Albers Food

01/11/2026

Das beste Wagyu der Welt? Haben wir! 🥇

Bei der World Steak Challenge 2026 hat unser australischer Partner Jack’s Creek wieder abgeräumt:

Das Jack’s Creek Wagyu Roastbeef MS 9+ trägt ab sofort offiziell den Titel „World’s Best Wagyu 2026“ ✨

Eine echte Erfolgsserie: Schon 2015 und 2016 holten wir gemeinsam den Titel „World’s Best Steak“!

Aber wie gelingt es, sich gegen die globale Steak-Elite durchzusetzen? Unser Schlüssel: Geschmack - Qualität - Marmorierung - Zartheit!

💬 Hast du das beste Wagyu der Welt schon probiert?

31/10/2026

Schaurig-schön: wird's natürlich heute auch bei uns! 👻 🥩
Denn bei ALBERS können selbst die Gespenster nicht widerstehen...

👻 Wer von euch feiert auch Halloween?

31/10/2026

Happy Halloween! Heute darf's ruhig ein bisschen "blutig" sein… 😏

Wenn du dabei an dein Steak denkst, wird dich dieser Fact vielleicht überraschen:

Das, was dein rare gegartes Steak auf dem Teller blutig aussehen lässt, ist gar kein Blut!

Die rötliche Flüssigkeit ist Fleischsaft: Zellflüssigkeit, gefärbt durch das Protein Myoglobin, das im Muskel für den Sauerstofftransport sorgt 🥩

Blut ist viel dickflüssiger und würde bei den Temperaturen im Steak längst gerinnen.

"Blutig" oder medium: Wie isst du dein Steak am liebsten? 👇

27/10/2026

Bottomless Beef, äh Brunch? Können wir. Natürlich auf ALBERS Art. 🥩💥

Steak, Steak, Geflügel … und noch mehr Steak. Shabang!

Wer wäre bei dieser "Brunch Edition" sofort dabei? 👀

26/10/2026

Heute ist offizieller "Tag des Kürbis" 🎃

Kürbissuppe, Kürbisrisotto, Ofenkürbis: Herbst ist Kürbiszeit.

Geht klar! Aber bitte mit "ein bisschen" Fleisch dazu 😜
Wie vielleicht hier im Bild: Wagyu Steak auf geplanktem Kartoffel-Kürbis-Püree.

Wie magst du Kürbis am liebsten? Und vor allem: in Kombi mit welchem Fleisch?

25/10/2026

⏰ Ab jetzt ist Winterzeit! Wie nutzt du sie?

In der Nacht wurden die Uhren umgestellt. Das heißt: eine Stunde mehr Zeit für…

👉 Schreib in die Kommentare, in welches Gericht du die "geschenkte" Stunde am liebsten investierst!

24/10/2026

Heute ist "Welttag der Gewürze"! Was heißt das für euch? 🧂🌿

Nur Salz und Pfeffer oder doch die volle Ladung Kräuter und Gewürze? Geschmackssache!

Aber mal ehrlich: Wie viele Gewürze braucht richtig gutes Fleisch wirklich? Spoiler: Oft erstaunlich wenige 😉

Hochwertiges Fleisch aus bester Haltung überzeugt schon durch sein eigenes Aroma und bringt je nach Herkunft und Cut eine ganz besondere Geschmackstiefe mit...

💬 Team puristisch oder aromatisch? Jetzt abstimmen!

23/10/2026

22/10/2026

Na, wem wird bei diesem Anblick auch ganz warm ums Herz? 😍

Ossobuco ist der italienische Herbst-Klassiker und genau das richtige Comfort Food für kühle und ungemütliche Tage.

Was du dafür brauchst? Etwas Geduld und natürlich feinstes Kalbfleisch von Peter's Farm!

Warum die perfekt für diesen Schmortraum ist, erfährst du im vorigen Post auf unserem Profil.

💬 Was sind deine Tipps für sämige Sauce zum Kalbs-Ossobuco?

20/10/2026

Ossobucco gehört in die Herbst-Suppe? Bitte nicht 😉

Denn dafür ist dieser besondere Cut eigentlich viel zu schade: Das feine Kalbfleisch wird in Scheiben butterweich geschmort und oft auch das Mark im Knochen ausgelöffelt 🥄

Eine gesunde Delikatesse, die du dank der absolut artgerechten Haltung auf kleinen Höfen mit gutem Gewissen genießen kannst. Denn hier zählt: Fleischqualität, Tierwohl, Rückverfolgbarkeit, Sicherheit und Transparenz.

👉 Worauf achtest du bei Kalbfleisch besonders?