Jaka jest strona internetowa?

https://www.facebook.com/100888412868273/

Mamabistropl

☕️Zatrzymaj się na moment tam, gdzie pachnie domem
🥐Wypieki i proste dania
📌Zapisz rolkę i gotuj ze mną!
(1)

07/11/2026

Lśniąca żurawina z rozmarynem i pomarańczą!❤️🌿

Szukasz przepisu na żurawinę do mięs i serów, która nie zmieni się w papkę, ale zachwyci wyglądem i smakiem? Oto restauracyjny sekret na idealnie całe, lśniące niczym rubiny owoce.

Dzięki metodzie hartowania żurawina zachowuje piękny kształt, a głęboki aromat świeżego rozmarynu i pomarańczy genialnie przełamuje jej kwasowość. To absolutny hit na świąteczny stół, deskę serów, do pieczonego camemberta, schabu czy indyka!🎄✨

📌Zapisz tę Rolkę, żeby nie zgubić przepisu przed Świętami!

✔️Żurawina z rozmarynem i pomarańczą (ok. 1500 ml)

1000 g świeżej żurawiny
700 g cukru
2 duże soczyste pomarańcze (skórka + sok, ok. 250 ml)
3-4 duże gałązki świeżego rozmarynu
Misa z wodą i kostkami lodu

📎Szok termiczny: Zalej żurawinę wrzątkiem na 45 sekund, a potem odcedź i od razu przełóż do wody z lodem na kolejne 45 sekund. Odsącz. Dzięki temu skórka nie popęka!

📎Syrop: W szerokim garnku z grubym dnem podgrzej sok i otartą skórkę z pomarańczy, cukier oraz rozmaryn. Mieszaj do rozpuszczenia cukru i zagotowania.

I smażenie: Wrzuć żurawinę do syropu i wymieszaj. Smaż na małym ogniu przez 10-15 min. W trakcie smażenia nie mieszaj łyżką - potrząsaj garnkiem!

📎Maceracja: Odstaw garnek pod przykryciem min 5 h. (najlepiej na całą noc). Owoce „napiją się” syropu i stwardnieją.

📎II smażenie: Smaż ponownie 10-15 min, na wolnym ogniu, aż syrop zgęstnieje, a owoce staną się szkliste.

📎Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików (gałązki rozmarynu wyjmij), szczelnie zakręć i pozostaw do góry dnem do wystygnięcia.

03/11/2026

Domowa kapusta kiszona-chrupiąca, idealnie kwaśna i pełna zdrowia!🥬✨

Kiszenie kapusty jest prostsze, niż myślisz, a sekret tkwi w idealnych proporcjach i odcięciu dopływu powietrza. Nie potrzebujesz wielkiej beczki-ten przepis sprawdzi się nawet w zwykłym słoiku.

Zapisz ten post na później i zrób swoją własną bombę witaminową na zimę!

✔️Proporcje na 1 kg kapusty (łatwo pomnożysz przez swoją ilość):

1 kg poszatkowanej, świeżej białej kapusty (najlepsza odmiana to Kamienna Głowa)
100 g marchwi (startej na grubych oczkach)
20g soli kamiennej (niejodowanej)
1-2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 płaska łyżeczka całego kminku

📎Mieszanie: W misce lub garnku wymieszaj kapustę, marchew, sól i przyprawy.

📎Ugniatanie: Mocno ugnieć całość tłuczkiem lub dłońmi, aż warzywa puszczą mnóstwo soku.

📎Układanie: Przełóż do wyparzonego słoika lub beczki partiami, ubijając każdą warstwę, aby pozbyć się powietrza. Zostaw min. 1/5 wolnej przestrzeni od góry.

📎Docisk: Obciąż kapustę wyparzonym kamieniem lub mniejszym słoikiem z wodą. Sok musi całkowicie przykryć warzywa.

📎Fermentacja: zostaw w temp. pokojowej (18-22 C) na 5-7 dni. Codziennie (od drugiego dnia) przebijaj kapustę do dna czystym drewnianym trzonkiem łyżki, aby uwolnić gazy.

📎Leżakowanie: Gdy bąbelkowanie ustanie, przenieś w chłodne miejsce (5-14 C). Po 2-3 tygodniach jest gotowa!

📌Do kiszenia świetnie sprawdzają się beczki czy słoiki z kołnierzem wodnym. Woda wokół pokrywy działa jak zawór - wypuszcza gazy (woda bulgocze) a blokuje tlen oraz pleśń. W słoiku tę rolę pełni lekko niedokręcona zakrętka.

