https://www.facebook.com/1416279582023438/

Moestuin Weekplanner

Startpagina
Nederland
Bussum
Moestuin Weekplanner

Vegetable gardening • Growing • Harvest • Preserving • Recipes 🌱
Gardening inspiration from the Netherlands for gardeners worldwide.

Sinds 2012 ben ik, Leona van Duivenvoorde, in het bezit van een volkstuin van ruim 300 vierkante meter in Naarden. Vanaf dat moment ben ik enthousiast over het zelf kweken van groenten. Vaak en vooral in het begin is het even zoeken naar de juiste informatie. Je leest en hoort veel en daarbij heeft iedereen, gevraagd of ongevraagd, weer andere tips. Dat is wat het leuk maakt, maar tegelijkertijd zie je soms door de bomen het bos niet meer. Dat is de reden waarom ik deze Facebookpagina Moestuin Weekplanner ben begonnen. Via de Facebookpagina ontvang je elke week informatie en tips op je tijdlijn met wat je die week kunt zaaien, planten, oogsten en waar je vooral op moet letten. Een handig geheugensteuntje voor elke tuinder! Naast alle informatie is het vooral een kwestie van doen en proberen in je eigen moestuin. Om zo van die ervaring te leren en het elk jaar een beetje beter te doen.

26/09/2026

Zijn jouw pruimen nu pas rijp? Dan is dit misschien een heerlijke manier om ze te bewaren!
Niet alle pruimenrassen rijpen tegelijk. Sommige rassen zijn al vroeg in de zomer klaar om te oogsten, terwijl late pruimen nu, aan het einde van de zomer, pas mooi rijp worden. Heb je daar een flinke oogst van? Maak er dan eens winterse pruimen op witte wijnsiroop van.

Je bewaart zo de smaak van je zomeroogst voor later in het jaar. En straks met Kerst zijn deze kruidige pruimen heerlijk als dessert, bijvoorbeeld met een flinke bol vanille-ijs. 🎄🍨

🍑 Winterse pruimen op witte wijnsiroop
Voor ongeveer 8 weckpotten:
• 4 kg pruimen
• 4 eetlepels gedroogde cranberry’s
• 1 citroen
• sap van 1 citroen
• ¼ liter witte wijn
• ¾ liter water
• 300 gram suiker
• kruiden bijvoorbeeld kaneelstokjes, steranijs, kruidnagel

👩‍🍳 Zo maak je ze

1. Maak de wijnsiroop
Doe water, witte wijn en suiker in een pan. Breng aan de kook. Roer tot de suiker is opgelost. Haal de pan van het vuur en voeg het citroensap toe. Laat de siroop afkoelen.

2. Bereid de pruimen
Was de pruimen en verwijder de steeltjes. Blancheer pruimen met schil kort in kokend water. Zo voorkom je dat de waslaag op de schil later een neerslag geeft in de pot. Snijd de pruimen doormidden en verwijder de pitten.

3. Vul de potten
Verdeel de pruimen en rozijnen over de 8 gesteriliseerde weckpotten. Voeg per pot een schijfje limoen en wat glühweinkruiden toe. Giet de afgekoelde wijnsiroop erbij. Zorg dat de pruimen goed onderstaan. Laat wat ruimte onder de rand en sluit de potten.

4. Wecken
Weck de potten 30 minuten op 90 °C in een inmaakketel of grote pan.
Laat de potten rustig afkoelen en controleer daarna of ze goed vacuüm zijn. Bewaar ze op een koele, donkere en droge plek.

🎄 En dan is het wachten…

Straks in de winter of met Kerst haal je een potje tevoorschijn. De zachte, kruidige pruimen met de witte wijnsiroop en een bolletje vanille-ijs maken er een heerlijk winters dessert van. 🍑🍨

Zo krijgt ook die late pruimenoogst een heerlijk tweede leven!

25/09/2026

Hangt jouw vijgenboom vol met vijgen, maar zijn ze nog steeds niet rijp?
Geen paniek! 😉 Het kan zomaar zijn dat je naar de tweede leg kijkt. En met een beetje geluk én een lange warme nazomer kunnen ook deze vijgen in Nederland nog rijp worden!

