jo_incucina

Sono una dietista che ama cucinare e mangiare!

Ti aiuto a stare in forma senza rinunce con le mie ricette e consigli :)
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31/10/2026

Polpette di lenticchie in salsa bbq!

Queste sono davvero fenomenali ricordano davvero molto la carne dal punto di vista della consistenza e il gusto ti farà impazzire!

Per 35 polpette circa (5-7 porzioni)
350g lenticchie secche
50g semi di lino macinati
20g lievito alimentare
Spezie: cumino, Paprika, sale, erbe essiccate miste
Per la salsa: due cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio d'olio, un cucchiaino di aceto balsamico, un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di paprika

Per fare le polpette per prima cosa ti basta cuocere le lenticchie: io ho utilizzato quelle rosse decorticate che si digeriscono meglio e cuociono in un attimo quindi le ho messe in pentola coperte con acqua e le ho lasciate cuocere fino a quando non sono state ben morbide. Le ho lasciate raffreddare e semplicemente mescolando con un cucchiaio si sono completamente sfaldate. A questo punto ho aggiunto la farina di semi di lino, il lievito alimentare e tutte le mie spezie e ho formato le palline. Come ti mostro all'interno del video ho poi preparato una salsina con la salsa di soia e tutti gli ingredienti che trovi sopra che ho Spalmato sopra alle polpette omogeneamente prima di Infornare a 200 gradi con il grill per una decina di minuti.

30/10/2026

Polpette??

Se hai voglia di polpette non ti serve per forza utilizzare del macinato di maiale ricco di grassi saturi, Ma puoi crearle in maniera molto più golosa, saziante, ricca di fibre e adatta anche ad intolleranti al lattosio, vegani o celiaci con questa ricetta!
Te la mostre nel prossimo reel quindi seguimi per non perderla!!

29/10/2026

Pastina al pomodoro in crema 🍅

Con gli ultimi pomodorini della stagione ho realizzato questo primo piatto davvero golosissimo in una sera in cui avevo proprio voglia di un comfort food! E se state pensando che fosse poco bilanciato vi rispondo così: Ciò che conta è l'equilibrio della giornata e considerando che a pranzo avevo fatto un pasto molto ricco in proteine per me andava bene così!

Per due persone
160g pasta integrale, io ditalini
1 cipolla
300g pomodorini
Paprika, sale, pepe, peperoncino (opzionale)
30g parmigiano
Olio Evo, un filino
Erbe fresche:basilico e maggiorana

Per prima cosa fai stufare la cipolla con un filo di olio e Metti a bollire l'acqua per la pasta. Aggiungi alla cipolla anche le spezie per farle ben tostare e poi anche i pomodorini tagliati a metà e quando inizieranno ad appassirsi fai cuocere aggiungendo acqua se serve. A pochi minuti dalla fine della cottura della pasta preleva circa la metà del sugo e frulla con basilico e parmigiano Fino ad ottenere una crema liscia da rimettere in pentola! Scola e voilà

28/10/2026

Frutta e verdura che PER DAVVERO è ora nell'orto!

Sono sicura che ormai non è così facile capire quali prodotti sono di stagione e con questo video in realtà ho paura di non fare tanta chiarezza proprio perché ti mostrerò dei prodotti che non penso tu creda si possano trovare nell'orto. Questo per farti capire che la frutta e le verdure seguono dei tempi diversi da quelli che troviamo nel supermercato, a volte vengono raccolte in momenti differenti rispetto alla loro maturazione, e ovviamente seguono anche i tempi e le temperature della stagione corrente! Come vedrai dal video in un autunno come questo particolarmente mite si trovano ancora delle verdure che consideriamo estive mentre invece quei prodotti che solitamente sono già pronti come cavoli e cavolfiori tardano ad arrivare!

E TU? Cosa compri in questo periodo?

27/10/2026

Schiscetta velocissima!!

Ti basta Semplicemente unire la tua porzione di un cereale cotto, Io ad esempio ho considerato 200 g di farro e orzo mischiati che corrispondono circa a 80 grammi a crudo, 100 g di feta , 20 g di olive taggiasche con un po' del loro olio e 150 g di pomodorini per ottenere il tuo pranzo super bilanciato !

