https://www.facebook.com/133014126562483/

Nigar ile yemek

Home
Turkey
Antalya
Nigar ile yemek

Euzü bi kelimatillahitammati min şerri külli şeytanin ve hammatin ve min şerri külli aynin lamme."

03/11/2026

AYVA TATLISI...

3 Adet Ayva
7 yemek kaşığı toz şeker
19-20 adrt karanfil
2 su bardağı su ( 200 ml )

ÜZERİNE
Kaymak

YAPILIŞI
Ayvaların iri ve düzgün olanları seçilir.
Ayvalar iyice yıkanarak soyularak enine ikiye bölünüp orta çekirdek yeri oyularak çıkartılır ve çekirdekleri ayıklanıp bir kaba alınır.

Geniş bir tencerenin dibine ayva kabukları ve çekirdekleri yerleştirilir üzerine 1 yemek kaşığı şeker serpilir, ayvaların oyuk yerleri yukarı gelecek şekil de dizilir, her ayva çukuruna 2 yemek kaşığı toz şeker ve üzerine 3-4 adet karanfil konulur.

1 bardak su üzerlerine gezdirilip ocağa alınır. Kaynayınca ocak kısılır. Kısık ateşte ayvalar pişip rengi kızarana ve suyu jöle kıvamına gelene kadar tutulur.

Pişen ayvalar ılıyınca servis tabağına alınır suyu da kabuk ve çekirdeklerinden süzülerek üzerine gezdirilir,
İkram ederken üzerlerine bir parça kaymak konulur..
Ayva tatlısının renk almasının sırrı kısık ateşte uzun pişmesidir..
Siz değişik yapıyorsanız yorumlara yazarsanız sevinirim..

YAPACAKLARA AFİYETLER OLSUN..🍁🍁🍁

01/11/2026

KIBRIS BULLA EKMEĞİ

1 çorba kaşığı maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı dilimlenmiş zeytin
1 dilim hellim
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 baş kırmızı soğan
5 dal taze nane yaprağı
5 dal taze soğanın yeşili

YAPILIŞI

Yoğurma kabına 4 bardak un konulup ortası havuz gibi açılır kuru maya, toz şeker ve ılık süt konulup karıştırılır mayanın aktif olması beklenir.
Maya kabarınca tuz, zeytinyağı ve su ilave edilir yoğurmaya başlanılır gerektikçe un ilave edilerek sert olmayan bir hamur yoğrulup üstü kapatılır ılık bir yerde kabarması beklenirken malzemeler hazırlanır..
Zeytinin çekirdekleri çıkartılıp dilimlenir
Hellim küçük küpler halinde kesilir.
Taze nane ve taze soğan doğranır.
Kuru soğan küçük küçük kesilir,
Mayalanıp kabaran hamurun havası alınarak tüm malzeme eklenir kuru nane ve kekik de konularak iyice karıştırılır.
Pişirme kağıdı serilen tepsiye mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak konulur üzerine yumurta sarısı sürülüp 180° fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir..

Poğaça tadında bir ekmek ben çok beğendim..hem misafire hem de kahvaltılarda sevilerek tüketilecek bir tarif...mutlaka yapın.

YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN...

29/10/2026

MUZLU ÇİKOLATALI KEDİDİLİ PASTA

1 litre süt
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kedidili büskivü
3 adet iri olgun muz

1 paket çikolata sos
3.5 su bardağı süt

YAPILIŞI
1 litre süt tencereye alınır üzerine şeker. Un, nişasta konulup topak kalmaması için iyice çırpılır ve ocağa alınır karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Ocak kapatılır vanilya ve tereyağı konulup eriyene kadar karıştırılır ..
Bu ara da kedi dili büsküviler el ile 4 parçaya bölünür. İçine muzlar iri iri doğranır ve harmanlanır kremanın içine katılıp karıştırılır, ıslatılıp suyu süzülen büyük borcama boşaltılır ve üzeri bir spatula ile düzeltilir. Oda sıcaklığına gelince üstü streçlenip buzdolabında bir gece dinlendirilir. Ertesi gün. Bir tencere de 3.5 su bardağı süt ve bir paket çikolata sos pişirilir ve ocaktan alınır kabuk tutmaması için karıştırılarak ılıtılır ve dolaptan çıkarılan soğumuş pastanın üzerine dökülüp düzeltilir tekrar dolaba konulur soğuyunca dilimlenip üzeri meyve veya kırık fındık, ceviz v.s. ile süslenir ve ikram edilir.

Lezzetli ve kolay pastayı çok sevecek ve favoriniz olacaktır..
YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN..