Een vijgenboom kan onder goede omstandigheden twee keer per jaar vijgen geven. De eerste oogst, de zogenaamde eerste leg, ontstaat op het oude hout. De kleine vruchtjes zijn vaak al vóór de winter zichtbaar aan de boom. Ze blijven de winter over aan de takken en beginnen in het voorjaar verder te groeien. In de loop van de zomer groeien ze uit tot grote, rijpe vijgen. 🌿

Daarna kan er nog een tweede leg ontstaan. Deze vijgen groeien op de jonge scheuten die datzelfde jaar gevormd zijn. In Nederland lukt het niet altijd om deze tweede oogst te laten rijpen, omdat het groeiseizoen vaak te kort is. Maar met een lange, warme nazomer kan het ook hier gebeuren dat deze vijgen nog mooi rijp worden. ☀️🍈

🍈 Wanneer is een vijg rijp?
Een rijpe vijg voelt zacht aan, hangt vaak wat naar beneden en kan wat gaan barsten. Ook laat hij gemakkelijk los wanneer je hem voorzichtig optilt. Wacht dus liever tot hij echt rijp is: dan zijn vijgen op hun allerlekkerst!

Dus: veel vijgen, maar nog geen rijpe vruchten? Kijk goed naar de tak waarop ze groeien. Misschien heb je wel een tweede leg te pakken. En wie weet zorgt een mooie nazomer dit jaar voor een extra oogst! 😋🌿

23/09/2026

🍎 Voedseldrogen: zo maak je je oogst veel langer houdbaar! 🌿
Naast invriezen, inmaken en wecken kun je een deel van je oogst ook drogen. Een fijne manier om fruit en groenten maandenlang te bewaren, zonder dat het veel ruimte inneemt.

Er zijn speciale voedseldrogers te koop die prima geschikt zijn voor thuisgebruik. Zo drogen wij een deel van onze fruitoogst, zoals pruimen, appels en peren. Heerlijk door de muesli, als tussendoortje of bijvoorbeeld verwerkt in stoofpotjes. 😋

Gedroogde appel- en perenschijfjes zijn trouwens ook bij kinderen een grote hit! 😉 Vaak is een deel hier al verdwenen voordat de droger überhaupt klaar is.

Maar je kunt nog veel meer drogen. Sinaasappel- en citroenschijfjes bijvoorbeeld. Lekker om toe te voegen aan een kan water, in de thee of gewoon als decoratie.

🌡️ Liever wat l***r dan te heet
Wij drogen fruit bij ongeveer 55–60 °C. Door op een l***re temperatuur te drogen, blijven er meer smaak en voedingsstoffen behouden. Het duurt dan wel wat langer, maar dat vinden wij de moeite waard.

⏰ Hoe lang duurt het?
Voor fruit kun je ongeveer rekenen op 8 tot 12 uur, maar de droogtijd kan behoorlijk verschillen. Het vochtgehalte van het fruit, de soort en vooral de dikte van de plakjes spelen allemaal een rol. Dunnere plakjes drogen sneller en gelijkmatiger.
Ook de luchtvochtigheid heeft invloed. Is het buiten erg vochtig, dan kan het drogen wat langer duren.

🍐 Eenmaal goed gedroogd, laat je het fruit eerst volledig afkoelen en bewaar je het luchtdicht en droog. Zo heb je een voorraadje van je eigen oogst waar je nog lange tijd van kunt genieten!

En eerlijk is eerlijk… het is ook gewoon heerlijk om tijdens het drogen af en toe alvast een stukje te proeven. 😋

22/09/2026

Vijgen oogsten en er heerlijke jam van maken!
Vijgen zijn rijp wanneer ze zacht beginnen te worden, wat gaan hangen en gemakkelijk loslaten wanneer je er voorzichtig aan trekt. Ze worden ook vaak ineens een stuk groter.
Heb je een flinke oogst? Dan maak je er heerlijke vijgenjam met citroen van. 🍈🍋

🍯 Vijgenjam met citroen & kaneel
Ingrediënten:
• 1250 gram rijpe vijgen
• 1 pakje Geleisuiker Speciaal van 500 gram
• sap van 1 citroen
• fijn geraspte schil van ½ citroen
• eventueel 1 theelepel kaneel

Was de vijgen voorzichtig, verwijder de steeltjes en snijd ze in stukjes. De schil kun je gewoon laten zitten.

