Saporie.com

09/11/2026

📖 È arrivato il numero di novembre di Bene Insieme, la rivista cartacea di Conad!
Anche questo mese trovate Saporie, con tre ricette che portano in tavola i sapori dell'autunno, tra ingredienti di stagione e nuove interpretazioni della tradizione.
Ecco un assaggio di quello che vi aspetta!

🐟 Salmone in risalita.
Il Salmone Affumicato a Caldo all'Aneto Sapori&Idee viene servito su una crema di Patate della Sila IGP Sapori&Dintorni profumata alla curcuma, con anelli di porro fritti che aggiungono una nota croccante.
🧀 Montasio al cubo.
Una reinterpretazione del frico friulano con cubetti di polenta, radicchio e crema di Montasio. La crosticina dorata del formaggio incontra la morbidezza della polenta e il gusto leggermente amarognolo del radicchio.
🎃 Gran risotto di zucca
La dolcezza della zucca Delica si abbina al gusto sapido del Montasio DOP Sapori&Dintorni, aggiunto durante la mantecatura per rendere il risotto cremoso.

👉 Guardate la gallery per conoscere le tre proposte e cercate il nuovo numero di Bene Insieme per scoprire le ricette complete!
💬 Quale di questi piatti vi piacerebbe preparare per primo?

06/11/2026

🍄‍🟫Funghi porcini e zucca in padella: il contorno autunnale pronto in 30 minuti!

La dolcezza della zucca incontra il sapore intenso dei porcini in una ricetta semplice da preparare, perfetta per accompagnare un arrosto, un brasato o un secondo di carne al forno. Per questa preparazione abbiamo usato i funghi porcini Interi surgelati Sapori&Idee, una soluzione pratica per avere questo ingrediente a disposizione durante tutto l'anno.

💡 Un consiglio per la cottura: se utilizzate i porcini surgelati, potete metterli direttamente in padella a fiamma vivace, in modo da favorire l'evaporazione dell'acqua in eccesso ed evitare che il contorno risulti troppo acquoso.
👉 Nell'articolo trovate la ricetta completa dei funghi porcini in padella con zucca, con tutti i passaggi e i consigli per prepararli al meglio.

I consigli degli esperti, le eccellenze del territorio

04/11/2026

🍄 Cotolette dorate e croccanti, ma senza carne? Provate a prepararle con i funghi portobello!
Con la loro ca****la ampia e carnosa, questi funghi sono perfetti per realizzare un secondo piatto vegetariano da portare in tavola durante l'autunno. Per la nostra ricetta abbiamo scelto una preparazione semplice, con pochi ingredienti: un filo d'olio, pangrattato ed erbe aromatiche a piacere. Durante la cottura in forno, la panatura diventa dorata, mentre i funghi mantengono una consistenza tenera e carnosa.

💡 Un consiglio: scegliete funghi grandi e sodi. In alternativa ai portobello, potete utilizzare anche i pleurotus, altrettanto adatti a questa preparazione.

👉 Nell'articolo trovate la ricetta completa delle cotolette di funghi al forno, con tutti i passaggi e i suggerimenti per prepararle anche con una panatura tradizionale a base di farina, uova e pangrattato.
E voi, avete mai cucinato i funghi in questo modo? Raccontatecelo nei commenti!

Le cotolette di funghi Portobello al forno sono un secondo piatto vegetariano perfetto per chi ama i sapori autunnali. Scopri nel nostro articolo come prepararlo.

02/11/2026

🌰 Castagne in cucina: meglio in un primo piatto, in una zuppa o in un dolce?
Novembre è il momento giusto per portarle in tavola!
Con il loro sapore dolce e la consistenza corposa, le castagne si abbinano a ingredienti diversi, dalla pancetta ai funghi, fino al cioccolato.

Nella cucina di Saporie abbiamo selezionato 4 ricette con le castagne da provare in questa stagione!
🥣 Zuppa di verza e castagne: una crema vellutata preparata con castagne lesse, verza e porri, completata con qualche pezzo di castagna intera per aggiungere consistenza.
🍝 Tagliolini con castagne e pancetta: un primo piatto in cui la dolcezza delle castagne incontra la sapidità della pancetta, per un condimento dal gusto deciso.
🍗 Pollo autunnale farcito con castagne: un secondo piatto da portare in tavola per il pranzo della domenica, con un ripieno di vitello macinato, funghi, castagne, frutta secca e senape di Digione.
🥟 Panzerotti dolci alle castagne: piccoli fagottini fritti, ripieni di una crema di castagne arricchita con cioccolato, cedro candito e spezie. Ideali per la merenda o come dolce di fine pasto.

💡 Un consiglio per sbucciare le castagne più facilmente: prima di lessarle, incidete la buccia con un coltello. Una volta cotte, sbucciatele quando sono ancora tiepide: anche la pellicina interna verrà via più facilmente.

👉 Guardate tutte le foto e raccontateci nei commenti: preferite le castagne nelle preparazioni dolci o salate?

30/10/2026

🍫 Torta cioccolato e nocciole: un impasto soffice, il gusto intenso del cioccolato e una piacevole nota croccante!

