https://www.facebook.com/796946803501309/

vee.kitchen

Home
Slovakia
Bratislava
vee.kitchen

Sladké a slané recepty – obľúbená klasika aj moderné inšpirácie 🍰
Tipy a triky nie len v kuchyni 🌱
Lovci sezónnych chutí 🔥

04/11/2026

Dostala som za úlohu pripraviť koláč bez zbytočného rafinovaného cukru. Repa zo záhrady, datľová pasta, ktorá mi už asi rok nedotknutá ležala v chladničke, a keby som mala doma aj mleté mandle, ani nemusím do obchodu. Nakoniec z toho vznikli prirodzene sladké, bezlepkové brownies.

📍Potrebujeme (menší plech 32x22)
300 g uvarenej červenej repy
350 g datľovej pasty
60 g arašidového masla (alebo iného orieškového masla)
150 ml rastlinného mlieka
400 g mletých mandlí
70 g kakaa
100 g horkej čokolády
2 ČL prášku do pečiva
štipku soli

Repu uvaríme domäkka a necháme vychladnúť. Spolu s datľovou pastou ju rozmixujeme na hladkú kašu. Pridáme maslo, mlieko a všetko spolu premiešame. V druhej miske zmiešame mleté mandle, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Suché ingrediencie postupne primiešame k repovej zmesi. Horkú čokoládu nasekáme na malé kúsky a vmiešame do cesta. Cesto rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Keďže je hustejšie, rovnomerne ho rozotrieme stierkou.

Pečieme pri 180 °C približne 25–30 minút. Čas pečenia závisí od výšky cesta a veľkosti plechu. Brownies by mali zostať vo vnútri vláčne, preto ich zbytočne neprepekáme.
Po vychladnutí ich môžeme poliať horkou čokoládou a dozdobiť lyofilizovaným ovocím. Pred krájaním ich necháme úplne vychladnúť. Dobrú chuť 🙂

📍Tip: Ak sa vám zdá cesto príliš tuhé, pridajte trochu mlieka navyše.

25/10/2026

Keďže moje nechty ešte stále nie sú reprezentatívne (čistenie orechov zanechalo dlhodobú stopu 😃), tak aspoň takto recyklujem. Dajte vedieť, či to sedí 💕

Všetky recepty na koláče nájdete na profile.

23/10/2026

Týchto pavúkov sa báť nemusíte a to viem o čom hovorím 🕷️😫 Nie sú to moje obľúbené zvieratká veru. Z týchto nebudete mať strach a ešte si na nich aj pochutnáte ⬇️

📍Potrebujeme (asi 12 menších ks):
2 prezreté banány
120 ml mlieka
1 vajce
50 ml kokosového oleja alebo rozpusteného masla
180 g hladkej múky
30 g kakaa
1 ČL prášku do pečiva
štipku soli
80 g nasekanej čokolády
med (voliteľný)

250 g mascarpone
2 PL hladkého tvarohu
oranžové potravinárske farbivo
cukor podľa chuti

fondán + kakao
mila sušienky na ozdobu

Rúru si predhrejeme na 180 °C a formu na muffiny vystelieme papierovými košíčkami. Banány roztlačíme na pyré a pridáme k nim vajce, mlieko a olej. Všetko spolu metličkou premiešame.
V druhej miske si zmiešame múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Suché ingrediencie potom len krátko vmiešame do mokrej zmesi, aby cesto zostalo nadýchané. Nakoniec pridáme nasekanú čokoládu. Cestom naplníme košíčky asi do 3/4. Pečieme asi 20-25 minút.

Medzitým si pripravíme nohy a oči pavúčikov. Fondán rukami vymiesime s kakaom, až kým nemáme pekne hnedú farbu (môžete však použiť aj čierne potravinárske farbivo). Prstami z neho vyvaľkáme úzke dlhé nohy (na každého pavúka 4) a zreničky. Z čistého fondánu si spravíme ešte očné bielka, takto nachystané zakryjeme fóliou a odložíme vysušiť. Z mascarpone a jemného tvarohu si pripravíme krém, ktorý vyšľaháme dohladka. Postupne pridávame potravinárske farbivo, kým nedosiahneme požadovaný odtieň a podľa chuti osladíme. Krém odložíme do chladničky. Vychladnuté muffiny ozdobíme krémom. Tesne pred podávaním poukladáme nožičky, sušienku a nakoniec oči, aby nám vznikli malé pavúčiky. Dobrú chuť 🙂

📍Tip: Ak chceme vyššie muffiny, prvých 5 minút pečieme pri 200 °C a potom teplotu znížime na 180 °C
- Pavúčiky ukladáme tesne pred podávaním, aby sa nám fondán nezačal rozpúšťať.