28/10/2026

PATATES OTURTMASI...🥔🥔🥔

4 adet orta boy patates
100 gr kıyma
2 adet sivribiber
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 çay kaşığı acı biber salçası
Yr. Yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

YAPILIŞI
Patatesler soyulup halka halka doğranır ve tavaya alınan sıvıyağ için de kızartılır ve yemeğin pişeceği kaba alınır..
Başka bir tava da 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ konulup kıyma kavrulur üzerine ince doğranan sivri biberler, sarımsak ve küçük doğranan kuru soğan ilave edilerek kavrulur. Biber salçası, domates salçası konulur ve rendelenen dometes konulup kavurmaya devam edilir domatesin çiğliği gidince üzerine sıcak su dökülür tuzu ve karabiberi ilave edilip bir taşım kaynatılır kızaran patateslerin üzerine dökülür ve kıymalı harç kaşık ile eşit derece de yayılır. Suyu patateslerin üzerine çıkmalıdır az gelirse su ilave edilir ve üzerine ince kıyılan maydanozlar serpilir kapağı kapatılıp kısık ateşte 5 dak. Daha pişirilip ocak kapatılır..

Patlıcan oturtma da aynı malzeme ile aynı şekil de yapılır, sadece patates yerine patlıcanlar aca soyulup halka halka kesilip kızartılır...

Eşlikçisi pilav ve cacık ile harika bir seçenek olabilir.

YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN...🌺

25/10/2026

PATATESLİ ÖRGÜ ÇÖREK...🥖🥖🥖

MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yr. Su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta (sarısı üstüne)
Yr. Paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

İç harcı
2 orta boy patates
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzerine
Yumurta sarısı
Çörek otu

YAPILIŞI
Ilık süt yoğurma kabına alınır içine maya, toz şeker ve 1 yemek kaşığı un konularak karıştırılıp mayanın aktifleşmesi beklenir. Bir müddet sonra maya köpürecektir. Suyu, sıvı yağı, yumurta akını, tuzu ve unu kontrollü katarak hamur yoğrulur. Hamur sert de olmayacak yumuşak da olmatacak. Yoğrulan hamurun üzeri kapatılarak kabarması beklenilir bu arada iç harcı hazırlanır...
Haşlanmış patates ezilir. Bir tava da küçük doğranan soğanlar 3 kaşık sıvı yağ ile kavrulur. Kırmızı toz biber konularak ezilen patatesler ve tuz ilave edilerek kavrulur ve hızlıca soğutulur..
Mayalanan hamurun tekrar bir kere yoğrularak havası alınıp iri mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır. Beze uzunlamasına merdane ile açılır. Şekil de görüldüğü üzere ortasına patates harcı yerleştirilup kenarlarından balık sırtı kesilir. Tepeden başlayarak bir sağdan bir soldan hamurlar birbirinin üzerine atılarak saç örgüsü şekli verilerek hamur örgüsü bitirilir hepsi aynı şekil de hazırlanır üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir 180° fırın da altı üstü kızarana kadar pişirilir..
İsterseniz yumurta sarısı sürmeden üst üste gelmeyecek şekil de dondurulup daha sonra çıkartıp pişirebilirsiniz. Veya pişirip derin dondurucu da saklayabilirsiniz..
Çocuklarınızın veya torunlarınızın beslenme çantaları için doyurucu bir alternatif ..

NEFİS BİR PATATESLİ ÇÖREK DENEMİNİZİ ÖNERİRİM..
YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN.

21/10/2026

MEYVE AŞURESİ...🍎🍐🍊🍇🍑

MALZEMELER
2 adet elma
2 adet armut
1 adet nektarin
3 adet mandalina suyu veya 2 adet portakal suyu
Yr. Su bardağı pirinç
1.5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kuru üzüm
5 adet kuru kayısı
1 su bardağı toz şeker
8 adet karanfil

Üzeri için nar taneleri

YAPILIŞI
Önce pirinci yıkayıp geniş bir tencereye alıp üzerine 3 bardak su konularak karanfiller de içine atılarak aromasını versin diye birlikte kaynatılarak pirinçler haşlanır, pirinçler çok dağilmadan kabuğu soyulup küçük küpler şeklinde doğranmış elmalar ilave edilir. Elma sert olduğu için önce tencereye konulur bir kaç taşım kaynadıktan sonra yine kabuğu soyulmuş nektarin ve kabuğu ile küp küp doğranmış armutlar konulur tencereye, suyu az gelirse su ilave edilir ve meyvelerin yumuşaması fakat dağılmaması gerekir. Bu arada kuru üzümler ortadan ikiye kesilir. Kayısılar küçük küçük doğranır başka bir tencere de su ilave edilerek pişirilir ve meyvelerin olduğu tencereye katılır, şekeri konulup karıştırîlarak damak zevkinize göre şekeri ayarlanır.
Mandalinaların suyu sıkılır 1.5 kaşık nişasta içinde karıştırılır meyvelerin piştiği tencereye ocak açıkken karıştırılarak ilave edilir1-2 dak. Kaynatılır suyu kontrol edilir. Çok koyu da olmamalı. Sulu da olmamalı.
Kaselere alınan meyve aşuresi soğuyunca üzerine nar taneleri konularak servis edilir..

