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Helena's Food Journal

A journal about our family’s food and lifestyle from a small town in the French Alps. We cook . Find our recipes below 🌿

26/10/2026

🎃 La saison des courges est officiellement lancée !

Butternut, potimarron, courge musquée de Provence… 🍂

Elles se déclinent sous toutes les formes, toutes les couleurs et surtout, toutes les saveurs !

En soupe, en gratin, rôties au four ou même en dessert, les courges ont plus d’un tour dans leur peau pour régaler nos assiettes. 😋

Mais savez-vous vraiment quelle courge choisir pour votre prochaine recette ?

On vous emmène à la découverte de ces légumes de saison, de leurs particularités et de nos petites astuces pour les cuisiner. 🧡

Alors, team potimarron ou butternut ?

16/10/2026

📌 Enregistre le carrousel pour tester la recette !

Un gâteau sans farine, sans levure… et pourtant incroyablement aérien ☁️🍋

Le gâteau de Savoie, c’est la magie de quelques ingrédients simples : des œufs, du sucre, de la fécule de maïs et du citron.
Son secret ? L’air. ✨

Des blancs montés juste comme il faut, puis délicatement incorporés pour emprisonner un maximum de petites bulles dans la pâte.

Résultat : une texture ultra légère, moelleuse et presque fondante en bouche.

🍓 À servir avec quelques fruits rouges ou simplement un voile de sucre glace.

12/10/2026

❤️ Une maladie chronique ne devrait jamais empêcher un enfant de rêver, de rire, de jouer et de vivre pleinement son enfance.

À travers l’histoire de Charlotte, on découvre qu’au-delà du diabète de type 1, il y a surtout une petite fille pleine de vie, de rêves et d’envies. ✨

Comme le rappelle Alexander Zverev, une maladie ne définit pas une personne. Et encore moins tout ce qu’elle est capable d’accomplir. 🎾

Merci à lui de contribuer à faire évoluer les regards et à rappeler que les enfants malades ont, eux aussi, le droit de rêver sans limites. ❤️

❤️

11/10/2026

🤎 Du chocolat fondu, brillant, onctueux… et bientôt une mousse au chocolat bien aérienne orchestrée par

Le genre de gourmandise qui se déguste à la petite cuillère, jusqu’à racler le fond du saladier. 🍫🥄

Alors, qui a envie d’y plonger sa cuillère ? 🤤

09/10/2026

🍆 Aubergines à la milanaise

Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur… les aubergines passent en mode milanaise ✨

Et pour une version accessible à tous, on opte pour une farine sans gluten 🌿

Une recette simple, généreuse et parfaite pour faire aimer les aubergines même aux plus réticents 👀

À servir bien dorées, avec une bonne sauce au yaourt… et c’est le bonheur.

Adresse

Annecy

Site Web

https://www.helenagarriga.net/blog

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