30/09/2026
L'esito dei controlli evidenzia che 238 strutture, pari al 42,7% del totale, presentavano irregolaritĂ .
Le principali criticitĂ riscontrate hanno riguardato:
- carenze igienico-sanitarie nei locali di preparazione e deposito degli alimenti;
- criticitĂ strutturali e manutentive;
- inadeguata applicazione delle procedure di autocontrollo (HACCP);
- irregolaritĂ nella gestione e conservazione degli alimenti, con particolare attenzione alle diete speciali destinate ai pazienti piĂą vulnerabili.
Nel corso delle ispezioni sono stati adottati numerosi provvedimenti, tra cui sospensioni immediate delle attivitĂ in presenza di situazioni di rischio per la salute, interdizioni di specifiche linee produttive, sanzioni amministrative, denunce all'AutoritĂ Giudiziaria, sequestri di alimenti non idonei al consumo e prescrizioni correttive nei confronti degli operatori.
Sono dati che fanno riflettere. In poco più di un mese, quasi una struttura su due è risultata non conforme ai requisiti previsti.
Per questo motivo, la pulizia professionale non rappresenta soltanto un servizio, ma un elemento fondamentale per garantire ambienti sicuri, conformi alle normative e tutelare la salute delle persone. In MiraClean lavoriamo ogni giorno per supportare strutture sanitarie e attivitĂ di ristorazione con interventi professionali studiati per rispettare gli standard igienico-sanitari vigenti.
Fonte: Ministero della Salute