BENİM ÇOK SEVDİĞİM BİR TATLI
DENEYİNCE SİZ DE ÇOK SEVECEKSİNİZ...
YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN..

20/10/2026

KAHVALTININ PRENSESİ PANKEK

Pankek, krep kahvaltılarımıza tad katan bir Fransız çeşitidir..
Yumurtalar şeker ile köpürene kadar çırpılır. Süt ilave edilir karıştırılır..
Un kabartma tozu ve vanilya elenerek spatula ile yavaş yavaş yedirilir. Yumurtanın köpüğünü sönmemesine dikkat edilir.
Yapışmaz tavaya fırça ile yağ sürülür. Hamur akıtılır göz göz olunca çevrilir..iki tarafı pişince tabağa alınır..
Pankek reçel ile. Bal ve sürülebilen çikolata ile çocukların da bayıldığı harika bir kahvaltılık..

07/10/2026

KISIRI BİR DE BÖYLE DENEYİN...👍👍👍

MALZEMELER
2 su bardağı ince kısırlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 er çay kaşığı. Karabiber, kimyon, pul biber,
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet kuru soğan
Yr. Demek maydanoz
1 adet limon
Yr çay bardağı zeytinyağı
Küçük doğranmış domates ve salatalık..

YAPILIŞI
ince kısırlık esmer bulgur bir tencereye alınır. Üzerine tuz. Nane , karabiber ve pul biber ilave edilip üzerini geçecek kadar sıcak su konulur ve kapağı kapatılarak bulgurun şişmesi beklenir.
Soğuyunca geniş bir tepsiye boşaltılıp üzerine salçalar ve 3 kaşık sıvı yağ da kavrulan ince doğranmış kuru soğanlar soğutulmuş olarak ilave edilip güzelce karıştırılır fakat çiğ köfte gibi bulgurlar ezilmeden yoğrulur.
Tuzu kontrol edilir. Maydanoz domates ve salatalık konulup karıştırılır. Bir kase de karıştırılan nar ekşisi. Zeytinyağı ve limon suyu üzerine gezdirilir tekrar karıştırılır..
Soğanlar kavrulup konulunca mideye asla dokunmuyor ve lezzetli oluyor..
Arzu ederseniz içine yeşil soğan ve kornişon turşu da doğrayabilirsiniz...
Kıvırcık. Marul ve Ayran ile harika...

YAPACAKLARA AFİYETLER OLSUN...

05/10/2026

SÜBYE...🍈🥛

KAVUN BİTMEDEN BİR KERE DENEYİN. BIR DAHA KAVUNUN ÇEKİRDEKLERİNİ HİÇ ATMAYACAKSINIZ

Sübye Osmanlı döneminde çok yapılan ve İzmir bölgesinde de sevilerek tüketilen serinletici bir yaz içeceğidir.

MALZEMELER ve YAPILIŞI

1adet kavunun çekirdekli ve lifli kısmı bir kaba alınır. El blendırı ile iyice parçalanır 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı soğuk su katılır çırpmaya devam edilir.
Orijinalin de tatlandırmak için içine bal veya toz şeker katılır fakat ben ev de olan bir adet olgun muzu kattım tadını dengeledi..
Süzgeçten geçirdim, muz nedeniyle koyu olan kıvamını açmak için yr. Su bardağı daha süt kattım siz su da katabilirsiniz.
İkram ederken bardağa bir kaç tane buz attım nefis oldu..

MUTLAKA YAPIN....

02/10/2026

KARANFİLLİ KURABİYE 🍪🍪🍪

1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağ ve sıvıyağ karışık
1 paket vanilya
Yr. Paket kabartma tozu
Yr. Çay kaşığı karbonat
2-3 damla limon
Bir çimtik tuz
Yr çay bardağı kuru üzüm
Yr. Çay bardağı ceviz içi
8 adet karanfil
Aldığı kadar un

YAPILIŞI
Kıyır kıyır mis gibi karanfil kokan bu kurabiyeyi mutlaka yapın...
Yumurtayı hamur yapacağımız kaba kırılır sarısının yarısı tatlı kaşığı ile bir kaseye alınır üzerine sürmek için. Süt, şeker, yağ, kabartma tozu, vanilya, üzerine limon sıktığımız karbonat, tuz, kıyılmış ceviz, kuru üzüm, dövülmüş karanfil konularak karıştırılır ve un ilavesi ile yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yapılır cevizden biraz büyük toplar yapılıp avuç için de hafif bastırılır tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülüp artı şeklin de çatal ile çizik çekilir. 180 ° fırın da altı üstü kızarana kadar pişirilir..
Pişerken nefis kokusu evi sardı kıyır kıyır harika bir kurabiye oldu. Yapıp bir kavonoza doldurun dayanıklı olduğu için ani gelen misafirlere çayınızın yanına sunabilirsiniz..

YAPACAKLARA ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN..🌺

Address

Antalya

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nigar ile yemek posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.