und die Kochcreme beigeben
🧀Zum Schluss mit Butter und Parmesan verfeinern und abschmecken

Das ausführliche Rezept findest du auf unserer Webseite! ✨

14/10/2026

Kalbsleber‑Spiess mit Apfel‑Carpaccio & Baumnuss‑Crunch 🍏🥩

Das brauchst du für die Leber:
🥩 Kalbsleber
🧈 Oliogastro Bratcrème
✨ Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
🍏 Äpfel
🧅 Schalotten
🌿 Thymian
🌿 Rosmarin
🍷 Portwein
🥃 Cognac
🍲 Knorr Sauce Demi-glace
🍲 Knorr Demi Glace Extra

Das brauchst du für das Apfelgelee:
🍎 Apfelsaft
🌿 Rosmarinzweig
🍃 Gelatineblätter
🍋 Zitronensaft

So bereitest du die Leber zu:
🥩 Kalbsleber und Apfelscheiben aufrollen und auf Spiesse stecken.
🔥 Mit Knorr Würzmix für Fleisch Klassik würzen und in Oliogastro Bratcrème 20 anbraten.
🍏 Apfelwürfel, Schalotten und Kräuter in derselben Pfanne sautieren.
🍷 Mit Portwein und Cognac ablöschen.
🍲 Mit Sauce Demi-glace KNORR und Demi Glace Extra auffüllen und einkochen lassen.

So bereitest du das Apfelgelee zu:
🍎 Apfelsaft mit Rosmarin einkochen.
🍃 Gelatine und Zitronensaft beigeben.
❄️ Auskühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.

👉Schreibe uns für's ganze Rezept!

12/10/2026

Geräucherte Jakobsmuscheln mit Apfel‑Stangensellerie‑Vinaigrette 🦪🍏🌿

Das brauchst du für die Jakobsmuscheln:
🦪 Jakobsmuscheln
🌿 Wacholderzweige

Das brauchst du für die Vinaigrette:
🥬 Stangensellerie
🍏 Apfel
🥗 Hellmann's Vinaigrette Citrus
Das brauchst du zum Anrichten:
⚫ Schwarze Pfefferkörner
🌱 Sakura‑Sprossen

So bereitest du die Jakobsmuscheln zu:
🔥 Grill vorheizen und Jakobsmuscheln vorbereiten.
🦪 Muscheln auf den Grill setzen.
🌿 Wacholderzweige in die Glut geben und die Muscheln sanft räuchern.

So bereitest du die Vinaigrette zu:
🔪 Stangensellerie und Apfel fein schneiden.
🥗 Mit Hellmann's Vinaigrette Citrus vermischen.
🍽️ Vinaigrette auf den Muscheln anrichten.
⚫ Mit Pfeffer würzen und mit Sakura‑Sprossen garnieren.

Möchtest du den Rest des Rezeptes? Schreibe uns jederzeit!

10/10/2026

Rüben-Dumplings mit Frischkäsefüllung und Apfel-Ingwer Vinaigrette 🥟👨‍🍳

So geht's:
🔪 Herbstrüben auf der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden.
⭕ Die Scheiben in der gewünschten Grösse ausstechen.
🍎 Wasser, Essig, Apfelsaft, Pfefferkörner und Zucker aufkochen.
🥣Die Rübenrondellen in den Sud legen und einmal aufkochen.
⏳ Vom Herd nehmen und für 3 Stunden ziehen lassen.
🧀 Ricotta, Knorr Professional Würzpaste Knoblauch, Küchenkräuter, Petersilie und abgeriebene Zitrone miteinander mischen.
🧂 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
🧻 Die Rondellen aus dem Sud nehmen und trocken tupfen.
🥄 Die Füllung mittig auf den Rondellen platzieren.
🥟 Nach oben zu einem Dumpling zusammenfalten.

Möchtest du das ganze Rezept? Melde dich bei uns! 📩

08/10/2026

🍏 Äpfel verarbeiten zu Apfel-Bonbons & Apfel-Marshmallows 🍎

Apfel-Bonbons – So geht’s:
🍎 Äpfel bzw. Apfelsaft zur Basis vorbereiten.
🍚 Mit Zucker zu einer intensiven, süssen Apfelmasse verarbeiten.
🔥 Die Masse unter Rühren erhitzen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
🍬 Anschliessend portionieren und auskühlen lassen.
✨ Fertig ist eine süsse Apfelkreation mit intensivem Geschmack.

Das Rezept zu den Apfel-Marshmallows findest du auf unserer Website! Schreib uns gerne und wir senden dir den Link zu. ☁️🍏

06/10/2026

🍏 Äpfel verarbeiten zu Apfel-Chutney & Apfel-Gelee-Konfitüre 🍎

Apfel-Chutney – So geht’s:
🧅 Zwiebeln in etwas Rapsöl dünsten.
🍚 Gelierzucker beigeben und leicht karamellisieren lassen.
🍎 Mit Apfelsaft und Knorr Professional Condimento Balsamico Bianco ablöschen.
🌶️ Apfelwürfel, Chili und frischen Ingwer beigeben und weich garen.
🧂 Mit Salz abschmecken.
🫙 Das Chutney heiss in saubere Gläser abfüllen und direkt verschliessen.

Beide Rezepte findest du auf unserer Website! Schreib uns gerne und wir senden dir den Link zu. 🍏✨

04/10/2026

🍏 Äpfel verarbeiten zu Apfelessig, Apfelstroh & getrockneten Apfelringen 🍎

Apfelessig – So geht’s:
🔥 Knorr Professional Condimento Balsamico Bianco mit Ahornsirup und Salz aufkochen.
🍏 Braeburn-Äpfel vierteln und in ein sauberes Einmachglas geben.
🍶 Mit dem heissen Essigsud auffüllen.
⏳ Zugedeckt 2 Tage bei Raumtemperatur stehen lassen.
🔒 Anschliessend verschliessen und weitere 3 Wochen ziehen lassen – dabei täglich kurz lüften.
🧺 Zum Schluss durch ein Passiertuch abschütten und in eine saubere, verschliessbare Flasche abfüllen.

Aus Äpfeln lässt sich aber noch viel mehr machen: 🍏✨
Apfelstroh aus fein geschnittener Apfelschale wird mit Zitronensaft und Puderzucker verfeinert und getrocknet – perfekt als knusprige Komponente.

Oder Apfelringen: Die Äpfel werden fein aufgeschnitten und bei niedriger Temperatur getrocknet, bis sie noch schön biegsam sind.

👉 Die ganzen Rezepte zu Apfelstroh und getrockneten Apfelringen findest du auf unserer Website! Schreib uns gerne und wir senden dir den Link zu. 🍎

02/10/2026

🍏 Äpfel verarbeiten zu Apfel-Kimchi oder Mirza-Äpfel 🍎

Apfel-Kimchi - So geht’s:
🍏 Äpfel in feine Stücke oder Spalten schneiden und leicht salzen.
🌶️ Chilischoten und Frühlingszwiebeln fein schneiden.
🧄 Mit Knorr Professional Würzpaste Knoblauch und Ingwer, etwas Zucker und Gochujang zu einer würzigen Marinade verrühren.
🥣 Alles gut mit den Äpfeln vermengen und kurz ziehen lassen.
❄️ Kühl stellen und als frische, pikante Beilage oder Topping servieren.

Das Rezept zu Mirza-Äpfel mit Preiselbeeren findest du auf unserer Website! Schreibe uns gerne und wir senden dir den Link zu 🍏🍎

Adresse

Thayngen

Website

http://unileverfoodsolutions.ch/

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn ufschefs.ch etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.