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Propongo ricette facili e veloci, tutorial sulla realizzazione di dolci, tips di foodphotography
(1)

23/10/2026

Cupcake paurosi
Arriva quel periodo dell’anno che piace a grandi e bambini. Questi dolcetti sono facili da preparare e davvero buoni.
Potete preparare i biscottini con questi stampi davvero divertenti.
E’ disponibile uno sconto del 15% valido dal 20 al 29 ottobre (compresi) sui timbri per biscotti nello shop del sito www.leonardiwood.it
***
ADV per

Ingredienti per la frolla per circa 25 biscotti:
- 250 g farina 00
- 125 g burro
- 110 g zucchero extra fine
- 1 uovo intero (dimensioni medie)
- 1 tuorlo
- 2/3 cucchiaini di cannella
- 1 pizzico di sale
1. Unite in una ciotola farina, zucchero, cannella e sale. Aggiungete il burro freddo a pezzetti; appena avrete ottenuto un effetto sbriciolato unite le uova fredde e impastate.
2. Mettete il panetto in frigo per almeno un’ora.
3. Stendete la frolla e create i biscotti (passate il timbro in un po’ di farina prima di imprimere l’immagine). Tagliate con tagliabiscotti e riponete in frigo per mezz’ora.
4. Disponete su una teglia e infornate per circa 15 minuti a 170º.
Ingredienti per i cupcake ( circa 10 cupcakes):
140 g farina 00
180 g burro
180 g zucchero
40 g cacao amaro in polvere
3 uova
70 g latte intero
1 cucchiaino di lievito
1 fiala estratto di vaniglia
Preriscaldate il forno a 180º; setacciate la farina con il lievito. Montate il burro ammorbidito con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete un uovo alla volta alternando con la farina; dopodiché unite tutta la farina, il cacao in polvere e il latte.
Cuocete a 180º per 20 minuti. Fate la prova stecchino per la cottura.

24/09/2026

E’ possibile trasformare una semplice crostata in un dolce unico? La risposta è sì, basta creare un intreccio particolare e decorare la pasta frolla con un motivo delicato e raffinato.
CROSTATA AL CACAO RIPIENA DI MARMELLATA AI LAMPONI
Ingredienti per la frolla (per una teglia da 20 cm):
- 380 g farina 00
- 250 g burro
- 200 g zucchero extra fine
- 80 g cacao amaro in polvere
- 2 uova intere (dimensioni medie)
- 2 tuorli
- 1 pizzico di sale
Ripieno: marmellata di lamponi

1. Unite in una ciotola farina, cacao in polvere, zucchero e sale. Aggiungete il burro freddo a pezzetti; appena avrete ottenuto un effetto sbriciolato unite le uova fredde e impastate.
2. Mettete il panetto in frigo per almeno un’ora (l’ideale sarebbe tutta la notte).
3. Dividete l’impasto in due parti e stendete la frolla per la base e per le strisce.
4. Con il rullo decorato di leggermente infarinato decorate l’impasto delle strisce e tagliatele con larghezze diverse.
5. Riponete il tutto in freezer per 15 minuti
6. Riprendete le strisce dal freezer, create l’intreccio e tagliate con la teglia per avere una forma precisa. Riponete in freezer per un quarto d’ora.
7. Nel frattempo ricoprite la teglia da 20 cm con fondo removibile con la frolla stesa e mettete la marmellata di lamponi.
8. Riprendete l’intreccio e adagiatelo sulla teglia.
9. Infornate per 40 minuti a 170º.
*ADV per Leonardi Wood

23/06/2026

Tutti pensano che sia un vero bouquet di fiori, ma il segreto è un altro... 🌺 Guarda fino alla fine per scoprire come creo questa Garden Cake da sogno!
Se ami i dolci che raccontano una storia, sei nel posto giusto 🌸
E se vuoi sapere come l’ho assemblata e farcita arriverò presto con un altro contenuto con ingredienti e procedimento 🩷

01/06/2026

CUPCAKES AL CARAMELLO SALATO
Prima che qualcuno possa dire che questa ricetta è una “bomba calorica” e un dolce non molto leggero….vi precedo e vi dico “ E’ vero!!!”, ma era da tantissimo che volevo farvi vedere la cremosità di questo frosting che si lega meravigliosamente al ripieno.
Vi lascio la ricetta del frosting e del caramello salato.
⬇️
Ingredienti per il CARAMELLO SALATO( ve ne rimarrà un po’, ma è talmente buono che sono sicura non sarà un problema)
100 g zucchero
100 ml panna liquida
90 g burro
1 pizzico di sale
Metti in un pentolino lo zucchero e arriva a fargli avere un colore brunastro. A parte metti a scaldare la panna e, prima che arrivi a bollore, versala nello zucchero facendo molta attenzione. Appena il composto diventerà omogeneo aggiungi il burro e un pizzico di sale e mescola con la frusta. Lascia raffreddare.