📎Przechowywanie: Gotową kapustę przełóż do mniejszych słoików, mocno ubij, zalej sokiem i zakręć. Nie pasteryzuj, trzymaj w chłodnym miejscu.

📌Jeśli masz np kamionkową beczkę i chłodne warunki przechowywania kapusta może stać tak przez wiele wiele miesięcy.

31/10/2026

Makowiec japoński🤎 z kremem nutella i polewą czekoladową🍫Cudownie wilgotny i pachnący domem. To jedno z tych ciast, które idealnie pasują do popołudniowej kawy, kiedy za oknem robi się chłodniej. Połączenie klasycznego maku, soczystych jabłek i delikatnego kremu z nutellą sprawia, że po prostu chce się sięgnąć po następny kawałek

Spokojnego weekendu Kochani!🍂✨

✔️Makowiec japoński (24 x 36 cm)

400 g gotowego maku mielonego
500 ml mleka
700 g jabłek szara reneta (waga po obraniu)
7 jajek L (lub 8 M)
200 g miękkiego masła
220 g cukru pudru
100-120 g kaszy manny (ok 6-7 czubatych łyżek)
3 łyżki likieru amaretto (opcjonalnie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
150 g orzechów
50 g suszonej żurawiny

📎Mleko zagotuj, zalej nim mielony mak , wymieszaj, przykryj i odstaw do stygnięcia. Dodaj amaretto, wymieszaj.

📌Jeśli masz cały mak: przepłucz go na sitku, zalej mlekiem ok 1 l, gotuj na wolnym ogniu, często mieszając 45 min-1 h, odcedź, przemiel 2 x przez maszynkę.

📎Jabłka obierz, zetrzyj na grubych oczkach i lekko odciśnij w dłoniach z nadmiaru soku.

📎Białka ubij z odrobiną soli na sztywną pianę.

📎Miękkie masło ubij z cukrem pudrem na puszystą masę, po czym dodawaj po jednym żółtku, miksując.

📎Do masy maślanej dodaj zaparzony mak, jabłka, kaszę mannę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, posiekane orzechy i żurawinę. Zmiksuj krótko, tylko do połączenia.

📎Do masy dodaj pianę z białek, wymieszaj delikatnie szpatułką.

📎Przelej do blaszki wyłożonej papierem i piecz ok 50-60 min w temp 180 C góra dół.

📎Zostaw do wystudzenia a najlepiej schłodź w lodówce.

✔️Krem nutella
250 g mascarpone schłodzonego
3-4 łyżki nutelli w temp pokojowej
📎Wymieszaj łyżką do powstania gładkiego kremu

✔️Polewa czekoladowa
75 ml śmietanki 30%
150 g mlecznej czekolady
📎Śmietankę podgrzej (nie gotuj), zdejmij z ognia, dodaj pokruszoną czekoladę, po 2 min wymieszaj na gładka masę. Wylej na krem i wyrównaj. Zastygającą polewę udekoruj.

U mnie świeża żurawina, orzechy, mięta.

28/10/2026

Domowa fasolka po bretońsku🫘✨Gęsta, aromatyczna i idealnie doprawiona. I choć sezon na świeżego Zielonego Jasia się skończył, mi ostatnio udało się kupić go jeszcze na targu. Fasolkę ze świeżych ziaren przygotowuje się zaledwie w chwilę, ale jak użyjecie suchych ziaren dostępnych przez cały rok, wystarczy je wcześniej namoczyć przez noc✨

Zapiszcie ten przepis na pyszny, rozgrzewający obiad👇

✔️Fasolka po bretońsku

Opcja 1: 1000 g świeżej lub mrożonej fasoli Zielony Jaś
Opcja 2: 450-500 g suchej fasoli Piękny Jaś
350 g dobrej kiełbasy
200 g surowego wędzonego boczku
1 duża cebula
2-3 ząbki czosnku
500 ml passaty pomidorowej
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżka miodu
Przyprawy: 2 liście laurowe, 4 ziela angielskie, 2 łyżeczki wędzonej papryki, 2 łyżki majeranku, 1/4 łyżeczki mielonego kminku, 1/2 łyżeczki cząbru, sól i pieprz.

📎Opcja 1:
Świeży Jaś: Wypłucz, zalej wodą (3 cm ponad ziarna, ok 1250 ml), dodaj liść laurowy, ziele i łyżeczkę soli. Gotuj pod przykryciem ok 35-45 min do miękkości (bez namaczania)

📎Opcja 2: Suchy Jaś: Zalej zimną wodą na noc (10-12 h), 10 cm ponad ziarna. Następnego dnia odlej wodę, przepłucz ziarna, wrzuć do garnka i zalej świeżą wodą 4-5 cm ponad ziarna i gotuj na wolnym ogniu pod przykryciem ok 1,5-2 h do miękkości.

