Yves Kitchen

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Yves Kitchen 🌿 established in 2005☕️

Hong Kong–Thai home food stories from Edinburgh tenement kitchen.
港泰混血，遊走泰國與蘇格蘭，百年廚房分享食物故事、食譜與獲獎自製醬料。

🍜 Food stories • Thai culture • Homemade preserves
🌶️ Thai Mama Sauce
📍 Edinburgh, Scotland

30/10/2026

Fruit kimchi
Rice paper crisp

30/08/2026

27/06/2026

My favorite dessert when I was a kid. And I love to add everything with sweet corn 🌽

16/06/2026

簡單易整又惹味
個羅望子汁令你停唔到口😋

留言🇹🇭yummy
送上《羅望子單骨雞翼》食譜

05/06/2026

泰式咖喱炒蟹

材料：
蟹 2隻 (洗净去腮, 切件)
红辣椒醬 1湯匙
水適量
椰糖 1湯匙
椰漿 50毫升
鱼露半茶匙
洋葱半個 (切條）
青胡椒 4棵
青檸葉 2塊 (去蒂撕半)
雞蛋 1 隻 (拂勻）
油適量

1) 燒熱油鑊，先爆香红辣椒醬及洋葱。
2) 加入椰糖、水、鱼露及椰漿煮成咖喱汁。
3) 倒入蟹件，以咖喱汁炒匀。
4) 蓋上鑊蓋焗煮約八至十分鐘。
5) 放入青檸葉及青胡椒。
6) 盛起蟹件, 咖哩汁留於鑊中。
7) 將蛋汁加進鑊中與咖喱汁拌匀。再將咖喱汁淋上蟹件，趁熱上桌。

Yves Tips !
*想在家中炒出泰式風味的咖喱蟹，要訣之一是咖喱汁要夠稠身。想令茨汁變得黏身，廣東人會加入生粉水，而泰國人則會用雞蛋來埋茨。
*用蛋汁埋茨不但令咖喱的味道更富層次，同時亦令咖喱汁變得濃稠，淋上蟹時可黏附蟹件。
*曼谷的做法因受華人影響，蟹件會上少許生粉再走油封鎖肉汁。

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03/06/2026

為咗氹自己去做運動🏋️‍♀️
整咗自家版華御結😋
放工做完gym 先准食

－Microwave 隔夜飯
－趁熱加壽司醋、稍放涼
－罐頭沙甸魚弄碎
－飯壓入模具，放入梅子醬、Sambal醬及沙甸魚，按壓成飯團

14/05/2026

Full Recipe

https://bonnieyveskitchen.com/thai-lime-chili-sauce-nam-jim/

10/05/2026

泰國家鄉食譜～第4集
Tom Kha G*i 泰國椰子雞湯

清新的青檸配上香濃的椰香
令人垂涎🤤的泰式靚湯

留言「Tom Kha」送上食譜
Krop Khun na ka🙏🇹🇭

06/05/2026

異地食材，還回家鄉的味道

分享用在地食材
做出惹味的泰式沙律

留言「Papaya」送上連結

05/05/2026

泰國家鄉食譜第三集
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泰式半熟鴨蛋 Thai Soft Boiled Duck Egg

在泰國食碟頭飯，跟碟的烚蛋大多數用鴨蛋。
因為蛋黃夠金黃又夠香
煮的時候有少少技巧
煮出來的蛋，蛋白好彈牙，蛋黃是半流心～

留言「鴨蛋」送上食譜

Address

Newark

Website

http://www.yveskitchen.co.uk/

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