Beltane Beltane erfüllt die Sehnsucht nach dem einfachen Kochen spannender Gerichte. Und zwar mit frischen Zutaten und unverwechselbarem Geschmack.

Dafür entwickeln und produzieren wir hochwertige Würzmischungen - seit jeher in Bio-Qualität. Elmar und Simone Schleker gründeten Beltane 1994 als klassisches Naturkost-Fachgeschäft. Im Laufe der Jahre erweiterten sie dieses um eine eigene Feinkostproduktion sowie einen Partyservice. Schon damals lag das Augenmerk auf einer einfachen und alltagstauglichen Verarbeitung frischer Zutaten. Aus dem Erfahrungsschatz dieser Zeit entstand die Idee, phantasievolle und abwechslungsreiche Zubereitungsmöglichkeiten für die beliebtesten Gerichte aus aller Welt zu entwickeln.

2007 wurde aus dieser Idee Realität: Das Ehepaar Schleker rief die Beltane Naturkost GmbH mit Sitz in Neuburg an der Kammel ins Leben und produzierte unter diesem Label fortan Biofixe. 2010 kamen die Grill&Wok-Marinaden hinzu. Bald reichten die 800 Quadratmeter Gewerbefläche nicht mehr aus, sodass Beltane im Juni 2011 das ehemalige Edeka-Gebäude in der Krumbacher Adolf-Kolping-Straße bezog. Mit der Entwicklung von Fixen für Salat nur wenige Monate später erreichte das Sortiment seinen vorläufigen Abschluss. Die Beltane Naturkost GmbH beschäftigt inzwischen 28 Mitarbeiter aus Krumbach und der Region in Voll- und Teilzeit. Alle Artikel der Marke Beltane zeichnet im Gegensatz zu gewöhnlichen Fixprodukten eines aus: Sie enthalten keinerlei Lebensmittelzusätze, keine gehärteten Fette, keine Geschmacksverstärker, keine künstlichen Aromen und keine modifizierten Stärken. Wir verzichten zudem bewusst auf Hefeextrakte, Laktose- oder Gluten-Bestandteile. Damit bestehen sämtliche Produkte aus unserem Hause ausschließlich aus natürlichen Zutaten und sind zudem für die vegane Küche bestens geeignet. Unsere Produkte gibt es in ganz Deutschland, in Österreich, in der Schweiz und in den Niederlanden. Und vor allem dort, wo gesundheitsbewusste Ernährung im Vordergrund steht: In Reformhäusern, Naturkost- und Bioläden, aber auch in gut sortierten Supermärkten.

So schnell, tasty und so vegan!So einfach geht’s 🌶️🥕1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebeln in feine Rin...
23/10/2026

So schnell, tasty und so vegan!

So einfach geht’s 🌶️🥕
1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebeln in feine Ringe
2. Einen Beutel Würzmischung mit dem Öl in einer Pfanne anbraten. Gemüse dazugeben und ca. 5 min mitbraten.
3. Tomatenmark und Bohnen unterrühren und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe angießen, den zweiten Beutel Würzmischung einrühren und alles 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

08/10/2026

Behind the scenes 🎬
So startet unser Messetag.

Die Farbe ist sensationell, ein Genuss fürs Auge. Und nicht weniger für den Gaumen. Wurzelgemüse sind immer verfügbar, g...
05/10/2026

Die Farbe ist sensationell, ein Genuss fürs Auge. Und nicht weniger für den Gaumen. Wurzelgemüse sind immer verfügbar, gut haltbar und einfach zu verarbeiten. Jede Wurzel vertritt in diesem Onepot ihren eigenen Charakter und Geschmack. Allerdings gewinnt die Rote Bete in Punkto Farbtupfer.

Zubereitung:
Wurzelgemüse (z. B. Karotte, Rote Bete, Pastinake, Petersilienwurzel, Kartoffel, Sellerie) waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Schalotten in feine Ringe schneiden.
Die Würzmischung mit dem Speiseöl in eine Pfanne geben und die Schalotten darin kurz anbraten. Das Wurzelgemüse zugeben und 5 min unter gelegentlichem Rühren weiterbraten. Das Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
Die Gemüsebrühe angießen und das Gemüse je nach Zusammensetzung in 20 - 30 min weich kochen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben.

Mit einer Scheibe Vollkornbrot und einem frischen Salat kommt so ein gesundes und sehr leckeres Essen auf den Tisch.

Zubereitungszeit: 45 Minuten

01/10/2026

Lust auf weitere Kürbisrezepte?
Folgt uns gerne um keine weiteren Rezepte zu verpassen. 😍🎃

Die Frage, was soll mit der zweiten Hälfte des herrlich Orangen Hokkaido Kürbisses geschehen ist gelöst: Kurz in Sweet C...
18/09/2026

Die Frage, was soll mit der zweiten Hälfte des herrlich Orangen Hokkaido Kürbisses geschehen ist gelöst: Kurz in Sweet Chili Marinade einlegen und ab in den Ofen! 🎃

Zubereitung:
Den Backofen auf 200° C Ober- und Unterhitze einstellen, die Würzmischung mit dem Speiseöl verrühren und beiseite stellen.
Da der Kürbis mit Schale zubereitet wird, diese gründlich waschen und die Stängelansätze abschneiden. Den Kürbis vierteln und vom Kerngehäuse befreien.
In Spalten schneiden und in einer feuerfesten Form mit der Marinade vermengen.
Für 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene backen.

Ein Dip aus Joghurt, etwas Zitronensaft, frischer Minze, Pfeffer und Salz ist eine erfrischende Ergänzung zum süß-scharfen Kürbis.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

18/09/2026

17/09/2026

Die Zubereitung findet Ihr auf unserem Profil! Schaut gerne vorbei! 😍

Rote Bete hat eine faire Chance verdient. Wir finden Sie das ganze Jahr als wertvolles und sehr gesundes Wurzelgemüse im...
15/09/2026

Rote Bete hat eine faire Chance verdient. Wir finden Sie das ganze Jahr als wertvolles und sehr gesundes Wurzelgemüse im Angebot. Neben der klassischen Verwendung als Salat fehlen leider oft die Ideen für eine spannende und leckere Zubereitung. Geschmacklich und farblich hat sie ja einiges zu bieten.

Zubereitung:
Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Würzmischung mit dem Speiseöl anrühren und etwas ziehen lassen.
Die Rote Bete halbieren, mit der Schnittfläche nach unten liegend von oben in 2 mm Abständen wie feine Scheiben einschneiden. Die Schnitte nicht ganz durchziehen, damit die Rote Bete schön zusammenhält und sich etwas auffächern. Die Marinade über den Roten Rüben verteilen und so gut wie möglich in die Spalten streichen.
Auf mittlerer Schiene in den heißen Ofen schieben und für min. 30 min backen. Je nach Größe der Kuppeln kann es durchaus länger dauern. Gelegentlich mit dem austretenden Saft bestreichen und kleine Mengen des Wassers zugeben.
Zum Schluss den Fond mit dem verbleibenden Wasser lösen und mit 1 EL Creme fraîche und der Gemüsebasis verfeinern. Auf der Kochplatte zugedeckt noch einmal kurz erhitzen.

Dazu schmecken frische Stampfkartoffeln.

Tipp: Anstelle der Sauce passt auch ein kühler Joghurt-Schnittlauch-Dip sehr gut dazu.

04/09/2026

Die Zubereitung findet Ihr auf unserem Profil! 😍

03/09/2026

Schneller und einfacher Gurkensalat. Rezept findet Ihr auf unserem Profil. Schaut gerne vorbei 😍🥒

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