Perfetta per la colazione, la merenda o come dessert accompagnato da un ciuffo di panna montata, questa torta unisce il cioccolato fondente al profumo delle nocciole e dei pinoli tritati. La preparazione è semplice, ma per ottenere un dolce morbido e ben lievitato ci sono alcuni accorgimenti da seguire. Uno dei più importanti è mo***re bene le uova con lo zucchero, così da incorporare aria nell'impasto e renderlo più leggero.

👉 Nell'articolo trovate la ricetta completa della torta cioccolato e nocciole, con tutti i passaggi e i consigli per prepararla, dalla lavorazione della frutta secca alla cottura in forno.
E voi, preferite le torte al cioccolato semplici o arricchite con la frutta secca?

Torta cioccolato e nocciole: ingredienti, preparazione e consigli per ottenere un dolce soffice, con nocciole croccanti e cioccolato.

27/10/2026

🧀 Gnocchi ai 4 formaggi: come ottenere una salsa cremosa e saporita?

Nella nostra ricetta abbiamo scelto Gorgonzola dolce, Fontina, Casera ed Emmental: un abbinamento che unisce la cremosità del Gorgonzola dolce DOP Sapori&Dintorni alla capacità di fondere della Fontina DOP Sapori&Dintorni , per un condimento morbido e avvolgente.

La preparazione è veloce e bastano pochi accorgimenti per ottenere una crema liscia e omogenea. Per chi ama una superficie leggermente dorata, gli gnocchi possono essere anche gratinati in forno!

👉 Nell'articolo trovate la ricetta completa, i consigli per preparare la salsa e qualche suggerimento per scegliere gli abbinamenti più adatti ai vostri gusti.
E voi, come preparate gli gnocchi ai 4 formaggi?

Gnocchi ai 4 formaggi cremosi con Gorgonzola, Fontina, Casera ed Emmental: la ricetta facile e i consigli per preparare la salsa.

23/10/2026

🐟🥩 Saltimbocca di pesce spada con Prosciutto di Parma.

I saltimbocca sono un grande classico della cucina italiana, tradizionalmente preparati con carne, prosciutto e salvia. Ma perché non provarli anche in una versione di pesce?

Stefano De Gregorio propone una rivisitazione con pesce spada, e salvia, in cui la dolcezza del Prosciutto di Parma accompagna il gusto del pesce e il profumo delle erbe aromatiche. La particolarità di questa ricetta sta anche nella preparazione: lo chef aggiunge il Prosciutto di Parma soltanto dopo la cottura del pesce spada. In questo modo, le fette si intiepidiscono a contatto con il pesce ancora caldo, conservando il loro gusto e la loro consistenza.

Un'idea da portare in tavola per una cena diversa dal solito, con pochi ingredienti e un abbinamento tutto da provare.
👉 Come si preparano questi saltimbocca di mare? Nell'articolo su Saporie trovate la ricetta completa, gli ingredienti e tutti i passaggi.
💬 E voi, avete mai abbinato il Prosciutto di Parma al pesce? Raccontatecelo nei commenti!

Prepara i saltimbocca di pesce spada con Prosciutto di Parma e salvia: una variante in padella della tradizionale ricetta romana.

19/10/2026

🍄‍🟫🍅 Risotto al sugo di funghi. Un abbinamento che mette insieme il gusto dei porcini e quello del pomodoro in un risotto cremoso.

In questa ricetta i porcini e il sugo di pomodoro vengono preparati a parte e raggiungono il riso solo verso la fine della cottura. Come base abbiamo scelto il Riso Nano Vialone Veronese IGP Sapori&Dintorni, adatto al risotto perché assorbe il condimento e rilascia amido durante la cottura.
E il brodo? Questa volta non serve. Dopo aver tostato il riso a secco, aggiungiamo poco alla volta acqua calda, così il gusto dei porcini e del pomodoro rimane in primo piano.

👉 Vi va di provarlo? Nell’articolo sul blog di Saporie trovate la ricetta completa del risotto al sugo di funghi, con tutti gli ingredienti, le dosi e i passaggi per prepararlo a casa.

Prepara il risotto al sugo di funghi porcini e pomodoro: dalla tostatura del riso alla cottura con acqua e alla mantecatura finale.

16/10/2026

🥕 Carote glassate che si bruciano prima di diventare lucide? Basta aggiungere lo sciroppo d’acero nel momento giusto.

Chef ci mostra 5 consigli pratici per preparare delle carote ben rosolate, morbide e avvolte da una glassa uniforme. Un consiglio ve lo anticipiamo: lo sciroppo d’acero va aggiunto solo a fine cottura.
Quando le carote sono pronte, spegnete il fuoco e unite lo Sciroppo d’Acero Puro Sapori&Idee. A contatto con il fondo ancora caldo si amalgama e riveste le carote, evitando che gli zuccheri rimangano troppo a lungo sul fuoco e rischino di bruciare. La sua dolcezza accompagna quella naturale delle carote e bilancia gli ingredienti più sapidi della ricetta.

👨‍🍳 Nel reel trovate gli altri 4 consigli per preparare le carote glassate.
🔗 La ricetta completa vi aspetta su Saporie.it.
E nelle vostre cucine, con cosa accompagnate le carote glassate?
Raccontatecelo nei commenti. 👇