21/10/2026

Či už Halloween oslavujete alebo nie, aj obyčajnú večeru môžete premeniť na malé dobrodružstvo pre deti. V spolupráci so Santa Maria som si pre ne pripravila trochu netradičnú, predčasnú Halloween taco night. Podmienkou bol vstup v kostýmoch (čo tie naše veľmi rady splnili).

Nechýbala strašidelná syrová quesadilla, taco shells, ktoré si mohli naplniť podľa vlastnej chuti a samozrejme k filmu patria aj tortilla chipsy so salsou. Strašidelnú atmosféru dotvorili muffiny s pavúkmi, na ktoré recept si dáme najbližšie.

Potom už len pustiť strašidelnú rozprávku a pripraviť sa na poriadnu taco hostinu. A odporúčam vytiahnuť obrus, ktorý sa dá vyprať 😃

18/10/2026

Frgál je tradičný koláč z Valašska, ktorý nesmie chýbať na žiadnom správnom jarmoku. Typický je svojím veľkým okrúhlym tvarom, tenkým kysnutým cestom a bohatou vrstvou plnky. Pripraviť si ho môžeme s hruškovou, tvarohovou, slivkovou alebo makovou plnkou. Plnky by sa nemali kombinovať, ale ja to tak mám najradšej 😃

📍Potrebujeme (3ks):
500 v hladkej múky
2 žĺtky
250 ml mlieka
20 g čerstvého droždia alebo balíček sušeného
80 g práškového cukru
štipka soli
50 ml oleja
120 g masla
citronová kôra

Vajce a mlieko na potretie
Plnky podľa vašej chuti (ja som použila tvarohovú, makovú, slivkový lekvár a hruškovú s orechovou posýpkou)

Najskôr si pripravíme kvások. Do menšej misky dáme trochu múky, cukru a rozdrobené droždie. Zalejeme menším množstvom vlažného mlieka a necháme podkysnúť.

Do väčšej misky nasypeme múku, pridáme žĺtky, soľ, zvyšný cukor, citrónovú kôru, maslo izbovej teploty, olej a zvyšné vlažné mlieko. Prilejeme pripravený kvások a vypracujeme vláčne cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť.

Vykysnuté cesto rozdelíme na 3 rovnaké bochníky. Každý rozvaľkáme do tenkého kruhu s priemerom približne 30 cm.

Na každý koláč rovnomerne rozotrieme približne 400 g plnky podľa nášho výberu. Ja rada kombinujem viacero plniek na jednom. Po obvode necháme asi 1 cm okraj, ktorý potrieme rozšľahaným vajíčkom s trochou mlieka. Koláče necháme ešte chvíľku podkysnúť.
Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C, kým okraje cesta nebudú krásne zlatisté. Ešte teplé okraje frgálov potrieme mliekom. Dobrú chuť 🙂

15/10/2026

Keďže nám v záhrade ostali ešte takéto minipapriky, rozhodla som sa z nich pripraviť moje obľúbené antipasti – papriky plnené syrom, naložené v oleji. Sú jednoduché na prípravu a výborne sa hodia ako malé pohostenie pre návštevu.

📍 Potrebujeme:
pár ks malých paprík (ak máte sladkú odrodu, tak ešte lepšie)
3 dcl vody
3 dcl octu
1 PL soli
2 PL cukru
celé čierne korenie

🔸Plnka
asi 150 g balkánskeho syru
2 PL ricotty

olej

Papriky opatrne očistíme, zbavíme semienok a bielych častí. Vodu s octom, cukrom, soľou a celým čiernym korením privedieme k varu. Odstavíme a vložíme do nej očistené papriky tak, aby boli celé ponorené. Necháme ich lúhovať aspoň 7 minút, potom ich vyberieme a necháme odkvapkať.

Medzitým si pripravíme plnku. Balkánsky syr roztlačíme vidličkou, pridáme ricottu a všetko spolu vymiešame dohladka (náplň by nemala byť tekutá). Plnkou naplníme papriky pomocou cukrárskeho vrecka so špičkou.

