Svajojantis Olandas, Vilnius (2026)

31/10/2026

MORKŲ KEKSIUKAI SU ŠOKOLADINIU RIEŠUTŲ KREMU.

Booo! 👻

Ar šiandien labai baisu?

Šį paskutinį spalio vakarą ateinu su labai rimtai ir baisiai nusiteikusiais... keksiukais! 👻

Neramus šis vakaras. Užsilipę ant 'Alvo Lietuva riešutų kremo nejaučia visai ribų!

Tačiau, kad ir kaip baisiai ir rimtai viskas skambėtų, bet žiūrėdamas į juos, mažų mažiausiai juos pats labai noriu suvalgyti! 🤭

"Capt"... "Am..." ir žiūrėk, jau vienas guli parvirtęs ant šono! 🤣 Jei ir Jums norisi ko nors baisaus!... ar skanaus, čiupkit ir Jūs! 😄

Keksiukų tešlai:

2 vidutinio dydžio kiaušinių
150 g rudojo cukraus
135 g aliejaus
145 g miltų
145 g smulkiai tarkuotų morkų
50 g „Alvo“ apelsino žievelių
1 arb.š. cinamono
1 arb.š. kepimo miltelių
¼ arb.š. sodos
½ arb.š. druskos

🥕 Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros (režimas viršus-apačia).
🥕 Į kombaino indą įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite iki purios masės.
🥕 Greitį sumažinkite ir pamažu supilkite aliejų.
🥕 Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną, sodą ir druską. Persijokite.
🥕 Sausus ingredientus suberkite į indą ir viską išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
🥕 Įmaišykite morkas ir žieveles.
🥕 Pasiruoškite keksiukų formą ir 12 popierinių keksiukų formelių.
🥕 Paruoštą tešlą paskirstykite į kepimo formeles.
🥕 Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių arba, kol keksiukai bus iškepę.
🥕 Išimkite iš orkaitės, išimkite iš formos, perkelkite ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti.

Šokoladiniam riešutų kremui:

100 g pieniško šokolado
180 g grietinėlės I
130 g grietinėlės II
55 g riešutų kremo
4 g medaus
1 g želatinos lapelio
žiupsnelis druskos
_____________________________________________________

30/09/2026

JUODOSIOS ARBATOS IR RIEŠUTŲ KEKSAS. Tas laikas taip greitai lekia, kad šiandien jau paskutinė mėnesio diena. O už lango šiltas rudens vėjas ir geltonuojantys lapai tiesiog reikalauja naujų skonių bei šiltesnių aromatų 🍁☕️ Ir nors vis rečiau kuo nors dalinuosi, bet šįkart su Alvo Lietuva sukurtas juodosios arbatos keksas,kuriame suderinau šiltus arbatos aromatus su riebesniu, riešutiniu skoniu.

Tikrai norisi tik užsiplikyti arbatos ir atsipalaiduoti... 🫠

230 g miltų
5 g smulkios juodos arbatos
10 g kepimo miltelių
½ arb.š. druskos
4 vidutinių kiaušinių
160 g rudojo cukraus
120 g tirpinto sviesto
120 g grietinėlės

🥜 Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros.
🥜 Į kombaino indą įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite iki purios masės.
🥜 Supilkite grietinėlę, tirpintą, sviestą ir dar kartą išplakite.
🥜 Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir arbatžoles. Persijokite.
🥜 Sausus ingredientus suberkite į kombaino indą ir viską išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
🥜 Pailgą kekso formą (25x10 cm) išklokite kepimo popieriumi, supilkite tešlą ir kepkite apie 60 minučių.
🥜 Iškeptą keksą ištraukite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.