Doe de vijgen samen met het citroensap, de geraspte citroenschil en kaneel in een pan. Breng alles langzaam aan de kook en laat het zachtjes koken totdat de vijgen helemaal zacht zijn. Je kunt ze eventueel met een stamper iets fijner maken, maar het is juist lekker als er nog wat stukjes vijg in de jam zitten.

Voeg daarna de Geleisuiker Speciaal toe en roer goed door. Breng de jam opnieuw aan de kook en laat hem ongeveer 1 minuut stevig doorkoken.

Vul de schone, hete potjes direct met de kokendhete jam. Maak de rand van de potjes goed schoon en sluit ze meteen af.

❗ Zet de potjes niet op hun kop.
Laat ze gewoon rechtop afkoelen. Door het afkoelen ontstaat vanzelf een vacuüm, waardoor de potjes goed afsluiten. Bovendien blijven de deksels en eventuele rubbers aan de binnenkant zo schoon.

🫙 Je kunt de jam ook wecken.
Vul de potjes op dezelfde manier en verwerk ze daarna volgens je gebruikelijke weckmethode.
De combinatie van zoete vijgen, frisse citroen en een vleugje kaneel is heerlijk op brood, bij kaas of door de yoghurt. 😋

🌱 Zo krijgt een mooie vijgenoogst een heerlijke bestemming!

20/09/2026

🍎 Appeloogst verwerken tot appelmoes zonder suiker! 🍎
Heb je een flinke appeloogst? Dan is zelf appelmoes maken een heerlijke manier om je appels te verwerken. En het mooie is: je hebt helemaal geen suiker nodig! De natuurlijke zoetheid van de appels is vaak al voldoende. 😋

🍏 Zo maak je appelmoes:
Was en schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in stukken.
Doe de appels in een grote pan met een klein scheutje water. Voeg optioneel wat kaneel toe of een kaneelstokje. Laat ze op laag vuur zacht worden. Roer regelmatig door en laat de appels helemaal uit elkaar vallen.
Wil je een gladde appelmoes? Gebruik dan een staafmixer. Voor een wat grovere appelmoes kun je de appels gewoon met een stamper fijnmaken.

🍎 Appelmoes wecken
Schep de hete appelmoes in schone, hete weckpotten. Laat ongeveer 1–2 cm ruimte onder de rand.

Maak de rand van de pot goed schoon en sluit de potten met de rubberring, het deksel en de klemmen.

Zet de potten in de weckketel en zorg dat ze volledig onder water staan. Verwarm het water tot 90°C en weck de appelmoes 30 minuten op 90°C.

Laat de potten daarna rustig afkoelen. Controleer wanneer ze volledig zijn afgekoeld of ze goed vacuüm zijn getrokken.

Zo heb je een heerlijke voorraad zelfgemaakte appelmoes zonder toegevoegde suiker. 🍎❤️
Perfect bij de warme maaltijd, bij een toetje of gewoon een schaaltje appelmoes omdat het kan! 😉

19/09/2026

🍐 Stoofperen wecken met druivensap 🍇
Stoofperen zijn heerlijk, maar je kunt ze ook meteen in een voorraadpot bewaren voor later. Ik maak ze niet met rode wijn, maar met druivensap, een beetje bruine basterdsuiker en lekkere kruiden. 😋

🍐 Zo maak ik ze:
Schil de stoofperen en laat ze heel of snijd ze in parten.
Doe de peren in een ruime pan en voeg druivensap, een beetje bruine basterdsuiker en kruiden toe. Bijvoorbeeld:
✨ kaneel
✨ kruidnagel
✨ steranijs

Laat de peren vervolgens ongeveer 2 uur zachtjes stoven, zodat ze mooi rood, zacht en heerlijk kruidig worden. ❤️

🫙 Daarna wecken
Schep de hete stoofperen in schone, hete weckpotten en vul aan met het hete stoofvocht. Laat ongeveer 1–2 cm ruimte onder de rand. Zorg dat de peren goed onderstaan.

Maak de rand van de pot zorgvuldig schoon en sluit de potten met de rubberring, het deksel en de klemmen.

Zet de potten in de weckketel en zorg dat ze volledig onder water staan. Breng het water naar 90°C en houd deze temperatuur 30 minuten aan.

Haal de potten daarna voorzichtig uit de ketel en laat ze rustig afkoelen. Verwijder de klemmen pas wanneer de potten volledig zijn afgekoeld en controleer of de potten goed vacuüm zijn getrokken.

