12/09/2026
"Pargo con salsa de mantequilla, eneldo y ajo
Ingredientes:
- 4 filetes de pargo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de eneldo fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- Rodajas de limón para decorar
- Ramitas de eneldo fresco para decorar
Instrucciones:
1. Prepara el pargo:
- Sazona ambos lados de los filetes de pargo con sal y pimienta.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega los filetes de pargo y cocina durante 3-4 minutos de cada lado hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Pasa el pescado cocido a un plato y cúbrelo con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
2. Prepara la salsa de mantequilla, eneldo y ajo:
- En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda un aroma agradable.
- Agregue el eneldo picado y el jugo de limón. Cocine durante 1 o 2 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen."