Žemės riešutų ganašui:
100 g žemės riešutų kremo
100 g pieniško šokolado
20 g medaus
210 g grietinėlės

🥜 Atskirame inde ištirpinkite šokoladą ir sumaišykite su riešutų kremu.
🥜 Į nedidelį prikaistuvį supilkite grietinėlę ir sudėkite medų. Viską pakaitinkite iki karštos, bet ne verdančios masės.
🥜 Skysčius supilkite ant šokolado ir riešutų masės. Viską gerai išmaišykite.
Uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve bent 6 valandoms arba geriausia per naktį.
🥜 Paruoštą ganašą ištraukite iš šaldytuvo, lengvai permaišykite ir naudodami konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu padenkite keksą išilgomis juostomis.
🥜 Keksą perkelkite į šaldiklį bent 2-4 valandoms.

Juodosios arbatos sirupui:
130 g vandens
5 g juodos arbatos
90 g cukraus
Į nedidelį prikaistuvį sudėkite visus ingredientus ir užvirkite.
Leiskite pastovėti 15-20 minučių ir perkoškite.
Paruoštu juodos arbatos sirupu sulaistykite keksą.
_____________________________________________________
_reklama

03/09/2026

DRAŽĖ. Ir tai tema, kurios daugelis narių labai laukė. Bent jau aš tikrai labai laukiau! 😊

Būgnai. Kombainai. Užsakymai. Visokie derinimai. Tinka/netinka. Uch, kiek visokių reikalų! 💫😄

Ir, kai atėjo ta ilgai laukta valanda. Kai atrodo jau viskam pasiruošta. O dražiukai būgne tik suksis ir suksis. O skoniai keisis vienas po kito... Man ėmė ir nepavyko! 🫤

Žinoma tuomet ateina nusivylimas... Nu, kodėl? Kas negerai? Juk pavyko net toms, kurios dirbo ir sudėtingesniais būdais. Tad kas čia negerai?

Ir, kol kitos grupiokės suko ir suko, traukė vieną partiją po kitos tobulų dražė, aš gaminau tik štai tokius "baisuoklius"! 👹

Norėjau net nepasakoti. Bet tebūnie tai prisiminimas, kai pagaliau man pavyks! 😏 Bent jau taip tikiuosi 🤭 Tegul išlieka šios nuotraukos, nes tikiu, kad viskas dar pasikeis. Ne visada viskas pavyksta iš pirmo karto. Arba ne visiems. Mano atveju, ir 4 bandymai nedavė gerų rezultatų. Kažkur yra problema, kurios iki galo dar nesuprantu. Bet jau ruduo... Orai vėsta. Ir aš būtinai dar prie jų sugrįšiu 😎

O nuotraukose 3 skonių dražė:
-lazdyno riešutas
-pasiflorų karamelė ir
-marcipanas.
_____________________________________________________
Valerija Livanova| konditerių mokymai| rankų darbo saldainiai Baker street

31/08/2026

BATATŲ GRIEŽINĖLIAI SU FETA, MEDUMI IR SKREBUČIAIS.

Net nesitiki, kad šiandien paskutinė vasaros diena! 🥲 Ir vėl ji per trumpa, ir vėl visko nuveikta per mažai... Tiesiog lauki, lauki ir nebelieka.

Šiek tiek liūdna dėl to, bet džiugina, kad vis tiek dar šilta. Ir šildo ne tik saulė, bet ir skanus maistas. Tad šį kartą su Alvo Lietuva paruošėme greitą užkandį paskutinei vasaros dienai paminėti. Viskas labai paprasta ir lengva. Tereikia šiek tiek prieskonių, kokybiško alyvuogių aliejaus, medaus, graikinių riešutų ir skrebučių! Tad atia vasara! 👋 Ir keliaukime pažiūrėti ką čia skanaus nuveikti... 😉

2 batatų
3-4 valg.š. alyvuogių aliejaus
½ arb.š. rūkytos paprikos miltelių
½ arb.š. druskos
¼ arb.š. maltų pipirų
¼ arb.š. garstyčių miltelių
100 g fetos
100 g graikinių riešutų
2-3 valg.š. medaus
rozmarino šakelės

