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Food by Steph

Je suis réunionnaise, cette page est un partage d'expériences autour de la gastronomie.

19/09/2026

Vive le week-end, un plat phare chez nous: le riz cantonais 😋 avec un bon rougail dakatine, il est là le bonheur 🥰
Bon samedi à tous 🙂
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12/09/2026

Marmite du samedi: saucisses brèdes. Trop bon 😍 Bon week-end à tous 🙂
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22/08/2026

Quand la famille s'agrandit dans la marmite ! Ça donne un rougail ultra gourmand: le rougail 2 cousins, la saveur d’une saucisse parfaite et le croustillant du graton. Avec du riz blanc, et des pois du cap fondants, c’est le paradis 🥰
Bon samedi à tous 🙂
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16/08/2026

Dans la série antigaspi, entre le riz cantonais et le riz chauffé, un riz contourné 🙃😋
Bon dimanche 🙂
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15/08/2026

Ce soir: duel à la maison ! Ce sont mes filles (13 et 16 ans) qui ont enfilé les tabliers pour nous préparer ces hot-dogs ultra gourmands dégoulinants de fromage fondu.
Il y a la team ketchup et la team mayo (maison, bien sûr). Moi c’est la team mayo. La mayonnaise c’est mon péché mignon, je pourrais en manger à la petite cuillère 😉
Vous rejoignez quelle équipe?

15/08/2026

Le frigo commence à faire grise mine avant les prochaines courses…
Le plat antigaspi du samedi midi : une salade croquante, un peu de fromage, quelques légumes oubliés, un reste de poulet croustillant de la veille et de pain transformé en croutons dorés à l'huile d'olive et à l’ail.
A l’ombre des palmiers, avec un petit vent frais, c’est parfait
Et vous quelles sont vos astuces anti gaspi?
Bon week-end

14/08/2026

Rôti de porc pomme de terre « arrangé » 😉 siave gingembre 😋
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Bon appétit 😋

1 kg épaule porc
3 pommes de terre moyennes coupées en 6
Mélange pilé : 3 gousses d’ail 1/2 cac de poivre en grains, 1 cac de gros sel, , 2 clous de girofle , 2 cm de gingembre
3 CAS d’huile, 2 CAS de sauce de soja +1 CAS de miel
Piquer la viande des deux côtés et répartir dans les trous le mélange pilé, badigeonner avec le mélange sauce de soja miel
Dans le plat, bien faire chauffer l’huile, laissez dorer pendant 3 à 4 mn puis de l'autre côté, mettre de l’eau a hauteur, portez à ébullition, couvrir la marmite et laisser mijoter sur feu moyen pendant 1 h20m, retourner la viande toutes les 20 min. Sortir l’épaule couper en morceaux. mélanger a la sauce, Ajouter les pommes de terre autour, couvrir laisser mijoter 20min.

13/08/2026

Marmite du soir: poulet massalé petits pois 😋😋
Bon appétit et bonne soirée 🙂
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09/08/2026

Carbonara à 6 mains avec mes deux filles.
À chaque fois, un moment de pur bonheur.
Merci à mon ami Alessandro, le chef de Mozzarella Bar de nous avoir appris avec bienveillance et patience 🥰
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08/08/2026

Je peux difficilement le cacher, chez nous, le fromage et la charcuterie nous adorons. La raclette c’est donc un moment de pur bonheur 😍
Super nouvelle Enfin Le Fromager fait enfin 😉 une tournée avec son camion, à 5 min de chez nous le samedi. Encore plus difficile de résister.

Adresse

Paris

Site Web

https://www.instagram.com/foodbysteph/

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