Duikelman

Duikelman Duikelman levert vrijwel alles voor de professionele- en hobby kok Duikelman is leverancier van professioneel kookgereedschap.

Duikelman is een echt familiebedrijf dat al sinds 1940 bestaat. Oorspronkelijk is het bedrijf begonnen als groothandel in slagerij benodigdheden, maar gaandeweg veranderde dit in een groothandel van horeca benodigdheden. Momenteel levert Duikelman zowel aan de professionele chef als de hobby kok. Het assortiment beslaat ca. 20.000 kwalitatief hoogwaardige keuken benodigdheden. Van bonbonvorm tot 200 liter kookpan, van truffelschaaf tot Japans koksmes en van keukenmachine tot semi-professioneel espressomachine. Sinds enkele jaren heeft Duikelman ook een aparte winkel voor kookboeken, wit (hotel) porselein en theedoeken. Hier vindt U een zeer grote collectie kookboeken - voor de thuiskok en de professionele chef, Nederlandstalig en Engelstalig. Maar ook een grote sortering wit porselein van de merken Pillivuyt, Asa, Pordamsa en Arzberg en een zeer grote collectie theedoeken. De winkel bevindt zich aan de overkant in de straat:
Duikelman Kookboeken & Porselein
Gerard Doustraat 54
[email protected]
020-471.5.472

Duikelman is tevens specialist in semi professionele kookapparatuur van de merken Boretti, Smeg, M-System en absolute top merken als Viking, Lacanche, Westahl, Gutman en Boretti Imperatore. De ´fornuizenshowroom´ bevindt zich eveneens tegenover de kookwinkel:
Duikelman Fornuizen
Gerard Doustraat 50-52
[email protected]
020-6712230

27/10/2026

🧁NIEUW BIJ DUIKELMAN: HÉTBESTE EXCUUS VOOR MEER CAKE! 🧁
Vergeet alles wat je denkt te weten over de standaard 'trommelcake'. Martine Steenstra (je kent haar expertise vast van delicious. magazine, Allerhande of de Heel Holland Bakt-boeken) heeft zojuist haar allereerste solodebuut uitgebracht. En geloof ons: dit boek wil je op je aanrecht hebben liggen!
Martine noemt cake ook wel "de pasta onder de patisserie". Waarom? Het is puur comfortfood, super toegankelijk én je kunt er werkelijk alle kanten mee op. In haar prachtige nieuwe boek 'Cake' tilt ze deze klassieker naar een heel nieuw niveau.
Wat dacht je van:
🧁Een verrassende cake met mandarijn, pijnboompitten en Aperol?
🧁Miso-sesam bananenbrood voor je zondagse brunch?
🧁Of haar waanzinnige appel-kruimelplaatcake?
Van verfijnde madeleines tot smeuïge brownies: dit boek staat bomvol met ruim 60 recepten, handige baktips en de perfecte oplossingen voor misbaksels.

Of je nu bakt in een klassieke tulbandvorm van Nordic Ware of een simpele cakevorm; met dit boek wordt elke plak een feestje. En het leukste nieuws? Het boek ligt vanaf nú bij ons in de winkel in de Pijp!
Kom gezellig langs om hem door te bladeren (en neem meteen die nieuwe bakvorm mee die al zo lang op je verlanglijstje staat 😉).
See you soon!
Duikelman
Ferdinand Bolstraat 68-70, Amsterdam

we

25/10/2026

Vandaag een dagje rust!
☕️🍰
Zondag is onze kookwinkel gesloten, maar geen zorgen: we staan vanaf morgen (maandag) weer helemaal voor je klaar!
Heb je dit weekend alvast keukeninspiratie opgedaan of heb je dringend een nieuwe pan, messenset of een handige keukengadget nodig? Vanaf morgenochtend 9.30 uur openen we onze deuren weer aan de Ferdinand Bolstraat en helpen we je met heel veel plezier.
Geniet van je zondag en hopelijk tot snel bij kookwinkel Duikelman!

23/10/2026

HET 'BEEST' STAAT IN DE PIJP! 🤩
Voor de échte kookliefhebbers hebben we iets heel bijzonders in de winkel staan. Maak kennis met het 'Beest' van Fulgor Milano: een inductiefornuis dat professionele horecaprestaties naar jouw keuken brengt. En ja, hij is net zo indrukwekkend als hij klinkt!
Met een breedte van maar liefst 122 cm is dit de ultieme droom voor iedereen die serieus wil uitpakken in de keuken.
Wat maakt dit fornuis zo uniek?
• 7 kookzones: Nooit meer ruimtegebrek, met een maximaal vermogen van wel 5,5 kW. Razendsnel op temperatuur!
• 2 elektrische ovens: Perfect om meerdere gerechten tegelijkertijd op de juiste temperatuur te bereiden.
• 350℃ Pizza-stand: Bak thuis in no-time een authentieke, knapperige pizza zoals in Italië. 🍕
• Pyrolyse zelfreiniging: Nooit meer schrobben. De oven reinigt zichzelf op extreem hoge temperatuur, zodat jij direct kunt nagenieten van je diner.
Kom je hem met eigen ogen bewonderen? Loop gezellig bij ons binnen aan de Ferdinand Bolstraat, we laten je dit culinaire paradepaardje graag zien!
Duikelman
Ferdinand Bolstraat 66-68, Amsterdam