Bewaar de potten vervolgens koel en donker.
Zo heb je een heerlijke voorraad stoofperen klaarstaan voor een winters diner, bij een toetje of gewoon omdat ze zo lekker zijn! 🍐❤️

18/09/2026

Peren droog wecken – zonder suiker! 🍐
Heb je een perenboom en zijn ineens alle peren tegelijk rijp? Dan is droog wecken een mooie manier om ze langer te bewaren. En het fijne is: je hebt er geen suiker of extra vocht voor nodig! 🌱
🍐 Dit heb je nodig
• Rijpe, stevige peren
• Eventueel een beetje citroensap
• Schone potten met een schroefdeksel of weckpotten
• Een weckketel

Gebruik je potten met een schroefdeksel? Zorg dan voor schone, onbeschadigde deksels zonder deukjes. Alleen een deksel dat goed afsluit kan tijdens het afkoelen vacuüm trekken.

🫙 Zo doe je het
1️⃣ Peren voorbereiden
Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. Besprenkel ze eventueel met een klein beetje citroensap om verkleuring tegen te gaan.

2️⃣ Potten vullen
Vul de schone potten met de stukjes peer. Druk ze niet te stevig aan en laat bovenaan wat ruimte vrij. Voeg geen water, sap of suiker toe.

3️⃣ Potten sluiten
Maak de rand van de pot goed schoon. Draai de deksels goed dicht, maar niet overdreven strak.

4️⃣ Wecken
Zet de potten in de weckketel en zorg dat ze goed onder water staan. Verwarm tot minimaal 90°C en weck de peren 30 minuten.

Tijdens het wecken komt er vanzelf vocht uit de peren, waardoor er uiteindelijk wat sap in de pot ontstaat. 🍐

5️⃣ Afkoelen
Haal de potten voorzichtig uit de ketel en laat ze rustig afkoelen. Tijdens het afkoelen ontstaat het vacuüm.

6️⃣ Controleer de potten
Controleer na het afkoelen of de deksels goed vacuüm zijn getrokken. Een deksel hoort stevig vast te zitten en niet mee te veren wanneer je erop drukt.

Bewaar de potten vervolgens op een koele, donkere plek.

🍐 Zo kun je een overvloedige perenoogst veel langer bewaren en maanden later nog genieten van je eigen peren. Heerlijk door de yoghurt, bij het ontbijt, in een dessert of gewoon rechtstreeks uit de pot!

Want als alle peren tegelijk rijp zijn, hoef je ze niet allemaal tegelijk op te eten. 😉

17/09/2026

🥕🥒 Van moestuinoogst naar heerlijke atjar! 🌶️
Heb je van alles uit de moestuin liggen en weet je niet meer zo goed wat je ermee moet doen? Maak er atjar van! 😋
Atjar is ideaal om verschillende groenten met elkaar te combineren. Je kunt mooi gebruikmaken van wat er op dat moment geoogst kan worden.

🌱 Groenten die je kunt gebruiken:
🥕 wortel
🥒 komkommer
🫑 paprika
🥬 witte kool
🧅 ui
🌶️ peper
🥦 bloemkool
🫛 sperziebonen

Snijd de groenten in reepjes of kleine stukjes. Je kunt ze kort blancheren, zodat ze straks lekker knapperig blijven.

🫙 Mijn basis voor de inmaakvloeistof
Voor ongeveer 1 liter inmaakvloeistof gebruik ik:
🍶 600 ml natuurazijn of witte wijnazijn
💧 400 ml water
🍚 150 g suiker
🧂 1 eetlepel zout

Voor extra smaak kun je toevoegen:
✨ 1–2 theelepels kurkuma
✨ 1 theelepel mosterdzaad
✨ 1 stukje verse gember
✨ 1–2 teentjes knoflook
🌶️ sambal of verse peper naar smaak

Breng de inmaakvloeistof aan de kook en voeg de groenten toe. Laat ze kort meekoken, zodat ze nog lekker knapperig blijven.

Schep de hete groenten in schone, hete potten en giet de hete inmaakvloeistof eroverheen totdat alles goed onderstaat. Maak de rand van de pot schoon en sluit ze direct.

Laat de potten rustig afkoelen en bewaar ze daarna koel en donker.
💡 Tip: de verhouding kun je eenvoudig aanpassen aan de hoeveelheid groenten. Zorg er vooral voor dat de groenten volledig door de zure inmaakvloeistof worden bedekt.

