Valsemøllen

Hjem
Danmark
Esbjerg
Valsemøllen

Valsemøllen har siden 1899 været bannerfører for den gode smag og de stolte mølletraditioner.

Hver dag skaber vi spændende produkter af gode råvarer på vores egne møller i Danmark.

07/11/2026

Vil du sætte lidt ekstra smag på din weekend?
Her får du inspiration til en 3-retters middag med fuldkorn – fra sprøde grissini og rugbrødsblinis til pizza, salat og den søde afslutning 💛

Et smukt måltid, der samler både familie og gæster omkring bordet – og viser, at fuldkorn også rimer på fester og gæster.
Gem opslaget – og gør fuldkorn til en fest.

Vi deler opskrifterne som en del af Aftensmadsugen 2026 i samarbejde med Fuldkornspartnerskabet. Her vil vi gerne give dig ideer til, hvordan fuldkorn kan give dit aftensmåltid endnu mere smag, tekstur, nydelse – og næring.

👉 Find fuldkornsopskrifter lige her: valsemollen.dk/opskrifter/fuldkorn/

https://www.valsemollen.dk/opskrifter/fuldkorn/?utm_name=sked&utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_content=sked_6aede47c47a5abd846957eb7

03/11/2026

10 år og en lagkage, man næsten ikke nænner at skære i! 🎂🌸

Magasinet Lækkerier fejrer 10-års jubilæum – og se lige den smukke lagkage, der er blevet kreeret til anledningen!

Vi er altså lidt stolte af, at vores Kage Hvedemel har fået lov til at være en del af den fine jubilæumskage, som Mette Sophie Olsen står bag. 💚

Et kæmpestort tillykke med de 10 år til Magasinet Lækkerier! Vi glæder os til mange flere år fyldt med bageglæde, inspiration og søde sager.

Og så er der bare ét spørgsmål: Ville du nænne at skære det første stykke? 😉

🌸 Lagkage: Mette Sophie Olsen
📸 Foto: Chris Tonnesen

31/10/2026

🎃 Vi vil se dit Halloween-bagværk!

Har du bagt noget (u)hyggeligt til Halloween? Så del et billede direkte i kommentarfeltet 👇📸

Vi vil se det hele:
👻 mumiepølsehorn
🕸️ Halloween-kager
🎃 græskarboller
🍫 havregrynskugler
… og alt det andet, I har tryllet frem derhjemme.

Vis os dit bagværk nedenfor 👇

Rigtig glædelig Halloween fra os hos Valsemøllen! 🎃🧡

30/10/2026

🥐 Klar på et bageprojekt med lidt mere teknik?

Så er det tid til croissanter.

Her får vores Tosca Farina Tipo 00 Strong lov til at vise sit værd i en dej, der skal kunne holde til rulning, foldning og masser af fine lag.
Målet er de helt rigtige croissanter: sprøde og gyldne udenpå, luftige indeni og med tydelige, smørfyldte lag.

Et bageprojekt til dig, der elsker at nørde teknik – og elsker endnu mere, når resultatet sidder lige i skabet 🧡

👉 Find opskriften lige her: valsemollen.dk/opskrifter/crossaint-med-tipo-00-strong-w320/

29/10/2026

🎄 Okay… vi ved godt, det stadig er oktober.

Men vores Pebernødder er tilbage! 👀

Så måske er det egentlig nu, vi skal tage årets store diskussion:

Hvornår må man begynde på pebernødder?

Når de lander i butikkerne?
Når kalenderen siger november?
Eller holder du stædigt fast i december?

Vi siger bare: Bageblandingen er klar, når du er 😇

🛒 Find Pebernødder i udvalgte butikker i en begrænset periode.

👇 Hvornår starter pebernøddesæsonen hjemme hos dig?

27/10/2026

BAGEHACK: Bager du med græskar? Så husk at justere væsken! 🎃

Vores bageambassadør deler her sine bedste tips til at bage med græskar.

Græskarpuré er fantastisk i både brød og boller, men den påvirker også dejens konsistens.