E tu? Fai mai questa schiscetta??

25/10/2026

What i eat in a day da dietista? E tu? Cosa mangi in un giorno??

Scommetto che ti stavi per cascare: vi avevo promesso che non avrei mai fatto un What i est in a Day proprio perché confrontare la tua alimentazione quotidiana con la mia non ha alcun senso!

In generale seguire i cardini della sana dieta mediterranea è ciò che posso consigliarti, ma ogni giornata ha un intake differente in base a quanto mi alleno, quanta fame percepisco o anche come mi sento emotivamente perché purtroppo anche questo influenza come ci alimentiamo. In più non è sempre detto che quello che un influencer sceglie di postare sia effettivamente ciò che corrisponde alla realtà e potrebbe avere un effetto nocivo anche su di te quindi fai molta attenzione a filtrare i contenuti di questo tipo! Ciò che ti serve veramente mangiare dipende da te, dalle tue esigenze e può essere integrato all'interno di un piano alimentare che tenga conto delle evidenze scientifiche più importanti (es Larn, LG crea, ecc)

Se senti di aver bisogno anche tu di una consulenza per capire che cosa mangiare in un giorno e in tutti i giorni della tua vita puoi scrivermi!

24/10/2026

Vuoi dei muffin golosi, facili, senza sporcare, ma soprattutto senza uova e latte??

Questi muffin al cioccolato si preparano con pochissimi ingredienti e in pochissimo tempo: Infatti ti basterà mescolare 150 g di acqua con 70 g di olio e 50 g di zucchero. Aggiungere quindi 30 grammi di cacao e 120 g di farina con un pizzico di lievito. io per renderle più Golosi ci ho messo anche 20 grammi di scaglie di cioccolato prima di inserire all'interno dei pirottini e cuocere in friggitrice ad aria per 12 minuti a 180 gradi.

Prova anche tu questi muffin golosi al cioccolato e fammi sapere!!

23/10/2026

Baked oat mele e carote 🥕🍎

Il Baked oat non è una vera e propria torta: infatti Ha una consistenza molto più densa e compatta, come se avessimo cotto un porridge e lo avessimo reso molto più denso! Ricorda vagamente la consistenza di un brownie e ma ovviamente all'interno troverai molte più proteine e fibre e molti meno grassi e zuccheri! È perfetto per darti tutte le energie di cui hai bisogno per iniziare al meglio la giornata e si prepara con:
3 uova
170g yogurt greco
120g farina di avena
3 carote piccole
400g mele pulite, da cuo ti basta frullare Uova yogurt greco e le carote per poi aggiungere la farina di avena e il lievito e creare così il tuo impasto: per dolcificarlo naturalmente io ho utilizzato le mele cotte che preparo all'interno di una padella mettendo anche curcuma, cannella, chiodi di garofano, zenzero e cardamomo.
Unisci quindi le mele cotte all'impasto e mette in una teglia a Cuocere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa fino a quando non sarà ben compatto. Ricordati di far bene raffreddare Prima di tagliare e avrai il tuo tortino bello compatto e cremoso!

20/10/2026

Se mangi poca frutta secca...

Inseriscila così!

Frutta secca - semi - mangiare sano - dieta sana

16/10/2026

Questa torta è super facile e ti aiuterà a raggiungere il tuo target proteico mangiando una torta!

Per una teglia intera ti bastano
500 g di albume
700 g di pere a dadini circa 4
uno yogurt greco da 170 grammi
50 g di cacao amaro magro
50 g di farina di mandorle magra
140 g di farina di avena
cannella, chiodi di garofano, pizzico di lievito
Zucchero a piacere, io 1 cucchiaio

ti basta mescolare albume insieme allo yogurt e se vuoi zucchero a piacere. Aggiungi poi le polveri e infine le pere che avrai precedentemente tagliato a dadini e condito con cannella e chiodi di garofano. Metti tutto in forno a cuocere In una teglia per circa 35 minuti a 180 gradi!

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Indirizzo

Faenza
48018

Orario di apertura

15:00 - 19:00

Sito Web

https://www.joincucina.it/, https://www.joincucina.it/prodotto/cibo-organizzato-vita-leggera-videocorso-di-alimentazione

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