26/10/2026
Cette couleur fuchsia et cette association avec le fromage de chèvre frais Petit Billy nature… Je vous promets, c’est l’apéro parfait 🤌
Collaboration commerciale avec Petit Billy (L'officielle)
Pour 4 personnes
Pour la crème :
• 200 g de Petit Billy nature
• Environ 130 g de betterave cuite
• Le jus de ½ citron jaune
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 petite gousse d’ail
• 1 c. à soupe de tahini
• Poivre noir
Pour le topping :
• 120 g de raisins frais rouges, noirs et blancs
• 40 g de noisettes
• 40 g de pistaches décortiquées non salées
• ¼ d’oignon rouge
• Quelques brins de ciboulette et d’aneth
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café de jus de citron
• 1 c. à café de miel
• Sel, poivre
Pour servir :
Du pain au levain, de la baguette grillée ou des crackers.
1. Mixez tous les ingrédients de la crème jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
2. Torréfiez les noisettes à sec dans une poêle, puis concassez-les avec les pistaches. Coupez les raisins en deux, émincez finement l’oignon rouge et ciselez les herbes.
3. Réunissez les ingrédients du topping dans un bocal, fermez et secouez pour bien mélanger.
4. Étalez la crème dans une assiette creuse et ajoutez le topping. Servez avec du pain au levain, de la baguette grillée ou des crackers et régalez-vous !
