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Lacucharallena

La cuchara siempre llena y cero disculpas. Mucho morro, poco filtro

09/11/2026

Cinco recetas, cinco rincones de nuestra costa y mucho sabor a tradición. 🌊🥘

Hoy abrimos de nuevo la libreta de mi abuela para recuperar cinco guisos marineros de los de toda la vida:

🐟 Suquet de pescadores (Cataluña)
🐟 Marmitako (País Vasco)
🐟 Puchero marinero gallego
🐟 Puchero marinero andaluz
🐟 All i pebre de pescado (Valencia)

Distintas formas de cocinar el mar, pero todas con algo en común: ingredientes sencillos, fuego lento y recetas que merecen conservarse.

💬 ¿Con cuál de estos cinco te quedas?

09/11/2026

El mejor Pastel nube de limón sin gluten
Guarda y comparte

Ingredientes:
3 huevos
30 g de maizena
250 g de yogur griego
1 cda vainilla
4 cdas de eritritol o azúcar
Ralladura de 1 limón
Zumo limón
1 pizca de sal

1- Separa las claras de las yemas. En un bol mezclamos las yemas de huevo, yogur griego, vainilla, maizena, eritritol y ralladura de limón, mezclamos con varillas hasta conseguir una cremosidad.
2- Montamos las claras a punto de nieve con un poco de zumo de limón, pizca de sal. Añadimos las claras a la mezcla con una espátula y movimientos envolventes. 3- Colocamos en un molde de 20 cm con papel de horno, cocinamos en horno 50´a 150ºC o en la airfryer 40´a 150 ºC. Apagamos, retiramos y dejamos enfríar. Servimos y a ¡disfrutar!

Tip: Se conserva genial en el frigorífico

09/11/2026

Patatas con tomate receta de mi abuela👇❤️

09/11/2026

¡El secreto de los buñuelos de bacalao hipercrujientes! 🤫🔥 Guarda esta receta porque vuela.

🥣 Ingredientes
300 g de bacalao desalado
1 diente de ajo
2 ramas de perejil
1 huevo
200 g de harina
15 g de levadura o impulsor químico
80 ml de ce***za
1 pizca de sal

Desmiga el bacalao y retira las espinas. Pica el ajo y el perejil.
En un bol mezcla el huevo, harina, levadura, ce***za y mezcla con varillas. Añade el bacalao, ajo y perejil, sal mezcla todo.
Coloca sobre aceite caliente con una cuchara y deja que se dore bien. Retira sobre un papel absorvente, sirve y disfruta!🤤
👇 ¿Te gustan los buñuelos o eres más de croquetas? ¡Te leo en comentarios! 👇

09/11/2026

El mejor shawarma casero
Guarda y comparteesta receta facil
Ingredientes:

6 muslos de pollo deshuesados

2 cucharadas de yogur griego sin azúcar

1 cda de aceite de oliva

1 cdta de comino en polvo, 1 cdta de pimentón ahumado, 1 cdta de ajo en polvo
Sal y pimienta
Al horno 40´-50´a 200ºC
Te animas?

09/11/2026

Flor de alcachofa a la plancha con jamón ibérico. Un chorrito de buen aceite de oliva, pocos ingredientes y mucho sabor.

Así de fácil y así de rico. ¡En casa nos encanta! 😋

📌 Guarda esta receta para la próxima vez que tengas alcachofas en casa. ¡Ya verás qué buenas quedan!

09/11/2026

Increíble mermelada de naranja casera👇recetas

08/11/2026

Como hervir la verdura perfecta 🤌

05/11/2026

La perseverancia y el cuidado mutuo construyen, como el olivar, las obras más valiosas de nuestra vida. Caminar entre estos árboles nos recuerda que los proyectos sólidos, como el crecimiento personal o el afecto verdadero, no se improvisan; requieren tiempo, raíces profundas y paciencia. Frente a la prisa y lo efímero, hoy es un día perfecto para pisar tierra, diseñar espacios cotidianos basados en la escucha y la amabilidad, dejando una huella generosa que haga el camino más habitable para los demás.

05/11/2026

Receta de filetes rusos muy rapidos y ricos
Guarda y comparte esta receta de mi abuela!

Ingredientes (5 personas)
300 g de carne picada de ternera (aguja de ternera)
200 g de carne picada de cerdo (cabeza de lomo de cerdo)
4 dientes de ajo picado
1 rebanada de pan remojado en leche
Perejil fresco
Salsa Perrins (opcional)
Sal y pimienta negra
Pan rallado (para empanar)
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Junta en un bol la ternera y el cerdo con sal, pimienta y perejil. Incorpora miga de pan escurrido tras remojarlo en leche.
Agrega el ajo picado y el chorrito de salsa Perrins.
Amasa bien con las manos hasta lograr una mezcla homogénea. Divide la masa, haz porciones redondas y aplánalas ligeramente. Pasa cada filete ruso únicamente por pan rallado.
Cocina en una sartén con AOVE bien caliente hasta que queden dorados.
Te apuntas a probarlos?

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