🥔 Orkaitę įkaitinkite iki 200°C temperatūros.
🥔 Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
🥔 Batatus supjaustykite 1,5-2 cm dydžio riekelėmis.
🥔 Dubenyje bulvių riekeles apšlakstykite aliejumi, apibarstykite prieskoniais, viską gerai išmaišykite ir kepkite apie 20 minučių (režimas: viršus-apačia).
🥔 Kepimo skardą su bulvių riekelėmis ištraukite iš orkaitės ir apibarstykite trupinta feta, smulkintais graikiniais riešutais, skrebučiais ir apšlakstykite medumi bei aliejumi. Išdėliokite rozmarino šakeles arba apibarstykite bulves. Grąžinkite atgal į orkaitę ir kepkite dar apie 5 minutes.
🥔 Ištraukite iš orkaitės ir pagal poreikį, galite papildomai dar apibarstyti trupinta feta ir apšlakstyti alyvuogių aliejumi bei medumi.
🥔 Skanaus!
_____________________________________________________

_reklama.

30/07/2026

II dalis. Patirtys.

Mano saldainiai. Mano džiaugsmas ir galvos skausmas! 😅

Tiek gaminau, tiek stengiausi. Žinau, kad kai kurios akys jau matė, bet noriu pasidalinti ir čia su jumis 😊

Turiu pasakyti, kad pirmą kartą gaminant sekėsi daug geriau. Bent jau man taip atrodo. Dabar buvau labiau pasiruošęs, daugiau visko turėjau, bet tai nepalengvino man darbo. Priešingai!

Stori saldainių korpusai. Korpusai neiškrentantys iš formų. Skylantys korpusai. Didžiausios problemos su kuriomis susidūriau, kurių nebuvo pirmąjį kartą (žinau, kad daugelis nėra matę pirmo mano bandymo).

Nežinau kodėl, bet nusprendžiau naudoti kontaktinį termometrą. Nors pirmą kartą naudojau infraraudonųjų spindulių termometą. Gal čia ir buvo mano klaida? Nes temperatūras rodo skirtingas. Tik gamindamas paskutinius saldainius, pabandžiau grįžti prie pastarojo ir iš formų iškrito viskas labai gerai. Nežinau kodėl nesusivokiau to padaryti anksčiau 😔

Nusipirkau dar vieną mentelę šokoladui nuvalyti. Galvojau bus lengviau ir patogiau, nes platesnė. Ir kažkaip vis nepavyko gražiai nuvalyti formų... Nesupratau ką darau ne taip ir kas vyksta. Paskutinį kartą grįžau prie senosios. Ir viskas daug gražiau nusivalė. Ir vėl mažas pakeitimas davė blogą rezultatą... Galiu tik įsivaizduoti kaip patogu su ta statybine. Tik "brūkšt" ir viskas 😄

Palaikyti šokolado temperatūrą naudojau savo mini melterį. Ir dabar supratau, kodėl taip rekomenduojamas šis prietaisas. Mano nedidelis ir apvalus, tai galima įsivaizduoti kaip buvo nepatogu dirbti 😆 Bet aš tai padariau, pagavau mintį ir supratau, kaip galėtų būti patogu ir malonu dirbti, jei turėti didelį ir platų.

Gamindamas šiek tiek paragaudavau ganašus, tai kai kurie labai skanūs ragaujant vienus, bet susimaišius skoniams nublanksta ir šiek tiek viskas pasikeičia.

Bet turiu pasakyti, kad labai nusivyliau baltu šokoladu. Jis beprotiškai saldus! Čia gal vėl Valerija išlepino ir dabar labiau jaučiu skonius, nes anksčiau tokių priekaištų neturėjau 😄 Man tiko ir baltasis. Dabar turbūt vengčiau jo gaminant korpusus... ➡
________________________
Valerija Livanova| konditerių mokymai| rankų darbo saldainiai Baker street

29/07/2026

I dalis.

Dar, kai už lango gulėjo pusnys, sausio mėnesis ir buvo paskirtas korpusiniams saldainiams.

Bon saldainiai-tai viena techniškai reikliausių ir preciziškiausių konditerijos sričių.