Na een paar weken zijn de smaken heerlijk ingetrokken. Zo verander je een bonte verzameling moestuingroenten in een heerlijke voorraad zelfgemaakte atjar! 😍🌱

16/09/2026

Nu zaaien voor vroege bloemkool! 🌱
Wil je volgend voorjaar al vroeg bloemkool uit eigen moestuin? Dan is september een mooi moment om te beginnen met de weeuwenteelt.

Bij weeuwenteelt zaai je bloemkool nu, zodat de jonge planten vóór de winter groot en sterk genoeg worden. In de winter groeien ze nauwelijks, maar zodra het in het voorjaar weer warmer wordt, gaan ze verder. Zo hebben ze een flinke voorsprong op de gewone voorjaarsteelt.

🌱 Zo pak je het aan:
Zaai de bloemkool in een zaaibakje of op een beschutte plek. Zodra de plantjes een paar echte bladeren hebben, kun je ze uitplanten. Zorg ervoor dat ze vóór de winter een stevige plant zijn, maar voorkom dat ze te groot worden.

❄️ In de winter blijven de planten buiten staan. Bij strenge vorst kun je ze eventueel beschermen met vliesdoek.

🥦 Geschikte rassen voor weeuwenteelt zijn onder andere Aviron, Fremont en Walcheren Winter. Let bij het kopen van zaad altijd even op de omschrijving van de leverancier: het ras moet specifiek geschikt zijn voor een vroege of winterteelt.

☀️ Zodra het voorjaar begint, komen de planten weer op gang. Afhankelijk van ras en weersomstandigheden kun je de eerste bloemkolen vaak vanaf april en in mei oogsten.

Dus terwijl je nu de laatste groenten van dit seizoen oogst, kun je alweer beginnen aan de eerste bloemkooloogst van volgend jaar! 🥦💚

07/09/2026

Te veel cherrytomaatjes? Maak ze in zoetzuur!
Iedere moestuinier kent het wel: eerst wacht je vol ongeduld op de eerste rijpe tomaatjes en voor je het weet oogst je bak na bak vol cherrytomaten. 😅
Heb je meer tomaatjes dan je direct kunt opeten? Maak ze dan eens in op zoetzuur! Een heerlijke manier om je oogst te bewaren en straks nog van je moestuin te genieten.

De zoetzure tomaatjes zijn heerlijk:
🥗 door een salade
🧀 bij een stukje kaas of op de borrelplank
🥪 op een broodje of bij een koude lunch
🍖 als frisse tegenhanger bij vleesgerechten

Ingrediënten
• 1 kg cherrytomaatjes
• Verse basilicum
• Gesneden ui
• Eventueel wat citroenrasp
• Inmaakkruiden naar smaak (zoals rozemarijn, mosterdzaad, dragon, laurier, jeneverbessen, peperkorrels, venkelzaad of gedroogde knoflook)
• 200 g suiker
• 400 ml water
• 600 ml inmaakazijn

Zo maak je het
1. Was de tomaatjes en dep ze goed droog.
2. Prik bij de steelaanzet een klein gaatje met een satéprikker of scherp mesje. Zo trekken de smaken beter in en barsten de tomaatjes minder snel.
3. Vul de schoongemaakte potten met de tomaatjes en voeg per potje wat basilicum, ui, citroenrasp en kruiden toe.
4. Breng het water, de inmaakazijn en de suiker aan de kook totdat de suiker volledig is opgelost.
5. Giet de hete zoetzuur over de tomaatjes tot ze helemaal onder staan en sluit de potten direct af. Laat de potten rustig afkoelen. Op zijn kop zetten hoeft niet, de potten trekken zo ook vacuüm en het zorgt ervoor dat je randen en rubbers schoon blijven.

💚 Laat de potten minimaal 1 maand op een koele, donkere plek staan. Daarna zijn de smaken mooi ingetrokken en zijn ze op hun lekkerst!

Adres

Bussum

Website

facebook.com

Meldingen

Wees de eerste die het weet en laat ons u een e-mail sturen wanneer Moestuin Weekplanner nieuws en promoties plaatst. Uw e-mailadres wordt niet voor andere doeleinden gebruikt en u kunt zich op elk gewenst moment afmelden.