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Il 1 Ottobre presso il Roma Cavalieri Waldorf Hotel dove ha sede Fondazione Italiana Sommelier | Bibenda e’ avvenuta una...
23/10/2026

Il 1 Ottobre presso il Roma Cavalieri Waldorf Hotel dove ha sede Fondazione Italiana Sommelier | Bibenda e’ avvenuta una degustazione sogno per tutti coloro che hanno studiato per diventare Sommelier nella loro vita, e per i quali il San Leonardo è sempre stato presentato come IL VINO italiano da amare.

Una verticale in 8 calici, dalla 2021 appena uscita sul mercato alla 1997. La commozione per tutti i presenti nel bere la 2000 e la 1997 e’ stata unica.

La tenerezza infinita di Anselmo Guerrieri Gonzaga nello sperare che nei calici si realizzasse il più grande intento della Famiglia: “L’importante è riuscire a mantenere l’identità. Bisogna sempre cambiare tutto per non cambiare mai”.

Ecco alcuni brevi appunti di degustazione

2021 (ottima annata)
Freschezza immediata, sensazioni mentolate, sottobosco, tabacco, alloro, speziatura, ribes, mirtillo, ginepro. Matrice balsamico minerale. Bocca piena, un vino ovviamente giovane.

2019 (annata equilibrata)
Freschezza affascinante, tabacco più scuro, scatola di sigaro, tabacco mentolato, rabarbaro, china, liquirizia. Sapidità in bocca, minerale. Un vino con grande carattere.

2015 (annata con parecchie precipitazioni estive)
Balsamico, mentolato, speziature, un vino molto verticale. Freschezza e sapidità sono una cosa unica. Persistenza infinita, sapido, piacevole, elegante. Sensazione ematica, incenso, pomodoro disidratato.

2011 (annata considerata tra le top 5 degli ultimi 50 anni)
Note ematiche, sottobosco, china, catrame.

2008
Approccio scuro, tabacco, sensazioni speziate, incenso, lucido per mobili, il tutto mantenuto comunque a freno da una freschezza mentolata. Vino con calore, struttura, tannino, ma più fresco e sapido della 2011.

2003 (annata caldissima)
Sensazioni di rabarbaro, chinotto, arancia sanguinella, ematiche. Vino pieno, meno verticale, più orizzontale.

2000
Colore vivo, naso spettacolare, quadro olfattivo più ampio, balsamico, sapido, salmastro, cioccolato e menta. Vino bellissimo, naso con sviluppo fantastico, ma in bocca e’ rimasto giovane. Un equilibrio incredibile.

1997
Sensazioni fume’, catrame, legno, fuliggine, gesso, arancia rossa. In bocca e’ ancora perfetto, vivo, fresco. Un vino da meditazione.

Fettuccine al mirtillo con gamberi 🍤, zucchine 🥒e fiori di zucca💐Il fuori menù di Gianluca Loi
05/10/2026

Fettuccine al mirtillo con gamberi 🍤, zucchine 🥒e fiori di zucca💐

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Pizza romana Consistente, giusta croccantezza, ottima sapidità, condimento onnipresente (in sostanza non esiste bordo)Pi...
01/07/2026

Pizza romana
Consistente, giusta croccantezza, ottima sapidità, condimento onnipresente (in sostanza non esiste bordo)
Pizze nuove, idee geniali
Ricerca e precisione
Un lavoro incredibile
Fritti croccanti, esplosivi ed estremamente cremosi

Finalmente una GRANDE pizzeria nel quartiere Appio Latino 😍

Santini complimenti ragazzi 🙏👏

PiacevoleDivertente Estivo Valdobbiadene Fior di sale Rive di San Michele di Feletto
01/07/2026

Piacevole
Divertente
Estivo

Valdobbiadene Fior di sale Rive di San Michele di Feletto

Autenticità Tradizione Materia prima Prezzi contenuti Le osterie di una volta ❤️Trattoria del Conte
01/07/2026

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Le osterie di una volta ❤️

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Spaghetti al nero di seppia con ragù di polpo Praticamente dentro il mare Trabucco Di Montepucci Delizia
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Spaghetti al nero di seppia con ragù di polpo

Praticamente dentro il mare

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09/05/2026

Si può bere benissimo, spendendo poco. Basta cercare, provare e informarsi.

Stupendo Cava prodotto dalla cooperativa ottenuto con uve Macabeo/Viura, Parellada, Xarel-lo

La VIGNAROLA deve il suo nome ai vignaroli (i contadini che lavoravano nelle vigne o i fruttivendoli). Veniva preparata ...
09/05/2026

La VIGNAROLA deve il suo nome ai vignaroli (i contadini che lavoravano nelle vigne o i fruttivendoli). Veniva preparata con le primizie – carciofi, fave e piselli – piantate tra i filari delle vigne nei Castelli Romani, rappresentando un piatto povero ma ricco di sapore della tradizione contadina laziale.

Per me il piatto più buono di questa stagione 😊

Porro arrosto, burro acido e bottarga di tonnosanremo
18/04/2026

Porro arrosto, burro acido e bottarga di tonno
sanremo

Indirizzo

Via Statilio Ottato, 110
Rome
00175

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