📎Na patelni wytop pokrojony w kostkę boczek, dorzuć pokrojoną kiełbasę i smaż do zrumienienia. Pod koniec dorzuć pokrojoną w kostkę cebulę, wszystko smaż chwilę. Wyłącz ogień, dodaj parykę, wymieszaj. Dodaj chochelkę wywaru z fasoli, wymieszaj i przelej całość do garnka z fasolą.

📎Dodaj passatę, koncentrat, czosnek, przyprawy i miód. Dopraw do smaku i gotuj wszystko ok 15 min bez przykrycia

25/10/2026

Najprostsza rolada biszkoptowa z jabłkami🍏🍂

Prosty i sprawdzony przepis na pyszną roladę, która piecze się razem z owocowym nadzieniem. Jest bardzo prosta do zrobienia, zawsze wychodzi i nie pęka podczas zwijania. Oprószona cukrem pudrem, z kremowymi śmietankowymi rozetkami na wierzchu smakuje wybornie. Podana do popołudniowej kawy czy herbaty, tworzy idealny domowy klimat. Według mnie najsmaczniejsza jest na drugi dzień, kiedy smaki się przegryzą a biszkopt idealnie zmięknie😋

✔️Rolada biszkoptowa z jabłkami

Blacha 30x40 cm

✔️Warstwa jabłkowa
750 g startych jabłek Szara Reneta (waga po obraniu i usunięciu gniazd nasiennych)
1 łyżka (lub wg uznania) cukru trzcinowego lub białego
1,5 łyżeczki cynamonu
1 łyżeczka stopionego masła

✔️Dodatkowo stopione masło do posmarowania blachy

📎Blachę wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj stopionym masłem

📎Obrane jabłka zetrzyj na grube tarce, dodaj cukier, cynamon i masło. Wymieszaj. Wyłóż równomiernie na blachę, wyrównaj szpatułką.

✔️Biszkopt
5 jajek rozmar L
90 g drobnego cukru
80 g mąki tortowej
20 g mąki ziemniaczanej
📎Oddziel żółtka od białek. Białka ubij na średnio sztywno, dodawaj stopniowo po łyżce cukru, po dodaniu całego ubijaj jeszcze kilka min. Piana ma być sztywna i błyszcząca. Zmniejsz do minimum obroty miksera, dodawaj żółtka jedno po drugim i miksuj tylko do połączenia. Dodaj w trzech partiach przesiane mąki za każdym razem delikatnie mieszając rózgą lub szpatułką.

📎Wylej ciasto na jabłka, wyrównaj szpatułką. Piecz ok 17-20 min w temp 175-180 C góra dół.
Wyciągnij gorącą blachę zdecydowanym ruchem, obróć na bawełnianą ściereczkę, zdejmij blachę, a następnie delikatnie zdejmij papier.

📎Pomagając sobie ściereczką zwiń dość ściśle roladę, zawiń w ściereczkę i zostaw do całkowitego wystudzenia. Włóż do lodówki na kilka godzin.

📎Oprósz cukrem pudrem lub udekoruj według uznania.

✔️Rozetki z bitej śmietany
100 ml schłodzonej śmietanki 30%
100 ml schłodzonego mascarpone
płaska łyżka cukru pudru
📎Ubij na krem, wyciśnij na wierzchu rozetki, oprósz cukrem pudrem i cynamonem

22/10/2026

Kopytka lub gnocchi w kremowym sosie z dynią, kurczakiem i masą sera!🧡🧀

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, jednogarnkowy obiad, który dosłownie rozpływa się w ustach - koniecznie zapisz ten przepis! Połączenie mięciutkich kluseczek, soczystego kurczaka, dyni i ciągnącego się sera to mój jesienny comfort food w czystej postaci! Musisz tego spróbować!🍂😋

Pełną listę składników i przepis krok po kroku znajdziesz poniżej!👇

✔️Kopytka z dynią i kurczakiem (3-4 os)

500 g piersi z kurczaka
300 g dyni (u mnie Hokkaido-nie trzeba jej obierać)
1 opakowanie kopytek lub gnocchi (500 g)
1 cebula
2-3 ząbki czosnku
150 ml śmietanki 30%
ok 150 ml (lub trochę więcej) bulionu
garść świeżego szpinaku
100 g startego na grubej tarce sera żółtego (u mnie mozarella)
10-20 g parmezanu
Przyprawy; sól, pieprz, 1 łyżeczka wędzonej papryki, 1/2 łyżeczki kurkumy, duża szczypta gałki muszkatołowej.
1-2 łyżki oleju
1 łyżka masła

📎Kurczaka pokrój w kostkę, dopraw solą, pieprzem i papryką, wymieszaj. Na patelni rozgrzej olej, usmaż mięso na złoty kolor, zdejmij na talerz.