Už kiekvieno tobulo Bon Bon saldainio slepiasi tiksli fizika, formulės, temperatūrų kontrolė ir kantrybė 🍫⚙️

Konditerijoje atsitiktinumų nėra. Kad gautume tą veidrodinį blizgesį ir charakteringą, švarų šokolado traškesį perkandant, būtina nepriekaištingai suvaldyti šokolado kristalizaciją (temperavimą).

Tekstūra yra tiek pat svarbi, kiek ir skonis. O Bon Bon saldainiuose ji turi būti nepriekaištinga💧✨

Tobulas įdaras-tai ne tiesiog ištirpintas šokoladas ar uogienė. Tai stabili, šilkinė emulsija (ganašas), kurioje riebalų ir vandens balansas suvaldytas taip, kad tirpdamas burnoje suteiktų šilkinį švelnumą, o ne sunkų, riebų poskonį.

Ir, kai techniniai aspektai suvaldyti, belieka mėgautis procesu ir rezultatu.

Ir nors su saldainiais yra labai daug reikalų, tačiau apie savo patirtis papasakosiu kitą kartą. Šįkart kviečiu tiesiog pasižvalgyti po mano saldainių pasaulį 😊

O Jūs galite pasidalinti savo mintimis, pastebėjimais ar savo patirtimi su saldainiais. Ir ne tik 🙃
_____________________________________________________
Valerija Livanova| konditerių mokymai| rankų darbo saldainiai Baker street

23/07/2026

BRAŠKIŲ IR PISTACIJŲ SALOTOS SU BURRATA IR SKREBUČIAIS.

Šiose salotose susitinka viskas, dėl ko verta mylėti maistą: kreminė burrata, saldžios, kvapnios ir sultingos braškės 🍓, aromatingas bazilikų pesto bei dviguba pistacijų dozė (nes pistacijas tikrai labai mėgstu 🤭). Visa tai užbaigia Alvo Lietuva naujiena-traškūs skrebučiai, kurie labai papildo šias salotas! Krimst, krimst... 🤭

Ir nors atrodo, kad visko labai minimaliai, bet tik išjungęs fotoaparatą, aš labai greitai papildžiau savo lėkštę 🤭 Visko buvo daug daugiau, nes taip tikrai skaniau! 🤤

Man atrodo, tai tobulas balansas tarp saldumo, sūrumo, kremiškumo ir traškumo!

O ką manote Jūs? Kaip Jums toks derinys? Ar norėtumėt paragauti? 😉
_______________________________________________________
Visi ingredientų kiekiai yra tik mažos rekomendacijos, nes viskas priklauso nuo to kiek bus valgytojų ir kiek labai mėgstate tam tikrus ingredientus 😉

1 burrata sūrio rutuliuko
1 valg.š. pistacijų pastos
1 valg.š. bazilikų pesto
1 valg.š. kepintų, sūdytų ir smulkintų pistacijų
1 arb.š. kanapių sėklų branduolių
100 g pjaustytų braškių
„Alvo“ skrebučių ( )
balzamiko kremo
alyvuogių aliejaus
žiupsnelio Maldon druskos
šviežiai maltų pipirų

🍓 Į lėkštę sudedame pjaustytas braškes, burrata sūrį, bazilikų pesto, pistacijų pastą.
🍓 Apšlakstome alyvuogių aliejumi, balzamiko kremu ir apibarstome Maldon druska, pipirais, smulkintomis pistacijomis, kanapių sėklomis ir skrebučiais.
🍓 Skanaus 😊
______________________________________________________

18/07/2026

Paskutinis desertas iš gruodžio mėnesio.