Når du tilsætter græskarpuré til din sædvanlige brødopskrift, skal du derfor reducere mængden af vand. Det er dog ikke en 1:1-erstatning, da græskarpuré både indeholder vand og tørstof.

I sit surdejsbrød erstattede Sophie fx 50 g vand med 100 g græskarpuré.

Græskar har forskelligt vandindhold alt efter sort og tilberedning, så der findes ikke én fast regel, der passer til alle opskrifter. Hold derfor lidt igen med væsken, og mærk efter, hvordan dejen føles. Justér med mere vand eller mel, hvis konsistensen kræver det.

Sophies bedste tip? Skær græskar i halve, og bag det i ovnen, til det er helt mørt. Blend det til puré, og lad det køle af, inden du bruger det i dejen. Det giver en lækker, blød puré, der er nem at arbejde med. 🤎

👉 Gem tippet til næste gang, du bager med græskar!

25/10/2026

🎃 Græskar på menuen og i brødkurven!

Når efteråret kalder på noget varmt og hyggeligt, er en cremet hokkaidosuppe svær at slå. Især når den får selskab af et hjemmebagt brydebrød, der ligner et lille græskar. 🧡

Suppen får masser af smag fra kokosmælk og karry og lidt ekstra knas fra ristede græskarkerner. Og brødet? Det er bagt med vores Økologisk Hvedemel og græskarkerner. Perfekt til at bryde i stykker og dyppe i suppen.

For suppe kræver vel næsten et godt stykke brød, ikke? 😉

👉 Opskriften er udviklet i samarbejde med .dk og du finder den her: valsemollen.dk/opskrifter/hokkaidosuppe-med-brydebroed/

https://www.valsemollen.dk/opskrifter/hokkaidosuppe-med-brydebroed/?utm_name=sked&utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_content=sked_6adb57a7353693036d58d118

22/10/2026

👀 Er du skarpere end brødkniven?

Vi har sneget 5 små forskelle ind i billederne med vores Bageklar Surdej 🥖

Nogle springer lige i øjnene. Andre kræver vist et ekstra kig 😉

🔎 Kig godt på de to billeder, og se, om du kan finde dem alle!

Hvor mange har du spottet?

Skriv dit antal i kommentarfeltet – men pssst ... ingen spoilers! 🤫

20/10/2026

Når havre bliver en del af skoleskemaet 🌾📚

Til efteråret skal elever i 5. og 6. klasse over hele landet på opdagelse i danske råvarer med Coop Madskoles Smagekasse – og vi er glade for, at vores Havreris er med på rejsen.
I undervisningen skal eleverne bl.a. blive klogere på kornets vej fra jord til bord, undersøge hvad havreris egentlig er og selvfølgelig selv i køkkenet og smage på resultatet 🤌🏼

For havre kan meget mere end at blive til havregryn! Vores Havreris er lavet af dansk, økologisk havre, dyrket, høstet og produceret i Danmark 🌾
Vi håber, det kan være med til at vække både nysgerrighed og madglæde hos en ny generation 🫶🏼

Havreris på menuen? 🌾 Start med en cremet havrerisotto med bagt græskar og rodfrugter fra Coop Madskoles Smagekasse.

Find opskriften, og prøv selv 👉🏼 gocook.dk/opskrift/havrerisotto/

GoCook by Coop

19/10/2026

Hjemmebagt knækbrød – helt enkelt 🌾

Der er noget særligt ved knækbrød, man selv har bagt. Sprødt og fuldt af smag – til morgenkaffen, i madpakken eller som en lille snack.

Med Valsemøllen ØKO Knækbrødsblanding er det nemt at gå til. Du tilsætter blot hvedemel, salt, olie og vand, og så er du i gang.

👉🏼 Se hvordan i videoen, og få hele opskriften her: valsemollen.dk/opskrifter/nemme-oekologiske-knaekbroed-knaekbroedsblanding/

Adresse

Esbjerg

Website

http://www.valsemollen.dk/

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Valsemøllen offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.