22/10/2026

HET ULTIEME CADEAU VOOR DE THUISBAKKER ✨🌾
Droom jij (of je favoriete foodie) van dat perfecte, knapperige zuurdesembrood met een goudbruine korst en een heerlijke, zachte binnenkant? Dan hebben wij dé ultieme cadeautip voor onder de boom of een verjaardag.

Combineer een ambachtelijke Zuurdesem Workshop bij de microbakkerij van Holybrood met de professionele bakkers-gear van Duikelman! Bij de intensieve workshop van Holybrood in Holysloot leer je alle geheimen van het deeg. Maar om thuis diezelfde meesterwerken uit je eigen oven te toveren, heb je natuurlijk het juiste materiaal nodig.
Onze Duikelman favorieten voor de perfecte start:
Gietijzeren pannen (zoals Staub of Le Creuset) – de absolute must-have voor die perfecte 'oven-snaps' en een professionele korst.
Geef een onvergetelijke bakkerservaring cadeau.

https://holybrood.nl/workshop-zuurdesembrood/

Wie gun jij deze bakkers-skills? Tag ze in de reacties!

Baken

21/10/2026

🌾 Duikelman Tiplijst:
Leer het échte zuurdesem-ambacht van
Maarten van Caulil!
Bij Kookwinkel Duikelman geloven we dat goed gereedschap het halve werk is. Maar de échte magie? Die ontstaat door techniek, passie en tijd. Daarom raden wij met trots de Workshop Zuurdesembrood Bakken van Maarten van Caulil (Holybrood) van harte aan! 🥖✨
Maarten (onze favoriete meesterbakker en tevens secretaris van het Bakkersgilde Nederland) organiseert in het idyllische Holysloot een intensieve 4-urige masterclass. Geen haast, geen fabrieksgist—gewoon puur ambacht.
Waarom wij deze workshop tippen:
✅ Je leert de theorie achter een gezonde starter en leert deeg écht begrijpen.
✅ Je gaat naar huis met een bomvol Holybrood Starterspakket (inclusief 3 kg meel, een rijsmandje, deegschraper en een portie van zijn eigen actieve desem).
✅ Maarten laat zien hoe je die felbegeerte, intense en constante hitte van een steenoven thuis nabootst.
En die perfecte goudbruine korst? Die bak je thuis natuurlijk in de zware gietijzeren pannen of Dutch ovens die we voor je klaar hebben staan in onze winkel in De Pijp!

📅 Data & Boeken:
Zondag 29 november is de eerstvolgende mogelijkheid. Wees er snel bij, want Maartens workshops vliegen steevast uit! Claim je plek via de link

https://holybrood.nl/workshop-zuurdesembrood/

of stuur een mailtje naar [email protected].

Zien we je in de winkel Duikelman voor je bakuitrusting en daarna in Holysloot? 👨‍🍳👇

Holybrood

Het 'Beest' van Fulgor Milano is nu te bewonderen in onze showroom!Een inductie fornuis met professionele prestaties!Het...
21/10/2026

Het 'Beest' van Fulgor Milano is nu te bewonderen in onze showroom!
Een inductie fornuis met professionele prestaties!
Het fornuis is 122 cm breed en heeft maar liefst 7 kookzones en 2 elektrische ovens.
Kookzones met maximaal 5,5 kW vermogen.
Nooit meer zelf de oven schoonmaken, vanwege de pyrolyse zelfreinigende functie. En met de speciale pizza stand, bak je versie pizza's in no-time bij 350℃.
Kortom.... een beest van een fornuis!

20/10/2026

Wist je dat het oer-Hollandse poffertje een Franse geheimtaal spreekt? 🇫🇷🇳🇱

Hoewel we bij het poffertje direct denken aan gezellige Hollandse kermissen en flinke bergen poedersuiker, ligt de ware oorsprong waarschijnlijk net over de grens.
Tijdens de Franse Revolutie (rond 1792) was er een enorm tekort aan tarwebloem omdat Napoleon dit opeiste voor zijn leger. Franse kloosterbroeders, die dringend meel nodig hadden om hosties te bakken, werden creatief. Ze mengden het wél beschikbare, robuuste boekweitmeel met gist en water. Het resultaat? Kleine, dikke, perfect gerezen minipannenkoekjes. Via reizende marktlui en legers belandde dit slimme recept uiteindelijk in Nederland, waar het in 1734 voor het eerst op een Amsterdamse kermis opdook.