📎Dynię i cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj.

📎Na tę samą patelnię dodaj masło. Zeszklij cebulę, po czym dodaj dynię oraz czosnek. Dopraw kurkumą i smaż ok 5 min, aż dynia delikatnie zmięknie. W trakcie smażenia podlej warzywa kilkoma łyżkami bulionu.

📎Wlej śmietankę i pozostały bulion, wrzuć surowe kopytka, dopraw solą, pieprzem i gałką. Duś pod przykryciem na małym ogniu ok 7 min.

Dorzuć usmażonego kurczaka, szpinak, połowę parmezanu. Całość wymieszaj i poczekaj aż szpinak „zwiędnie” a sos delikatnie zgęstnieje.

📎Posyp wierzch mozarellą oraz resztą parmezanu. Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką na 3-4 min, aż ser idealnie się rozpuści.

📌Jeśli wolisz przypieczoną serową pierzynkę, możesz na ostatni etap przełożyć danie do naczynia żaroodpornego i zapiec w piekarniku ok 5-10 min w temp ok 200-220 C

20/10/2026

Zdrowy chleb orkiszowy🌾z chrupiącą skórką-BEZ zakwasu, bez maszyn i bez minuty zagniatania✨

To przepis dla każdego, komu marzy się rzemieślnicze pieczywo, ale nie ma w domu zakwasu.

Sekret? Dosłownie szczypta drożdży i lodowata woda, co pozwala ciastu powoli dojrzewać przez całą noc na kuchennym blacie. Rano tylko podgrzewasz piekarnik i pieczesz! Chleb jest wyśmienity-elastyczny, lekko wilgotny, o delikatnym orzechowym posmaku.

👇ZAPISZ PRZEPIS NA PÓŹNIEJ I WYPRÓBUJ!👇

✔️Chleb orkiszowy na szczypcie drożdży (keksówka 25x10 cm)

350 g mąki orkiszowej (typ 630 lub 700)
100 g płaskurki (typ 1850) lub orkiszowej pełnoziarnistej lub graham typ 1850
2 łyżki otrębów pszennych lub owsianych
10 g soli (ok 1,5 płaskiej łyżeczki)
1 płaska łyżka miodu
0,5 g suchych drożdży (duża szczypta na czubku noża)
2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
400 ml bardzo zimnej wody z lodówki

✔️Dodatkowo:
masło i mix ziaren do wysypania formy (płatki owsiane, słonecznik, dynia, sezam, czarnuszka…)

Keksówkę wysmarować masłem i obficie wysypać miksem płatków i ziaren.

📎W misce wymieszać mąki, otręby, sól i drożdże. Dodać oliwę, miód i wodę. Wymieszać tylko do połączenia składników.
Przełożyć ciasto do keksówki, wierzch wyrównać.

📎Keksówkę włożyć do wyższego pojemnika lub do worka foliowego (zrobić w środku „balon” z powietrza, by folia nie dotykała ciasta). Zostawić na blacie na całą noc 10-12 h w temp 19-21 C.

📌Jeśli ciasto słabo wyrośnie przenieść na 30-60 min w cieplejsze miejsce.

📎Ciasto jest gotowe gdy wyraźnie podrośnie (ok 3/4 foremki), delikatnie uwypukli a na wierzchu pojawią się pęcherzyki powietrza. Na tym etapie nie potrząsać foremką i nie uderzać nią o blat. Mąka orkiszowa i płaskurka to mąki o słabszym glutenie.

📎Piec ok 15 min w temp 220 C i ok 35 min w temp 200 C góra dół.
Po wyjęciu z piekarnika od razu wyłożyć na kratkę i zostawić do wystudzenia.

📌Ten chleb można również upiec na mące pszennej typ 650 lub 750 z dodatkiem pszennej lub żytniej pełnoziarnistej lub graham. W przypadku tych konfiguracji ciasto może wyrastać krócej ok 8-10 h i wyżej wyrośnie w foremce (pod brzeg foremki)

18/10/2026

Szarlotka jak u babci... ale z kokosową bezą i żurawiną!🍏🥥

To zdecydowanie moje ulubione ciasto, które piekę najczęściej. Cienkie kruche ciasto i cała masa idealnie uprażonych jabłek. Obiecuję – ten przepis uzależnia!

