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10/11/2026

La ricetta dei biscotti dimenticati ❤️

I Pevarini sono biscotti dal gusto particolare che condensano gli intensi aromi del pepe e delle altre spezie orientali che i veneziani acquistavano a Rialto già nel 1400. Pare abbiano origini nell’antica Grecia: il cibo preferito dei filosofi Pitagorici f
Il nome deriva dal dialetto veneto:”Pevare” significa pepe, ingrediente principale che si sposa con la dolcezza della melassa e delle spezie, una deliziosa scoperta 🥰

Il nostro aiutante in cucina naturalmente il nostro KenwoodKMix, stavolta metalizzato !

RICETTA👇🏻
Impastare 400 g di farina 00 con 100 g di burro morbido 100 g di melassa 100 g di zucchero muscovado un cucchiaino di pepe nero, un cucchiaino di cannella, un pizzico di chiodi di garofano in polvere, un cucchiaino di lievito per dolci e 3
grammi di sale...Se necessario aggiungere qualche cucchiaio di acqua fredda per amalgamare il tutto ed ottenere un composto s**o! Cuocere a 170 gradi a forno ventilato per 18 minuti controllando che non diventino troppo Neri !

25/10/2026

Oggi è la giornata mondiale della ✨pasta ✨ e diciamocelo, poteva solamente cadere quest’anno nel giorno più indicato, la domenica, in cui gran parte delle famiglie italiane si riunisce davanti a una bella tavolata imbandita di buon cibo!

Oggi abbiamo voluto celebrarla anche noi insieme a Kenwood Club 👀 riproporremo tra qualche ora una ricetta che affonda le sue radici nel medioevo!

Stay Tuned ❤️

23/09/2026

Madre & Figlia ♥️

14/09/2026

Mamma e Figlia ❤️💪🏻

19/07/2026

Metti un sabato a pranzo e una pasta class 🍝💕

Proprio ieri nella nostra casa ci hanno raggiunto tre ragazze e abbiamo organizzato in amicizia una bella pasta class che poi si è sfociata in un pranzo, cosa chiedere di meglio! ❤️

09/07/2026

Non potevo chiedere di meglio che passare i giorni prima del mio compleanno con la mia Delia ❤️ Tanti auguri a me 🎂🎊

05/07/2026

Cosa fare quando si hanno delle banane mature ? Il ✨Banana Bread con ganache al Cioccolato ✨

Ingredienti : 3 banane mature (400 g di polpa), 260 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, 20 g di miele, 16 g di lievito, 1 g di bicarbonato, 1 g di sale, 1 g di cannella (1 cucchiaino), 100 g di noci o noci pecan tritate, 3 uova medie, 115 g di burro fuso (oppure 115 g di olio di semi di girasole), 1 bacca di vaniglia.

Vuoi la ricetta della ganache così lucente? Commenta e sarà inviata. 💕

Procedimento👇🏻
1️⃣Trita grossolanamente le noci e mettile da parte. Sbuccia le banane, schiacciale con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e tieni da parte anche questa.
2️⃣In una ciotola capiente sbatti le uova con il miele e i semi della bacca di vaniglia. Aggiungi la purea di banane e amalgama bene gli ingredienti. Unisci quindi il burro fuso, lasciato intiepidire (oppure l’olio di semi di girasole), e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
3️⃣In un’altra ciotola riunisci la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella, quindi miscela accuratamente tutte le polveri.
4️⃣Versa poco alla volta gli ingredienti secchi nel composto liquido, incorporandoli delicatamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Infine aggiungi le noci tritate e distribuiscile uniformemente nell’impasto.
Imburra e infarina uno stampo da plumcake, oppure utilizza uno spray staccante. Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
5️⃣Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per 50-60 minuti. Prima di sfornare verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro: dovrà uscire asciutto.
Lascia raffreddare il banana bread per qualche minuto nello stampo, poi sformalo e fallo raffreddare completamente su una gratella prima di affettarlo e servirlo.

Stampo a ciambella da 22cm ‼️

30/06/2026

Nel mio Habitat 🏔️🌄

26/06/2026

Io e la Delia siamo tornate sulle Dolomiti e abbiamo inaugurato il nostro primo giorno di lavoro con questa bellissima ciambella ai mirtilli con glassa al limone 🫐

Questa torta è ottima sia per le colazioni che per le merende e l’abbiamo accompagnata con i biscotti che vedrete nei prossimi giorni ✨

Se gradite anche la ricetta della glassa, scriveteci un commento e vi verrà inviata 📩💕

Ingredienti
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito
130 gr di zucchero di canna
2 gr di sale
La scorza grattugiata di un limone non trattato
1️⃣ Mescolare tutti questi ingredienti secchi
2️⃣ In una caraffa mettere 3 uova intere, 60 gr di olio, il succo di un limone intero, 125 gr di ricotta o yogurt e mescolare
3️⃣Versare gli ingredienti umidi a quelli secchi, versare 300gr di mirtilli e mescolare delicatamente per amalgamare. Versare in uno stampo a ciambella di 22cm di diametro.
4️⃣Cuocere a 170 gradi in modalità ventilata per 35 min.

11/06/2026

Abbiamo raccontato del nostro orto qualche settimana fa e abbiamo deciso di utilizzare la borragine che abbiamo coltivato per realizzare questi splendidi gnocchi 🌿

Gnocchetti di Ricotta e Borragine dell’Orto ❤️

Ingredienti
500g di ricotta vaccina o di pecora
200g di borragine cotta
110g di farina 00
100g di grana padano grattugiato
2 uova intere medie
1 scalogno tritato
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva delicato
2g di sale fino
1 pizzico di noce moscata in polvere

1️⃣Per le verdure
Tritare 200g di borragine cotta (in alternativa utilizzare gli spinaci cotti). In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai d’olio e rosolare lo scalogno tritato e dopo 5 minuti unire la borragine. Mescolare e lasciare insaporire per altri 3 minuti. Far intiepidire. Scolare e lasciare asciugare la ricotta.
2️⃣ Per l’impasto
Nella ciotola del Multitasker mettere 500g di ricotta, aggiungere la borragine, 100g di grana padano grattugiato, 2 uova intere, 110g di farina 00 e un pizzico abbondante di noce moscata. Con il misurino in dotazione aggiungere per 2 volte 0,5 di sale fino. Agganciare la K e mescoalre a velocità 1 per minuto e a velocità 2 per 1 altro minuto. Togliere la K, coprire con pellicola e lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 1 ora.
3️⃣Trasferire l’impasto su un piano di lavoro infarinato, tagliare e formare dei cordoncini. Tagliarli a pezzetti regolari formando dei gnocchetti. Portare a bollore abbondante acqua salata. Cuocere gli gnocchetti fino a quando arriveranno a galla. Condire gli gnocchi a piacere (burro fuso, olio aromatizzato, salsa di pomodoro, fonduta ecc...)

Indirizzo

Crema

Sito Web

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