Het geheim van de perfecte bolling.
Het juiste materiaal.
Echte poffertjesbakkers weten dat de magie niet alleen in het gistbeslag zit, maar vooral in de pan. Vroeger werden ze op zware, gloeiend hete koperen platen gebakken. Vandaag de dag bereik je die perfecte, goudbruine buitenkant en die heerlijk zachte, luchtige binnenkant het beste met een hoogwaardige gietijzeren poffertjespan. Gietijzer houdt de warmte namelijk fabelachtig gelijkmatig vast.
Ben jij klaar om deze culinaire traditie in jouw eigen keuken te herhalen? Bij Duikelman geloven we in écht persoonlijk advies en ouderwetse service. Omdat we geen webshop hebben, nodigen we je van harte uit om gezellig langs te komen in De Pijp. Kom de pannen zelf in de hand houden, kies een mooie doseerfles of een klassieke poffertjesvork uit, en duik dit weekend zelf de keuken in!

📍 Je vindt ons aan de Ferdinand Bolstraat 66-68 in Amsterdam. Tot snel!
Duikelman

16/10/2026

🎉 Amsterdamse cadeaukaart is LIVE!!
Tijd voor een feestje in de stad! ❌❌❌
Wist je dat je met de Amsterdam Cadeaukaart (en de landelijke Stadsie kaart) terechtkunt bij de allerleukste zelfstandige ondernemers van Amsterdam? Geen massale ketens, maar échte unieke Amsterdamse pareltjes! 🎁
Scoor bijvoorbeeld een prachtig kookboek bij Duikelman in de Pijp, ontdek een verborgen boetiek in de Jordaan, of plof neer voor een heerlijke lunch bij een gezellig buurtcafé. Met jouw kaart steun je rechtstreeks de lokale ondernemers die onze stad zo uniek maken! ✨
Waar ga jij jouw Amsterdamse saldo deze week verzilveren? 🛍️☕
Duikelman Stadsie

#020

15/10/2026

Is er iets beters dan wakker worden met de geur van een warm, knapperig brood dat vers uit de oven komt?
Met de Gastroback Design Advanced broodbakmachine haal je de ambachtelijke bakker gewoon naar je eigen keuken.
Of je nu kiest voor een luchtig witbrood, een stevig volkoren of een glutenvrije creatie: deze machine doet al het zware werk voor je. En het leukste? Hij is van alle markten thuis! Dankzij de 18 verschillende programma's maak je net zo makkelijk zelfgemaakte jam, verse yoghurt, cake of zelfs ijs.

Zet de timer 's avonds aan en geniet de volgende ochtend direct van een heerlijk, puur ontbijt. Welk brood ga jij als eerste bakken?
Duikelman

14/10/2026

🫖Voor hoogwaardige theedoeken (zoals linnen en zwaar katoen) gelden over het algemeen de volgende professionele richtlijnen om ze optimaal te laten absorberen en mooi te houden:
* Eerste wasbeurt (nieuw uit de winkel): Leg nieuwe theedoeken voor het eerste gebruik een nachtje in koud water (eventueel met een scheutje natuurazijn). Dit opent de vezels, fixeert de kleur en verwijdert de stijfsel- of siliconenlaag uit de fabriek. Was ze daarna de eerste keer met een minimale hoeveelheid wasmiddel.
* Wastemperatuur: Was theedoeken voor een goede hygiëne bij voorkeur op 60°C met een katoenprogramma. Dit doodt de bacteriën. Let op: puur linnen (zoals de luxe Leitner-doeken) krimpt de eerste keer flink en wordt bij lagere temperaturen (40°C tot 60°C) minder snel vaal.
* Absoluut GEEN wasverzachter: Gebruik nooit wasverzachter bij het wassen van theedoeken. Wasverzachter laat een waterafstotend vetlaagje achter op de vezels, waardoor de doek daarna nauwelijks nog vocht opneemt en gaat 'strepen' tijdens het afdrogen. Gebruik in plaats daarvan een scheutje natuurazijn in het wasverzachterbakje.
* Drogen en strijken: Hang theedoeken bij voorkeur uit aan de lucht (op een droogrek) om slijtage te beperken. Mocht je ze in de droger doen, kies dan voor een niet te heet programma. Strijk theedoeken (vooral linnen) als ze nog licht vochtig zijn; dit geeft die typische, strakke kookwinkel-uitstraling en strijkt de vezels mooi glad.
Duikelman🫖

# Duikelman

Adres

Ferdinand Bolstraat 66-68
Amsterdam
1072LM

Openingstijden

Maandag 09:30 - 18:00
Dinsdag 09:30 - 18:00
Woensdag 09:30 - 18:00
Donderdag 09:30 - 18:00
Vrijdag 09:30 - 18:00
Zaterdag 09:30 - 17:00

Telefoon

+31206712230

Website

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Duikelman nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.

Snelkoppelingen

Delen

Categorie