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Les Toques Blanches de la Réunion

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Les Toques Blanches de la Réunion

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Les Toques Blanches Reunion rassemblent des Chefs et professeurs de cuisine fédérés autour de deux valeurs fortes: qualité et respect de la tradition culinaire, la volonté de former et transmettre le savoir qui a été donné.

15/07/2026

🇫🇷 Les Toques Blanches de La Réunion au cœur de la Garden Party de la Préfecture pour la Fête nationale 🇫🇷

À l’occasion des célébrations du 14 juillet 2026, Les Toques Blanches de La Réunion ont eu l’immense honneur de participer à la Garden Party organisée par la Préfecture de La Réunion, à Saint-Denis.

Nos chefs de cuisine et maîtres d’hôtel ont uni leur savoir-faire à celui du Chef de cuisine de la Préfecture et de ses équipes afin d’offrir aux plus de 700 convives un déjeuner placé sous le signe du partage, de la convivialité et de l’excellence.

À travers leur passion, leur engagement et leur maîtrise des produits du terroir, nos confrères ont eu la fierté de mettre en lumière la richesse et l’authenticité de la gastronomie réunionnaise, véritable patrimoine de notre île.

Cette édition revêtait une dimension particulière avec la présence de la délégation officielle des Îles Seychelles, invitée d’honneur de cette Fête nationale. Une belle occasion de célébrer les liens qui unissent nos territoires de l’océan Indien autour de la culture, du partage et de la gastronomie.

Être sollicités pour contribuer à un événement républicain d’une telle envergure constitue une véritable reconnaissance du travail accompli par notre association en faveur de la promotion de la cuisine réunionnaise et des métiers de bouche.

🙏 Les Toques Blanches de La Réunion adressent leurs plus sincères remerciements à Monsieur le Préfet de La Réunion, au Chef de cuisine de la Préfecture ainsi qu’à l’ensemble des équipes de la Préfecture pour leur confiance, leur accueil et la qualité de cette collaboration.

👏 Un grand bravo également à tous nos chefs, maîtres d’hôtel et membres bénévoles qui ont répondu présents avec professionnalisme, générosité et passion. Grâce à leur engagement, cette journée restera un magnifique moment de convivialité et de mise en valeur de notre patrimoine culinaire.

Ensemble, continuons à faire rayonner la cuisine réunionnaise, ses produits, ses savoir-faire et celles et ceux qui la font vivre au quotidien.

🇷🇪👨‍🍳 Les Toques Blanches de La Réunion – Transmettre, partager et valoriser notre patrimoine culinaire.

28/06/2026

✨ Une soirée de gala riche en émotions, en fraternité et en partage ! ✨

Hier soir, au Restaurant Le Jardin Créole à Sainte-Suzanne, Les Toques Blanches de La Réunion ont eu le grand plaisir d’organiser une soirée de gala consacrée à l’intronisation de nouveaux membres au sein de notre confrérie.

À cette occasion, six professionnels des métiers de bouche et des arts de la table, parrainés par nos membres actifs, ont officiellement rejoint la grande famille des Toques Blanches de La Réunion. Leur engagement vient renforcer notre volonté de transmettre les savoir-faire, de partager notre passion et de promouvoir l’excellence de la gastronomie réunionnaise.

Cette belle soirée a également marqué l’accueil des nouveaux membres des Dalonnes et Dalons des Toques, qui ont reçu leur tablier, symbole de leur engagement et de leur volonté de contribuer activement à la vie de notre association.

Nous souhaitons à chacune et chacun d’entre eux une très chaleureuse bienvenue. Ensemble, nous continuerons à faire vivre les valeurs qui nous unissent : la transmission, le partage, la convivialité, la solidarité et la mise en valeur de la cuisine réunionnaise, des métiers de bouche et des arts de la table.

🙏 Un immense merci à toutes les familles, aux amis et à l’ensemble des invités qui sont venus accompagner et soutenir nos nouveaux membres. Votre présence a largement contribué à faire de cette soirée un moment chaleureux et inoubliable.

🙏 Nos sincères remerciements vont également à tous nos partenaires, ainsi qu’à toutes les personnes qui, par leur implication, leur générosité et leur professionnalisme, ont contribué à la réussite de cette magnifique soirée.

Nous adressons également un grand merci à l’équipe du Restaurant Le Jardin Créole pour son accueil, la qualité de son service et son professionnalisme, qui ont largement participé au succès de cette belle soirée.

Grâce à l’engagement de chacun, cette cérémonie s’est déroulée dans une ambiance empreinte d’émotion, de respect, d’amitié et de fraternité, à l’image des valeurs que nous portons.

📸 Nous aurons le plaisir de vous présenter très prochainement, sur notre page, chacun de nos nouveaux intronisés ainsi que les nouveaux membres des Dalonnes et Dalons des Toques, afin de mettre en lumière leur parcours, leur savoir-faire et leur passion.

Bienvenue à toutes ces nouvelles forces vives qui rejoignent aujourd’hui la grande famille des Toques Blanches de La Réunion ! 🤍👨‍🍳👩‍🍳

18/05/2026

🥖🔥 Fête du Pain 2026 – Entre tradition, partage et saveurs réunionnaises 🔥🥖

Les Toques Blanches de La Réunion ont eu le grand plaisir de participer à la Fête du Pain dans la charmante ville de l’Entre-Deux, dans une ambiance conviviale et authentique autour du magnifique four à pain traditionnel.