Ingredienti per il FROSTING ( per 6/8 cupcakes)
200 gr di burro, a temperatura ambiente
100 gr di zucchero a velo
6 cucchiaini caramello salato
Con uno sbattitore elettrico m***a il burro e lo zucchero a velo fino a che il composto diventaterà chiaro. Successivamente unisci il caramello salato.
Cupcake
Caramello salato
Frosting

27/05/2026

Mordi una nuvola! 🧁✨
Ecco la felicità racchiusa in un dolcetto. Questo cupcake è così soffice e leggero che sembra fatto di aria e magia. Impossibile resistere a tanta dolcezza!
⬇️ Salva il video per replicare la ricetta e il decoro d’effetto
CUPCAKE NUVOLA ☁️
Ingredienti per 8 cupcake:
40 g di olio vegetale
60 g di latte
3 uova
70 g di farina per dolci
45 g di zucchero semolato
5 g di amido di mais
2 g di cacao in polvere
5 g di succo di limone
5 g di estratto di vaniglia

Procedimento:
1. Separare i tuorli dagli albumi.
2. In una ciotola mescolare bene l’olio vegetale e il latte fino a quando non saranno ben amalgamati. Unire la farina, aggiungere i tuorli d’uovo, mescolare fino ad ottenere un composto bene.
3. Riprendere gli albumi ed iniziare a m***are, aggiungere il succo di limone, l’estratto di vaniglia e lo zucchero; mescolare fino a quando non si addensa, aggiungere l’amido di mais e sb****re fino a formare picchi morbidi.
4. Mettere un cucchiaio di albume m***ato a neve nella ciotola con i tuorli. Versare adesso tutto l’impasto nell’albume m***ato a neve e incorporare delicatamente mescolando dal basso verso l’alto. Tenere da parte una pallina di impasto da mescolare con il cacao in polvere e versare in un sac à poche.
5. Preriscaldare il forno a 110 ℃. Versare l’impasto nei pirottini.
6. Disegnare dei piccoli raggi sulla superficie con l’impasto al cioccolato. Mettere in forno a cuocere per 30 minuti. Alzare la temperatura a 140 ℃ e cuocere per altri 15 minuti.
Su ispirazione della ricetta di

26/05/2026

19/05/2026

La mia passione per i fiori anche in questa ricetta 🌸 Un dolce semplice che delizierà occhi e palato 🩷 assolutamente da replicare 🌸
Credits to
Madeleine al cioccolato bianco
Ingredienti per 12 madeleine:
- 140 g farina 00
- 100 g zucchero
- 70 g burro
- 24 g latte intero
- 6 g lievito
- 2 uova
- 1 fialetta aroma mandorla
Per la decorazione
- 150 g cioccolato bianco
- Fiori di malva selvatica
Versare in una ciotola la farina e il lievito setacciati; aggiungere lo zucchero. Unire le uova e sb****re con una frusta. Aggiungere al composto il burro fuso (una volta che si è stiepidito), l’aroma di mandorla e il latte.
Ricoprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo per circa tre ore. Versare poi nello stampo con un sac a poche e mettere in forno preriscaldato a 170º C per circa 20 minuti in forno statico.
Posizionare nello stampo i fiori e il cioccolato bianco fuso (fondere a bagnomaria o al microonde) e successivamente adagiare le madeleine che nel frattempo si saranno raffreddate.
Riporre la teglia in frigo.

18/05/2026

La mia passione per i fiori anche in questa ricetta 🌸 Un dolce semplice che delizierà occhi e palato 🩷 assolutamente da replicare 🌸
Credits to
🌸
Madeleine al cioccolato bianco
Ingredienti per 12 madeleine:
- 140 g farina 00
- 100 g zucchero
- 70 g burro
- 24 g latte intero
- 6 g lievito
- 2 uova
- 1 fialetta aroma mandorla
Per la decorazione
- 150 g cioccolato bianco
- Fiori di malva selvatica
Versare in una ciotola la farina e il lievito setacciati; aggiungere lo zucchero. Unire le uova e sb****re con una frusta. Aggiungere al composto il burro fuso (una volta che si è stiepidito), l’aroma di mandorla e il latte.
Ricoprire con la pellicola trasparente e riporre in frigo per circa tre ore. Versare poi nello stampo con un sac a poche e mettere in forno preriscaldato a 170º C per circa 20 minuti in forno statico.
Posizionare nello stampo i fiori e il cioccolato bianco fuso (fondere a bagnomaria o al microonde) e successivamente adagiare le madeleine che nel frattempo si saranno raffreddate.
Riporre la teglia in frigo.

11/05/2026

Come promesso oggi vi mostro come ottenere una meringa che si lasci plasmare per creare ciò che più ci piace; una ricetta che uso ormai da molto tempo e che non mi ha mai tradita. Il SEGRETO? Una cottura lenta e a bassa temperatura. Tra uno strato e l’altro ho farcito con la strepitosa crema di fragole (ricetta del bravissimo .meli).
Ho arricchito con lamponi e fragoline di bosco.
Torta a strati meringa e crema di fragole
Ingredienti per creare i dischi di meringa:
- 80 g albumi uova (circa 3 uova medie)
- 165 g zucchero finissimo
- 15 g amido di mais
- 1 cucchiaio succo di limone
Preparazione meringa
Iniziare m***ando gli albumi; appena il composto sembrerà una schiuma aggiungere un po’ alla volta lo zucchero e continuare a m***are. Quando gli albumi diventeranno più sodi e lisci aggiungere il succo di limone. Versare infine l’amido di mais e m***are per altri 2/3 minuti. Nel frattempo preriscaldare il forno a 130°.
Una volta che l’impasto è s**o creare i dischi di meringa del diametro di 15 cm aiutandosi con un sac a poche.
Inforno a 130° per 10 minuti e poi a 110° per 2 ore (mettete un cucchiaio di legno per tenere lo sportello socchiuso durante la cottura).
Pavlova
Crema di fragole

08/05/2026

Biscotti con fiori eduli 🌸
Per la ricetta puoi scrivermi in DM

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