22/10/2026
কি অবস্থা করে রেখেছো বাড়ি টার, সব জিনিস এদিক ওদিক ছড়িয়ে রেখেছ, সারা ঘরে গাঁজার কলকে এদিক ওদিক ছড়ানো, মাটিতে ছাই চারিদিকে, খাটের ওপর ভিজে গামছা, বাঘের ছালটা থেকে কি বাজে গন্ধ বার হচ্ছে একদিন ও কাচতে পারোনি? আর এই সাপ টা যখন ই আমি থাকিনা তখনই সোফার ওপর শুয়ে থাকবে, অসহ্য লাগে। রান্না ঘরে বাসন ডাঁই হয়ে পড়ে আছে, আজ আসুক নন্দী ভৃঙ্গী, মজা দেখাব , একটা কাজ ও করেনি, এসেই তো বলবে, মা আমাদের জন্য কি এনেছ??
এই কদিন যে কি ছাইপাশ খেয়েছে কে জানে? আসার পর থেকে ই তো এটা বানাও সেটা বানাও শুরু করে দিয়েছে, চারদিন একটু বাপের বাড়ি তে আরাম করে এসেছি, ওনার সহ্য হচ্ছে না।
চায়ের সাথে খাওয়ার কিছু বানাই, লক্ষী সরস্বতী তো আবার বলে দিয়েছে ওরা এখন strict diet এ কোনো unhealthy খাবার ওরা খাবে না, আমার গনুর ভালো খাবার হলেই হলো, আর কেতো র এই কদিন gym বন্ধ ছিল, ওর আবার less oil food চাই, এদের সবার আবদার তো আমাকে ই রাখতে হবে।
লোকজন ও বটে, নিজেরা চপ সিঙ্গারা খাবে, আর আমাক খালি সন্দেশ দেবে, আজ বেশ করে ঝাল দিয়ে সিঙ্গারা বানাবো।
ময়দা টা বেশ করে ময়ান দিয়ে, অল্প নুন দিয়ে মেখে নিলাম। আলু সেদ্ধ করে একটু হাল্কা করে smash করে নিলাম। কড়াই তে তেল দিয়ে একটু বাদাম ভেজে তুলে নিলাম। ওই তেলেই কাঁচা লঙ্কা, অল্প আদা থেঁতো করে দিয়ে, নুন, হলুদ, চিনি দিয়ে সেদ্ধ আলু দিয়ে নাড়াচাড়া করে , বাদাম ভাজা আর ভাজা মশলা দিয়ে নামিয়ে রাখলাম। ধনে, জিরা, শুকনো লঙ্কা একটু নেড়ে গুঁড়ো করে নিলেই ভাজা মশলা তৈরি।
ময়দা থেকে ছোট ছোট লেচি করে, সিঙ্গারা র মতো ভাঁজ করে, পুর ভরে নিলাম।
না আজকে আর ছাঁকা তেল এ ভাজবো না, এতো তেল খাওয়া একদম ঠিক নয়।
চলে আসার সময় বাবা এই air fryer টা Amazon থেকে order দিয়ে আনিয়ে দিয়েছিলো। ওটা র মধ্যে তেল brush করে দুই পিঠ ভালো করে fry করে নিলাম। খুব অল্প সময়ের মধ্যে হয়ে গেল।
আমি এবার থেকে এটা তেই সব ভাজা ভাজি করবো। ছেলে মেয়ে রা healthy but tasty খেতে ও পারবে, আমার ও খাটনি কমবে। তুমি তো আর কোনদিন বুঝলে না!!!
