19/10/2026
Si el otoño tuviera sabor, ¡sería el de este bizcocho! Esponjoso, jugoso, con el toque de la mermelada de calabaza Helios. Una combinación irresistible para disfrutar de una merienda muy especial.
Ingredientes:
• 300 g de puré de calabaza asada
• 3 huevos
• 150 g de azúcar moreno
• 120 ml de aceite de oliva suave o de girasol
• 250 g de harina de trigo
• 12 g de levadura química
• 1 cucharadita de canela
• Una pizca de nuez moscada
• Una pizca de sal
• Mermelada de calabaza Helios
• 115 g de queso cremoso
• 30 g de mantequilla en pomada
• 80 g de azucar glass
• Nueces picadas para decorar.
Preparación:
1. Asa la calabaza a 200 °C durante 30-45 minutos, hasta que esté tierna. Tritura la pulpa y deja enfriar.
2. Bate los huevos con el azúcar moreno durante 2-3 minutos. Añade el puré de calabaza y el aceite.
3. Incorpora la harina tamizada, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Mezcla hasta integrar. Échale unas cucharaditas de mermelada de calabaza Helios en la masa.
4. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 45-55 minutos, comprobando con un palillo que esté hecho.
5. Mezcla el queso crema con la mantequilla y el azúcar glass para el frosting.
6. Deja enfriar y termina con una generosa capa frosting, unas nueces y acompáñalo de la mermelada de calabaza Helios.
El resultado: un bizcocho lleno de sabor, con una textura tierna y el toque dulce de la mermelada que lo hace aún más especial.
Perfecto para acompañar un café, compartir en familia o darte un capricho otoñal.
¿A quién le guardarías un trocito?
Guarda la receta para prepararla este otoño y cuéntame qué te parece.