Naplnené papriky poukladáme do čistého skleneného pohára a zalejeme slnečnicovým olejom tak, aby boli úplne ponorené. Pohár uzavrieme a uložíme do chladničky. Pre lepšiu chuť podávame až po pár dňoch. Dobrú chuť 🙂

12/10/2026

Lezenie po stromoch je moja obľúbená aktivita odkedy viem chodiť 😀 a stále ma neprestala baviť. Našťastie som nikdy z hrušky ani z iného stromu nespadla (na to máme v rodine iného experta 😀). V mojom veku však už viem oceniť aj to obraté ovocie a upiecť nejaký ten koláč. Áno správne, tento týždeň si dáme recept aj na hruškový koláč 🍐

11/10/2026

Ďalšia dávka jesennej nálady, tentokrát v podaní škoricových slimákov.

📍Potrebujeme (asi 9 ks):
Na cesto
300 g hladkej múky
90 ml mlieka
50 g kryštálového cukru
1 ČL sušeného droždia
50 g zmäknutého masla
1 vajce
60 ml kyslej smotany
1 ČL vanilkového extraktu
štipku soli

🔸Náplň
70 g masla
3 PL hnedého cukru
škorica
perníkove korenie

150 ml smotany na šľahanie (na preliatie)

🔸Na krém
250 g mascarpone
3 PL tekvicového pyré
škorica
práškový cukor
perníkove korenie

Teplé mlieko nalejeme do menšej misky, pridáme 1 PL cukru a nasypeme droždie. Premiešame a necháme postáť 5–7 minút, kým sa na povrchu nevytvorí pena.

Kvások prelejeme do veľkej misy, pridáme zvyšok cukru, kyslú smotanu, zmäknuté maslo, vajce, vanilkový extrakt a nakoniec múku zmiešanú so soľou. Ak cesto pripravujeme v kuchynskom robote, pomocou háku ho najprv miešame na nízkych otáčkach asi 1 minútu, kým sa suroviny nespoja. Potom necháme cesto 5 minút oddychovať, aby múka nasiakla tekutinu.

Následne miesime na stredných otáčkach 5–7 minút, kým nie je cesto hladké, pružné a začína sa odliepať od stien misy. Ak je príliš lepivé, pridávame po 1 PL múky, ale opatrne – cesto má byť mierne lepivé. Hotové cesto ešte v rukách sformujeme do guličky, aby sa na povrchu vytvorilo napätie a rovnomerne vykyslo. Presunieme ho do jemne vymastenej misy, prikryjeme a necháme kysnúť na teplom mieste 30–45 minút - pozor, aby neprekyslo.

Po vykysnutí cesto preložíme na pomúčenú dosku a vyvaľkáme do obdĺžnika. Potrieme ho náplňou a zrolujeme. Rolku pomocou nitky rozdelíme asi na 9 častí. Slimáky poukladáme v miernych rozostupoch do maslom vymastenej formy, zakryjeme potravinárskou fóliou a necháme podkysnúť asi 25–30 minút. Medzitým si rozohrejeme rúru na 175 °C. Vykysnuté slimáky polejeme teplou smotanou a dáme piecť. Pečieme približne 25 minút, potom zvýšime teplotu na 190 °C a dopekáme asi ešte 5 minút. Kým sa pečú pripravíme si krém.

Vychladnuté slimáky potrieme krémom, posypeme orechami a podávame. Dobrú chuť 🙂

07/10/2026

Domáci zázvorový likér, ktorý príjemne zahreje 🫚 Stačí pár ingrediencií, trochu času a máme hotovo.

📍Potrebujeme (asi 0,5 l likéru):
150 g čerstvého zázvoru
120 g medu
500 ml 40 % alkoholu (vodka alebo iný biely alkohol)
šťava z jedného citróna

Zázvor očistíme a nakrájame na tenké plátky. Vložíme ho do väčšieho čistého pohára, pridáme citrónovú šťavu, med a zalejeme alkoholom. Všetko dobre premiešame, pohár uzavrieme a necháme približne týždeň lúhovať na tmavom mieste. Počas lúhovania likér občas premiešame.

Po týždni likér precedíme cez jemné sitko a prelejeme do čistej fľaše. Skladujeme v chladničke a pred podávaním fľašu pretrepeme. Na zdravie 🙂

Address

Bratislava

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when vee.kitchen posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.