14/03/2024
|| Una nueva investigación de la revista científica Nature hace un seguimiento de diferentes culturas precolombinas para dar con el origen del cacao. El estudio plantean que la planta se usaba en Ecuador 1.500 años antes que en México.
Exactamente, la investigación analiza al Theobroma cacao, el arbol de esa semilla, del cual se obtiene cacao, licor y manteca. "Se han documentado rastros del uso y domesticación del cacao en América del Sur, que se remontan a 5.300 años, en la Amazonía sur ecuatoriana, donde uno de los tres ancestros de otra variedad aromática de fino sabor actualmente cultivada a lo largo de la costa del Pacífico.
Se trata de la variedad de cacao Nacional", sostiene el análisis publicado el 7 de marzo de 2024.
Agrega que el cacao "se originó en las regiones tropicales y húmedas de América del Sur con 'puntos calientes' de diversidad observados en la cuenca alta del Amazonas cerca de las fronteras entre Colombia y Ecuador", sostiene el análisis publicado el 7 de marzo de 2024.
"Sin embargo, es en Mesoamérica y Centroamérica donde se produjo la antigua domesticación del árbol", sostiene el informe.
Fuente: https://larepublica.pe/ciencia/2024/03/09/no-fue-en-mexico-ni-peru-descubre-el-pais-de-sudamerica-donde-nacio-el-cacao-segun-estudio-ecuador-scientific-reports-francisco-valdez-claire-lenaud-302967