TRIUFELIAI. Ir tas nuodėmingas, skanus kąsnelis pilnas aromatų ir skonių. Man patiko juos gaminti ir skanauti! 😊

Turiu pasakyti ohoho, kaip kvepia rožės! Nors nuo vaikystės man jos nežinau, ar kvepia. Vos ne šarvojimo salė... Tik ir baisu kaip neprisiliesti, kad tik pats neprakviptum 🤭

Triufeliuose labai patiko tas "trakšt" ☺️ Ir mintyse man kažkur gromuliuojasi idėja, kad jie man tikrai patinka. Tarsi galėtų būti mano tema. Tad tikiuosi pavyks jų nepamiršti ir labiau jais pasidomėti. O gal ir kokių mokymų bus?... 😏🤭

Žinoma, gana purvinas darbas 😆 Ir kakava besibarstanti aplink ne itin žavi, kai pasirenki per mažą ir per žemą indą. Tačiau viskas įmanoma, kai prieš viską užsimerki 😄 Apvoliojmas riešutukuose pats tas 👌

Tik jų šioks toks minusas, kad šilumoje jie labai minkštėja. Tad reikia atsargiai! Ir žinoti kada galima vežtis su savimi, o kada geriau skanauti namuose.

O ta proga dar išsitraukiau savo mažąjį melterį! Valio! Nereikėjo laukti iki pensijos, kol rasiu progą jį panaudoti 🧓 Patogu ir daug smagiau dirbti!

Tad tiek įspūdžių ir šios temos.

O skonių būta tokių:
1. Kava Kalėdų rytą.
2. Pistacijos ir rožės.
3. Medus ir levanda.
______________________________________________________

______________________________________________________

12/07/2026

"Guimauve" meškėnai 🐻

Dar vienas darbas, kuris tapo iššūkiu! Žavingi tie meškučiai! 🫠 Bet pagaminti juos, tikrai reikia išmanymo ir žinių 🤓 Ir nors turėjau problemų su "marshmallow mase", sunkiai sekėsi pripildyti ir vėliau viską uždaryti, bet nebuvo taip jau blogai kaip galvojau iš pat pradžių 😮‍💨

Kadangi visko liko, o forma tik viena, tai pagaminau dar ir šokolado plyteles. Tačiau, kadangi per šventes visi buvo ir taip visko apsivalgę ir pilnom subinėm (atsiprašau už išsireiškimą 🤭 ), tai mano idėja kaip visiems patiks ir bus skanu, dužo į šipulius 😢🤣🤣 Net plytelei perlaužti reikėjo atskiro prašymo, nes juk čia ne Dubajaus šokoladas 😒😆😂

Tikiuosi dar teks prie jų sugrįžti, nes dabar bent jau turiu pora formelių! Viską pildom toliau lyg būtų maža! Ir tie norai nemažėja... 🤭

Ech, ta konditerija... 🫣😄

Gaila, neturiu įamžinęs pjūvio. Bet gal kada nors kitą kartą... 😉

Viduje slepiasi du skoniai:
-marshmallow ir citrinų pate de fruit.
-marshmallow ir vyšnių (pas mane buvo gervuogių) gelis.
_____________________________________________________

11/07/2026

Aš toliau tęsiu ir rodau savo "senus" darbus iš gruodžio mėnesio 😊

"Pâte de fruit" yra tradicinis prancūziškas konditerijos gaminys-intensyvaus skonio, tirštas, minkštos tekstūros vaisių marmelado saldainis, apvoliotas cukruje.

Nors iš pažiūros jie gali priminti paprastą masinės gamybos guminuką ar želė saldainį, prancūziškoje konditerijoje tai yra aukštos klasės desertas, reikalaujantis tikslumo ir gilaus ingredientų supratimo.

Tikro "pâte de fruit" paslaptis-grynų vaisių arba uogų tyrė.

Ir turiu pasakyti, kad man labai patiko juos gaminti! Nežinau kodėl jie nėra populiarūs, bet išmėginti ir paskanauti visada įdomu. O gal skanu tik todėl, kad pats gaminau? 😄 Gražūs, spalvingi, patogu supakuoti ir dovanoti!

skoniai:

1. Kriaušė-bergamotė.
2. Avietė-yuzu (keičiau kalamansi).
3. Greipfrutas-mangas.

Ar esate ragavę? 😊
_____________________________________________________

_____________________________________________________