Miłego niedzielnego popołudnia Kochani!❤️

✔️Szarlotka (blaszka ok 24 x 28 cm)

✔️Ciasto
400 g mąki
200 g cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g masła
1 j***o
3 żółtka

📎Mąkę, proszek, cukier i zimne masło posiekać lub zmiksować. Dodać j***o, żółtka i zagnieść. Podzielić na 2 część (jedna troszkę większa od drugiej (ok 500 g i 400 g) Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na czas dalszych przygotowań.

✔️Jabłka prażone
2 kg jabłek szara reneta (waga po obraniu)
ok 3 łyżki cukru (lub wg uznania)
sok z 1/2 cytryny
2 garści suszonej żurawiny
1 łyżka cynamonu

📎Obrane jabłka pokroić na średniej wielkości kawałki (ósemki, gruba kostka…) Wsypać do szerokiego rondla, dodać sok z cytryny i cukier, smażyć do momentu, aż zaczną się delikatnie rozpadać. Zdjąć z palnika, dodać żurawinę i cynamon, wymieszać i odstawić do przestudzenia

✔️Kokosowa beza
3 białka
70 g drobnego cukru
80 g wiórków kokosowych
📎Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Dodać wiórki, delikatnie wymieszać.

📎Większy kawałek ciasta rozwałkować na papierze do pieczenia. Włożyć razem z papierem do foremki, ponakłuwać widelcem, wyłożyć jabłka, na jabłka bezę. Drugą część ciasta rozwałkować cienko na papierze do piecz, przełożyć na ciasto, papier odkleić, ponakłuwać widelcem. Piec ok 1 h w temp 175 C góra dól. Jak będzie się za bardzo rumienić, przełączyć na grzanie dół lub przykryć papierem do pieczenia.

Szarlotka tradycyjna jabłecznik Najlepsze domowe ciasta

13/10/2026

Moje zapotrzebowanie na cynamon wyraźnie wzrasta jesienno-zimową porą…🍂Zapach tych puszystych, odrywanych cynamonem unoszący się w domu to najlepszy plasterek na jesienne smutki!🩹✨

Mięciutkie i puszyste ciasto, mnóstwo cynamonu, waniliowy lukier i chrupiące orzechy.
No kocham po prostu!🤎

Cynamonki 9 szt (forma 25 cm x 25 cm)

✔️Ciasto
400 g mąki tortowej
200 ml letniego mleka
25 g drożdży świeżych
1 j***o
60 g cukru
60 g miękkiego masła

✔️Masa cynamonowa
60 g bardzo miękkiego masła
70 g brązowego cukru
3 łyżeczki cynamonu
Wymieszać do powstania jednolitej masy

✔️Dodatkowo: 50 g posiekanych orzechów laskowych

📎Mąkę przesiać. Zrobić rozczyn (Wymieszać: mleko, drożdże, 1 łyżka cukru, 2-3 łyżki mąki) Zostawić do wyrośnięcia na ok 20 min. Do pozostałej mąki dodać, pozostały cukier, wyrośnięty rozczyn, roztrzepane j***o. Całość wymieszać, dodać masło i wyrabiać ok 10 min, aż ciasto będzie elastyczne. Zostawić do wyrośnięcia w posmarowanej olejem misce na ok 1 h.
Z ciasta uformować kulę, odstawić na kilka min. Rozwałkować na prostokąt ok 40x30 cm. Na cieście rozsmarować masę cynamonową, posypać większą połową orzechów, zwinąć roladę wzdłuż dłuższego boku, miejsce łączenia zlepić. Kroić na plastry ok 4 cm, wykładać na blaszkę z papierem do pieczenia Zostawić na ok 20 min. Posmarować roztrzepanym z odrobiną mleka jajkiem. Piec ok 25 min w temp 180 C góra-dół. Po wyjęciu z piekarnika od razu polukrować i posypać pozostałymi orzechami.

✔️Lukier
80 g cukru pudru
cukier z naturalną wanilią
ok 2 łyżki wrzątku
📎Dokładnie wymieszać

Adres

Swiatniki Gorne
32-040

Strona internetowa

facebook.com

Powiadomienia

Bądź na bieżąco: wyślemy Ci e-mail, gdy Mamabistropl opublikuje nowości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu, a subskrypcję możesz anulować w dowolnym momencie.