Nous remercions chaleureusement l’association « Entre 2 Zépok » pour son accueil, son engagement dans la valorisation du patrimoine local et l’ensemble des animations proposées tout au long de l’année autour de ce lieu emblématique.

Cette édition 2026 a été marquée par une belle série d’ateliers autour de la fabrication du pain, animés avec passion par le spécialiste Richard Zéganadin et ses élèves de LM Académie avec la précieuse assistance de Olivier Hoareau « Ze Cuisine » pour la gestion du fournil . Les participants ont pu découvrir et partager les gestes, les techniques et l’amour du bon pain dans un véritable esprit de transmission.

Les Toques Blanches de La Réunion ont apporté leur touche gourmande en proposant plusieurs spécialités traditionnelles de notre île, dégustées avec les pains réalisés sur place par les participants.

Au menu :
✨ L’incontournable rougail saucisse préparé avec les fameuses « Saucisses d’Or 2026 » au poulet
✨ L’authentique saucisses frites
✨ l’indémodable rougail gratons
✨ Une savoureuse farce de poulet
✨ Un massalé de légumes délicatement parfumé
✨ Un romazave poulet original et généreux
✨ Un chop suey de poulet plein de saveurs
✨ Un vindaye de thon relevé à souhait
✨ Une salade museau traditionnelle
✨ Une salade oignon piment 🌶️ bien relevée

Cette journée restera un magnifique moment d’échanges, de partage et d’amitié autour du fournil traditionnel, où la boulangerie artisanale et la cuisine réunionnaise ont une nouvelle fois célébré un mariage gourmand et populaire pour le plus grand plaisir du public.

🙏 Merci à toutes celles et ceux qui ont contribué à la réussite de cette belle manifestation par leur présence, leur savoir-faire et leur chaleureuse participation.

17/05/2026

Inoubliable 🇷🇪🥖 Carry Dan pain ⛰️🌱❤️

17/05/2026

Rencontre chaleureuse avec Mme la Maire de L’Entre-Deux, Camille Clain.
La boulangerie et la cuisine traditionnelle étaient à l’honneur dans l’une des plus charmantes villes au cœur de l’île, à l’occasion de la Fête du Pain 🇷🇪⛰️

Encore merci à toute l’équipe du site du Four à pain pour l’accueil et cette magnifique journée d’échanges. À refaire… ⛰️🌱

« Carry dan pain » 2026🇷🇪🥖🥘

16/05/2026

Association Entre deux Zepok, Les Toques Blanches de la réunion, convivialité, partage, amitié ❤️‍🔥🥖🥖🥘 🔥 🪵 🇷🇪🥖🥖 ⛰️

16/05/2026

Les Toques Blanches, pour l’association Entre Deux Zepok, opération « Carry dann pain » c’est parti 🥖🥖🥖🥘 🪵 🔥 🇷🇪

29/03/2026

✨ Assemblée Générale – Les Toques Blanches de La Réunion ✨

Les Toques Blanches de La Réunion ont eu le plaisir et la fierté de réunir une très large majorité de leurs membres à l’occasion de leur Assemblée Générale, qui s’est tenue dans une ambiance à la fois studieuse et conviviale.

Sous l’impulsion de notre Président, Bernard Clain, et des membres du Bureau, les bilans de l’année écoulée ont été présentés, témoignant de l’engagement constant de notre association au service des métiers de bouche de La Réunion.

Les échanges ont été riches et constructifs autour des projets à venir, avec une participation active de chacun. L’implication et la motivation des membres étaient pleinement au rendez-vous, confirmant la belle dynamique qui nous anime.

Nous avons également eu le plaisir de présenter nos nouveaux membres parrainés, qui viennent renforcer notre collectif avec enthousiasme et passion. Leur arrivée apporte une véritable énergie nouvelle et ouvre la voie à de nombreux projets prometteurs.

Fidèles à nos valeurs, nous poursuivons avec conviction notre mission de valorisation et de soutien à l’ensemble des métiers de bouche de notre île.

Cette belle matinée s’est prolongée par un excellent moment de partage autour d’un déjeuner convivial, en présence des familles des membres — un temps précieux à l’image de notre esprit d’association.

Un grand merci à l’équipe du Dina Morgabine de Saint-Denis pour son accueil chaleureux et la qualité du repas, qui ont largement contribué à la réussite de cette journée.

🙏 Merci à toutes et à tous pour votre présence, votre engagement et votre passion.

02/03/2026

Ce week-end, Les Toques Blanches de La Réunion ont su joindre l’utile à l’agréable 🌿

Une belle réunion de travail nous a permis d’échanger, de réfléchir ensemble et de faire avancer nos projets communs, toujours animés par la même passion et la même exigence.

Nous avons ensuite eu le plaisir de prolonger ce moment autour d’un déjeuner exceptionnel préparé par Kevin Minatchy et son équipe, au Dina Morgabine, à Saint-Denis.

Un immense merci pour l’accueil chaleureux et la qualité de cette expérience culinaire.

C’est toujours un grand bonheur de se retrouver entre passionnés, de partager nos idées, nos ambitions et notre engagement pour notre métier.

De très beaux projets sont à venir… Restez connectés ✨

Adresse

Entre-Deux
97414

Site Web

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